偶看新闻杨过名言:砂锅丸子娃娃菜（附肉丸的做法）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 14:25:13
砂锅丸子娃娃菜（附肉丸的做法）
先说说猪肉丸子的做法：
材料：三肥七瘦猪肉馅300克，剩米饭适量，小香葱两根切碎，盐、五香粉、香油适量。
做法：
1.将猪肉馅放入盐、五香粉、香油、小葱碎拌匀，剩米饭捏散后放入馅中拌匀（没有也可以不放，或者放点豆渣也可以）。
2.将锅倒入油，油量以能没过丸子为好，烧至八成热，手沾湿，抓适量拌匀的肉馅团匀放入油锅中，依次将团好的肉丸放入油锅，将丸子炸至成形就可以捞出备用（不用担心炸不熟，因为还要用锅炖，如果炸的时间太长丸子就会变得太老了，口感不好）。
懒人窍门：费一次事可以多炸些丸子，剩下的放入冰箱里冻上，下次再做就省事了。
砂锅丸子娃娃菜的做法：
材料：
北豆腐一块，粉丝一把，娃娃菜一棵，西红柿一个，葱碎、香菜碎各少许。
制作：
1.将豆腐切块儿，粉丝用凉水泡软，西红柿切块，娃娃菜纵切四份；
2.砂锅加满水，放入炸好的丸子，烧开。
3.先放入豆腐和西红柿煮开3-5分钟，再下入娃娃菜煮至变软，下入泡软的粉丝关火（注意，粉丝不用再煮即可关火，如果再煮容易把粉丝煮烂使汤变浑）。
4.调入盐和少许鸡粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎即可。
