偶看新闻恵比寿駅周辺:一碗养心面
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:40:59
一碗养心面-----苋菜炸酱面
(2011-08-25 09:10:22)转载 标签： 面条
苋菜
粉色
分类： 面食
自从入手面条机，就极力推荐给身边的每一位朋友
有时来一句：“你爱吃面条吗？”把人问的莫名其妙。。
估计也有不少把我当托的
其实真没有
只是把我觉得不错的东西与之分享，仅此而已
我家一周早餐吃三次面条，晚上可以做好放冷冻
或早上早起十分钟，在清晨感受面粉到面条出色蜕变
面条也可以做的五颜六色，只要你能想的到。。
让你身边的蔬菜朋友发挥其最大的作用吧
黄色可以用南瓜，绿色可以用菠菜，黑色可以用黑米面，粉色可以用苋菜
至于五色食物对身体的种种益处早已烂记于心，偶尔会在小聚时搬出来充当一下文化人儿---
红色食物养心、黄色食物养脾、绿色食物养肝、白色食物养肺、黑色食物养肾
面条原料：
苋菜一把，面粉300克，水适量
【做法】
1、苋菜洗净放入锅中，加少量的水熬煮，苋菜变色后关火
2、稍微放凉后用手使劲挤压，这时的汁液颜色就已经很深了
3、面粉加盐加适量苋菜水，和成面团。面团稍微硬一点即可
4、用面条机反复压面，使其变的光滑
5、将面片压成面条，根据自己的口味选择档位和面条宽细度
6、锅中烧开水，加少许盐，煮熟即可
7、将面条捞出，过一下凉开水，控干
8、如果不马上吃可以淋少许熟油搅拌一下，就不容易粘黏了
9、切少许黄瓜丝，炸酱一起拌入即可。
炸酱材料：
肉末：300克，甜面酱：2大勺，黄豆酱2大勺，郫县豆瓣酱1大勺（不喜欢辣的话可以少放点），淀粉，酱油，料酒，葱姜
甜面酱：黄豆酱：郫县豆瓣酱
做法：
1、将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释
2、葱姜切丝
3、肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右
4、锅烧热加油，放入葱姜爆香
5、放入肉末炒至变色，倒入调好的酱汁。大火烧开，小火烧稠汁即可。
6、放入保鲜盒，随吃随取就可以了
鸡蛋肉卷
