深町秋生 渴望txt:1 麻油鸡丝 2 茶树菇烧鸡块 3 海带烩鸡柳
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/30 08:41:05
麻油鸡丝
【材料】:鸡胸肉300克
【调料】:芝麻酱、白芝麻、醋、白糖、花椒粉、香油、鸡精、酱油、胡椒粉、红油、辣椒末、盐。
【做法】:
1、将鸡肉水煮后,撕成细丝,放入盘中备用;
2、把芝麻酱加入水、酱油稀释下拌均匀,放白糖、醋、香油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、拌成调料酱待用;
3、将酱料浇在鸡丝上,再撒上白芝麻,淋上红油后就可以食用。
茶树菇烧鸡块
【材料】:鸡翅500克、茶树菇十棵、青红椒各一个、大葱三段、生姜五片、大蒜三瓣;
【调料】:老抽一茶匙、冰糖三颗
【做法】:
1、鸡翅洗干净备用,青红椒滚刀,蒜一分为二破开,茶树菇泡发洗净,去掉根部;
2、锅中烧油,热后,倒入葱、蒜、姜炒出香味,(喜欢辣的可以加一些干辣椒,为了保持茶树菇的香味,我没有放大料之类的。)下鸡翅,翻炒,倒入老抽和冰糖翻炒上色;
3、上色后加水,水面盖过鸡翅,下入茶树菇,中火炖十五分钟,待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 海带烩鸡柳
原料:
海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:
盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:
1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成。
【材料】:鸡胸肉300克
【调料】:芝麻酱、白芝麻、醋、白糖、花椒粉、香油、鸡精、酱油、胡椒粉、红油、辣椒末、盐。
【做法】:
1、将鸡肉水煮后,撕成细丝,放入盘中备用;
2、把芝麻酱加入水、酱油稀释下拌均匀,放白糖、醋、香油、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、拌成调料酱待用;
3、将酱料浇在鸡丝上,再撒上白芝麻,淋上红油后就可以食用。
茶树菇烧鸡块
【材料】:鸡翅500克、茶树菇十棵、青红椒各一个、大葱三段、生姜五片、大蒜三瓣;
【调料】:老抽一茶匙、冰糖三颗
【做法】:
1、鸡翅洗干净备用,青红椒滚刀,蒜一分为二破开,茶树菇泡发洗净,去掉根部;
2、锅中烧油,热后,倒入葱、蒜、姜炒出香味,(喜欢辣的可以加一些干辣椒,为了保持茶树菇的香味,我没有放大料之类的。)下鸡翅,翻炒,倒入老抽和冰糖翻炒上色;
3、上色后加水,水面盖过鸡翅,下入茶树菇,中火炖十五分钟,待水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。 海带烩鸡柳
原料:
海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料:
盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
做法:
1、海带用水泡开、洗净、切成条,红、绿尖椒去籽后切成条,用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条,用适量盐、味精、淀粉码味后,下油锅焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入葱末、姜末炒香,加高汤,并放入全部原料烩3分钟,调味后,用淀粉勾芡,即成。
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