来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 20:12:47
风味粉蒸肉
粉蒸肉，很长时间都没吃到它的味道了，在妈妈身边的时候，她给我做，我却不爱吃；在奶奶身边，她也给家里人做，我很少吃，只挑吃粉蒸肉下边那糯糯的土豆和老南瓜，南瓜香甜软糯，加上粉蒸的香气，那个美味啊，我一直记得。某天突然想吃粉蒸肉了，外边卖的又不太放心，于是自己从超市淘回来一包蒸肉粉，打算什么时候有空就做。
一天，忙完论坛的事情，也没有顾客了，就跑到厨房动手做粉蒸肉，其实做粉蒸肉最好就是选五花肉，不过昆明的五花肉肥肉太多了，根本看不到瘦肉，那样的肉，猪头是不肯吃的，只好挑了瘦肉多的。粉蒸肉有一点要注意的是，如果全是瘦肉，会很难吃，要带着一点皮，一点肥的才可口。
原料：带皮肥瘦肉400克
配料：蒸肉粉4分之1、李锦记生抽少许（可以用普通酱油）、姜少许、鸡精一小匙（当时还拍了盐，后来发现蒸肉粉里是带盐的，根本没必要放了）
做法：
1、猪肉洗干净，切成片，不要太薄也不要太厚
2、加蒸肉粉、姜丝、生抽，用筷子拌均匀，让肉粘满蒸肉粉，并腌制1个小时
3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30--40分钟，就可以出锅了
看完这些，是不是觉得很简单？以前家里做的就没这么简单了，奶奶做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香，再用石头锤舂成碎粉，自己再加些调料：草果，八角，茴香，食盐等，而现在想吃了，也没那么麻烦，直接去买包蒸肉粉就可以回来做。但也少了那种别样的心情、
[/url]
[/url]
偶看新闻