偶看新闻哑铃前平举举不了几个:【简单窍门】巧煎溏心蛋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/09 20:02:19
原料：鸡蛋、香肠、西兰花。
1. 小火慢慢加热，3分钟左右蛋白凝固；5分钟蛋黄外围开始凝固，蛋白全部凝固。
2. 将鸡蛋磕开，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黄部分。
3. 锅置火上烧热，倒入少许油。
4. 根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入盆中。
5. 根据个人喜好调整煎蛋时间，盛入盆中。
6. 将香肠、鸡蛋、西兰花放入盘中，即可上桌享用。
温馨小贴士：
1、煎溏心蛋，最好选用新鲜的鸡蛋，不可用冷藏蛋。 2、煎好溏心鸡蛋必须火要小，否则全蛋很快会熟透。 3、3分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全是稀的，一点儿都没有凝固，蛋黄颜色是深黄色。 4、5分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄外围开始凝固了，中间还是稀的，蛋黄外围颜色开始变浅黄，中间还是深黄色。 5、7分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄大部分都凝固了，只是中间有一点点稀，蛋黄颜色外围浅黄，中间稀的部分是深黄色。 6、12分钟的蛋：蛋白完全凝固，蛋黄完全熟透，中间干爽，颜色是均匀的浅黄色。 7、儿童、孕妇、老人、患有严重疾病及免疫能力较差的人士，他们最容易受沙门氏菌感染。所以尽可能不吃溏心蛋。