郑合惠子手机高清壁纸:东北酱骨头

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 20:53:25

食材明细

  • 排骨 500G
  • 大骨头 适量
  • 榨菜疙瘩 2个
  • 清水 适量
  • 八角 2-3粒
  • 桂皮 1小节
  • 老抽 2勺
  • 干黄酱 1勺
说到东北菜，就不能说东北酱骨头，大快朵颐劲儿就透着一股东北人豪爽的性格。
  • 1
    将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。
  • 2
    榨菜疙瘩冲洗沥水后切厚片。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 3
    将榨菜片码放在砂锅底部。
  • 4
    将猪骨放入锅中，加入葱姜、八角2粒、桂皮一小节，足量清水。
  • 5
    大火烧至汤开后打净浮沫。
  • 6
    将老抽2勺、干黄酱1勺调匀。
  • 7
    将酱料调入锅中，转至小火慢炖。 @美食天下 MeiShiChina.Com
  • 8
    炖至1小时左右，肉烂。
  • 9
    大火略微收汤汁即可。

    小贴士

    1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等。
    2、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，就不用再飞水了，飞水容易损失肉味。
    3、炖酱骨头要放干黄酱，这样味道更为浓郁。

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