偶看新闻缤智2保养费用:美食天下菜谱精选 2011-11-18
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:25:17
美食天下菜谱精选 
【绝味私房菜】私房烧豆腐 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42368.html' ); 
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作者:幸福的热带雨林 原料：普宁豆干、干香菇、肉末、油、盐、葱 、蒜、红辣椒、生粉、生抽、蚝油、鸡粉、清水。1. 原料图。 2. 豆干用水洗一下，切对角。 3. 干香菇泡发切片，红椒切丝，蒜切末，葱切葱花，分开葱白和葱叶。 4. 适量的生粉，加生抽，蚝油和少许盐，鸡粉调成芡汁。 5. 炒锅下油，下切好的豆干煎一下。 6. 煎至两面金黄，盛起备用。 7....
【绝味私房菜】私房烧豆腐 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42368.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:幸福的热带雨林 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("0","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【绝味私房菜】私房烧豆腐", summary : "作者:幸福的热带雨林 原料：普宁豆干、干香菇、肉末、油、盐、葱 、蒜、红辣椒、生粉、生抽、蚝油、鸡粉、清水。\x3cbr/\x3e1. 原料图。 2. 豆干用水洗一下，切对角。 3. 干香菇泡发切片，红椒切丝，蒜切末，葱切葱花，分开葱白和葱叶。 4. 适量的生粉，加生抽，蚝油和少许盐，鸡粉调成芡汁。 5. 炒锅下油，下切好的豆干煎一下。 6. 煎至两面金黄，盛起备用。 7....",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42368.html"}); 
这道私房菜，是老公婶婶的，我早上偷师过来的。做出来的成品婆婆说豆腐比肉好吃。说明还是很成功的。早上专门去市场买了普宁出的豆干，而不是用本地的豆腐，听说只有早上才有。普宁豆干在我们这里挺出名。用大豆作主要原料，掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。特点是外皮柔韧，内肉嫩滑。普宁豆干的吃法有煎、焗、炸等。听说不仅在国内享有盛誉，而且在国外也是名菜。如泰国、越南、老挝、柬埔寨、新加坡等地都有普宁华侨经营豆干生意。普宁豆干也就成潮汕菜的一个品牌。
原料：普宁豆干、干香菇、肉末、油、盐、葱 、蒜、红辣椒、生粉、生抽、蚝油、鸡粉、清水。
1. 原料图。
2. 豆干用水洗一下，切对角。
3. 干香菇泡发切片，红椒切丝，蒜切末，葱切葱花，分开葱白和葱叶。
4. 适量的生粉，加生抽，蚝油和少许盐，鸡粉调成芡汁。
5. 炒锅下油，下切好的豆干煎一下。
6. 煎至两面金黄，盛起备用。
7. 锅里底油下肉末炒散。
8. 下葱白，红椒和蒜末炒出香味。
9. 倒入切好的香菇炒出香味。
10. 倒入煎好的豆干。
11. 淋入调好的芡汁。
12. 略微翻炒至芡汁收汁。
13. 关火，撒香葱。
【健康保健菜】白果虾仁 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42280.html' ); 阅读原文
作者:小耿妈妈 原料：鲜虾 、白果、胡萝卜、小苏打、料酒、鸡精、盐。1. 准备的原料。 2. 虾去壳，虾仁加料酒，小苏打抓匀腌制2小小时左右洗净，加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油再抓匀腌制半小时左右。 3. 白果去壳，去里面的芽芯，胡萝卜去皮切丁。 4. 开水锅里面焯烫一遍，变色就可以。 5. 腌好的虾仁小火...
【健康保健菜】白果虾仁 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42280.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:小耿妈妈 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("1","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【健康保健菜】白果虾仁", summary : "作者:小耿妈妈 原料：鲜虾 、白果、胡萝卜、小苏打、料酒、鸡精、盐。\x3cbr/\x3e1. 准备的原料。 2. 虾去壳，虾仁加料酒，小苏打抓匀腌制2小小时左右洗净，加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油再抓匀腌制半小时左右。 3. 白果去壳，去里面的芽芯，胡萝卜去皮切丁。 4. 开水锅里面焯烫一遍，变色就可以。 5. 腌好的虾仁小火...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42280.html"}); 
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
原料：鲜虾 、白果、胡萝卜、小苏打、料酒、鸡精、盐。
1. 准备的原料。
2. 虾去壳，虾仁加料酒，小苏打抓匀腌制2小小时左右洗净，加盐，鸡精，料酒，淀粉，色拉油再抓匀腌制半小时左右。
3. 白果去壳，去里面的芽芯，胡萝卜去皮切丁。
4. 开水锅里面焯烫一遍，变色就可以。
5. 腌好的虾仁小火炒变色。
6. 加入白果，胡萝卜丁。
7. 翻炒均匀加盐，鸡精，一点水翻炒均匀。
8. 鲜美爽口的白果虾仁就做好了。
温馨小贴士：
炒虾仁的时候火不要太大，这样炒出的虾仁比较嫩。焯烫白果的时候可以再开水锅里加点盐，这样烫好的东西色泽更漂亮。
【美妙早餐】松软南瓜饼 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42360.html' ); 阅读原文
作者:美亚～英子 原料：南瓜、糯米粉、鸡蛋、盐。1. 南瓜一块。 2. 南瓜去皮洗净切块，放锅里蒸熟。 3. 蒸熟的南瓜用勺子压成蓉。 4. 加入糯米粉、盐。 5. 调成类似这样的糊糊。 6. 鸡蛋一只打散，舀一小勺面糊，裹一层蛋液。 7. 锅底刷一层薄薄的油，放入裹好蛋液的南瓜糊...
【美妙早餐】松软南瓜饼 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42360.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:美亚～英子 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("2","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【美妙早餐】松软南瓜饼", summary : "作者:美亚～英子 原料：南瓜、糯米粉、鸡蛋、盐。\x3cbr/\x3e1. 南瓜一块。 2. 南瓜去皮洗净切块，放锅里蒸熟。 3. 蒸熟的南瓜用勺子压成蓉。 4. 加入糯米粉、盐。 5. 调成类似这样的糊糊。 6. 鸡蛋一只打散，舀一小勺面糊，裹一层蛋液。 7. 锅底刷一层薄薄的油，放入裹好蛋液的南瓜糊...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42360.html"}); 
简简单单的南瓜饼，配着自己打的豆浆，美好的一天开始了。。。
原料：南瓜、糯米粉、鸡蛋、盐。
1. 南瓜一块。
2. 南瓜去皮洗净切块，放锅里蒸熟。
3. 蒸熟的南瓜用勺子压成蓉。
4. 加入糯米粉、盐。
5. 调成类似这样的糊糊。
6. 鸡蛋一只打散，舀一小勺面糊，裹一层蛋液。
7. 锅底刷一层薄薄的油，放入裹好蛋液的南瓜糊小火煎制。
8. 煎制底部稍硬，翻个面，再用勺子压扁。
9. 煎制两面金黄即可。
【烘焙】消化饼干 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42250.html' ); 阅读原文
作者:小厨飘香 原料：普通面粉、全麦面粉、黄油、全蛋液、红糖、麦芽糖、泡打粉。1. 准备好材料。 2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。 3. 分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。打至浓稠细腻状。 4. 面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒...
【烘焙】消化饼干 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42250.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:小厨飘香 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("3","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【烘焙】消化饼干", summary : "作者:小厨飘香 原料：普通面粉、全麦面粉、黄油、全蛋液、红糖、麦芽糖、泡打粉。\x3cbr/\x3e1. 准备好材料。 2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。 3. 分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。打至浓稠细腻状。 4. 面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42250.html"}); 
前一段时间，一直在做卡通饼干，老公总是和女儿抢着吃，害的女儿常常说不够吃。所以，我就找到了一款适合他吃的饼干----全麦消化饼干。口感独特，营养健康。方子虽然是学习君之的，但是我用了那种全麦预拌粉，粗粗的颗粒更能体现出粗粮的特色，吃起来更香呢。
原料：普通面粉、全麦面粉、黄油、全蛋液、红糖、麦芽糖、泡打粉。
1. 准备好材料。
2. 黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松。
3. 分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。打至浓稠细腻状。
4. 面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。
5. 将面粉倒入打发好的黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀。
6. 拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。
7. 冷藏好的面团，盖保鲜膜，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。（我把面团分两次来制作）。
8. 用饼干模切出形状。
9. 将切好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。
10. 将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了。
11. 粗粗的全麦加上红糖的颜色，很特别很有味道的一款消化饼干。
温馨小贴士：
1.没有麦芽糖可以用糖浆或者省略。 2.喜欢更健康的可以全部用全麦粉。
【详细做法】卡士达菊花面包 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42234.html' ); 阅读原文
作者:zammwsm 原料：牛奶、砂糖、蛋黄、低粉、玉米淀粉、黄油、香草粉、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、橄榄油、奶粉、吉士粉、白糖、盐、酵母粉、卡士达酱、杏仁碎。1. 所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大 2. 发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟 3. 取一个小面团压扁擀成圆形 4. 包上卡士达酱 5. 捏紧口 6. 翻面压扁后再次擀成圆形 7. 用剪...
【详细做法】卡士达菊花面包 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42234.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:zammwsm 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("4","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【详细做法】卡士达菊花面包", summary : "作者:zammwsm 原料：牛奶、砂糖、蛋黄、低粉、玉米淀粉、黄油、香草粉、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、橄榄油、奶粉、吉士粉、白糖、盐、酵母粉、卡士达酱、杏仁碎。\x3cbr/\x3e1. 所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大 2. 发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟 3. 取一个小面团压扁擀成圆形 4. 包上卡士达酱 5. 捏紧口 6. 翻面压扁后再次擀成圆形 7. 用剪...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42234.html"}); 
一、卡士达酱做法： 1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入锅中煮沸； 2、另外一半的糖和蛋黄拌匀； 3、筛入低粉、玉米淀粉和香草粉拌匀； 4、倒入“1”中煮好的牛奶拌匀； 5、倒入黄油拌匀； 6、再倒回锅中，开小火煮至光滑粘稠即可，其间不断搅拌； 7、取出入碗，盖上保鲜膜，冷却的卡士达酱还会再变粘稠一些。 二、卡士达菊花面包做法：
原料：牛奶、砂糖、蛋黄、低粉、玉米淀粉、黄油、香草粉、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、橄榄油、奶粉、吉士粉、白糖、盐、酵母粉、卡士达酱、杏仁碎。
1. 所有材料倒入面包机启动发面团程序，揉至表面光滑，面筋扩展，基本发酵到两倍大
2. 发好的面团分割成8小块，滚一下松弛15分钟
3. 取一个小面团压扁擀成圆形
4. 包上卡士达酱
5. 捏紧口
6. 翻面压扁后再次擀成圆形
7. 用剪刀在圆形面边上剪出口
8. 剪出四个等距离的口
9. 在每个四分之一的圆形面中再剪出两个等距离的口，以此类推共剪出现12个等距离的口
10. 剪后的每两块面由外往内对拧在一起
11. 松驰20分钟
12. 表面刷蛋液，中间撤上杏仁碎，预热烤箱180度，放中层烤25分钟
温馨小贴士：
原文地址
【自制小吃】小小糖葫芦 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42264.html' ); 阅读原文
作者:提啦米酥 原料：山楂、冰糖、水、牙签.1. 熟花生米拦腰切两半，去除红衣。 2. 山楂清洗干净，控干水分。摘掉果柄，并用尖刀挖去另一面黑色的东西。用刀从山楂中间划一圈，两只手分别抓住上下两半，朝相反方向轻拧，然后用手轻抠，山楂子就轻松去掉了。切碎的花生米装入...
【自制小吃】小小糖葫芦 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42264.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:提啦米酥 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("5","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【自制小吃】小小糖葫芦", summary : "作者:提啦米酥 原料：山楂、冰糖、水、牙签.\x3cbr/\x3e1. 熟花生米拦腰切两半，去除红衣。 2. 山楂清洗干净，控干水分。摘掉果柄，并用尖刀挖去另一面黑色的东西。用刀从山楂中间划一圈，两只手分别抓住上下两半，朝相反方向轻拧，然后用手轻抠，山楂子就轻松去掉了。切碎的花生米装入...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42264.html"}); 
早上去买菜，看到有山楂卖，特别新鲜。有些心动，就买了回来。回到家，宝贝吵着要吃，洗了几个给她，可是她只咬了一口，就全部退货给我了。还一个劲叫唤：“酸西（死）了……”我拿过一个一尝，确实非常酸。不知道剩余的该怎么消化呀！突然想起酸里透着甜、想想就让人口里酸水直流的糖葫芦。赶紧动手。第一次实际操作，由于自己制作的糖稀量比较小，外加又要拍照，以至于给山楂裹糖稀的时候真真正正是手忙脚乱的。欣慰的是好歹做出了点糖葫芦的感觉和意思出来。宝贝一连吃了五串专为她量身订做的小小糖葫芦，问她：“酸不酸呀？”脆生生地答曰“不酸”。吃得那个高兴啊！连一向特惧酸的老公下班回来也尝了三串呢！幸福是什么？幸福不就是你手忙脚乱但是心里很没底地做出一堆吃的，然后有人非常赏脸地给你消灭光光吗？！
原料：山楂、冰糖、水、牙签.
1. 熟花生米拦腰切两半，去除红衣。
2. 山楂清洗干净，控干水分。摘掉果柄，并用尖刀挖去另一面黑色的东西。用刀从山楂中间划一圈，两只手分别抓住上下两半，朝相反方向轻拧，然后用手轻抠，山楂子就轻松去掉了。切碎的花生米装入去掉子的山楂果肉里。
3. 如此装好两个山楂，并按原位置盖好。用牙签穿在一起。
4. 冰糖和水一起放入锅中，边加热边搅拌，直至冰糖融化。冰糖与水的比例约为1：2。
5. 不停地搅拌，小火熬至糖稀浓稠，呈浅琥珀色，用筷子挑起能拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，就说明糖稀熬好了，粘牙的话说明还需要继续熬。熬好的糖稀中加入适量白芝麻。
6. 穿好的山楂串放在糖稀里快速转动，使糖稀均匀地附着在山楂果上，拿出放在不锈钢容器中，晾凉即可食用。
温馨小贴士：
1、熬糖稀真可谓技术活，急不得，得小火慢慢地熬。 2、给山楂裹糖稀的过程中不能关火，不然糖稀很快就冷凝了。 3、裹糖稀时动作要快，把山楂串在糖稀里整个转个圈就可以了。 4、裹好糖稀的山楂串最好放在不锈钢制品中，或是抹了油的容器里。
【烤箱美食】鲜虾三角脆底批萨 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42247.html' ); 阅读原文
作者:小耿妈妈 原料：面粉、盐、发酵粉、鲜虾、青豆、洋葱、马苏里拉奶酪、烤肠、新奥尔良烤肉料、批萨草、批萨酱。1. 准备的用料。 2. 鲜虾提前去壳。 3. 加入烤肉料腌制4小时左右。 4. 下锅炒变色就可以。 5. 面粉加盐，发酵粉，新奥尔良烤肉料（3克左右）揉成光面团发好。 6. 烤肠切成薄片，洋葱切成小丁和青豆一起微波炉大火转30秒左右。...
【烤箱美食】鲜虾三角脆底批萨 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42247.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:小耿妈妈 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("6","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【烤箱美食】鲜虾三角脆底批萨", summary : "作者:小耿妈妈 原料：面粉、盐、发酵粉、鲜虾、青豆、洋葱、马苏里拉奶酪、烤肠、新奥尔良烤肉料、批萨草、批萨酱。\x3cbr/\x3e1. 准备的用料。 2. 鲜虾提前去壳。 3. 加入烤肉料腌制4小时左右。 4. 下锅炒变色就可以。 5. 面粉加盐，发酵粉，新奥尔良烤肉料（3克左右）揉成光面团发好。 6. 烤肠切成薄片，洋葱切成小丁和青豆一起微波炉大火转30秒左右。...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42247.html"}); 
用玩的心态做美食，那样不但好吃，而且还可以体会到另外的一种快乐。
原料：面粉、盐、发酵粉、鲜虾、青豆、洋葱、马苏里拉奶酪、烤肠、新奥尔良烤肉料、批萨草、批萨酱。
1. 准备的用料。
2. 鲜虾提前去壳。
3. 加入烤肉料腌制4小时左右。
4. 下锅炒变色就可以。
5. 面粉加盐，发酵粉，新奥尔良烤肉料（3克左右）揉成光面团发好。
6. 烤肠切成薄片，洋葱切成小丁和青豆一起微波炉大火转30秒左右。
7. 发好的面团擀成大的面皮，用刀切成三角形。
8. 在切好的面皮上戳上小洞再次发好，刷上色拉油涂上批萨酱，撒点奶酪。
9. 准备好的馅料铺上一层轻轻压一下。
10. 再铺上一层奶酪撒点批萨草。
11. 烤盘上刷一层油，200度20分钟就可以。
12. 底脆味美的三角脆底批萨就做好了。
温馨小贴士：
面皮里面加了烤肉酱味道更显浓郁！
【高压锅版】盐焗鸡腿 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42289.html' ); 阅读原文
作者:nancy_W 原料：鸡腿、姜片、盐焗鸡粉、糖、料酒。1. 鸡腿洗净，沥干水。 2. 准备好盐局鸡粉。 3. 鸡腿上划几刀，方便入味。 4. 用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上，按摩一下。 5. 撒少许糖。 6. 高压锅锅底垫姜片，下鸡腿蒸。 7. 高压锅喷气后转小火15分钟即可。 8. 开锅的样子。...
【高压锅版】盐焗鸡腿 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42289.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:nancy_W 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("7","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【高压锅版】盐焗鸡腿", summary : "作者:nancy_W 原料：鸡腿、姜片、盐焗鸡粉、糖、料酒。\x3cbr/\x3e1. 鸡腿洗净，沥干水。 2. 准备好盐局鸡粉。 3. 鸡腿上划几刀，方便入味。 4. 用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上，按摩一下。 5. 撒少许糖。 6. 高压锅锅底垫姜片，下鸡腿蒸。 7. 高压锅喷气后转小火15分钟即可。 8. 开锅的样子。...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42289.html"}); 
回国前在美食家上看到好多人用盐局鸡粉来做盐焗鸡，我也好馋，回到家也去超市买来做了。这个还是妈妈生日的时候做的呢，简单美味，还保留了鸡肉的鲜味。
原料：鸡腿、姜片、盐焗鸡粉、糖、料酒。
1. 鸡腿洗净，沥干水。
2. 准备好盐局鸡粉。
3. 鸡腿上划几刀，方便入味。
4. 用手把盐局鸡粉抹在鸡肉上，按摩一下。
5. 撒少许糖。
6. 高压锅锅底垫姜片，下鸡腿蒸。
7. 高压锅喷气后转小火15分钟即可。
8. 开锅的样子。
【幼儿贫血佳品】胡萝卜肝泥碎面浓羹 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42341.html' ); 阅读原文
作者:寻找无双 原料：新鲜鸡肝、胡萝卜、细面条、葱、姜、生抽、盐、麻油、淀粉、食用油。1. 所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。 2. 将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。 3. 胡萝卜洗净，切成末。 4. 炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。 5. 放胡萝卜末下...
【幼儿贫血佳品】胡萝卜肝泥碎面浓羹 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42341.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:寻找无双 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("8","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【幼儿贫血佳品】胡萝卜肝泥碎面浓羹", summary : "作者:寻找无双 原料：新鲜鸡肝、胡萝卜、细面条、葱、姜、生抽、盐、麻油、淀粉、食用油。\x3cbr/\x3e1. 所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。 2. 将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。 3. 胡萝卜洗净，切成末。 4. 炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。 5. 放胡萝卜末下...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42341.html"}); 
胡萝卜能提供丰富的维生素A，增强人体免疫力。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。
原料：新鲜鸡肝、胡萝卜、细面条、葱、姜、生抽、盐、麻油、淀粉、食用油。
1. 所有食材准备好。将鸡肝洗净，用刀背敲成泥，然后挑出筋膜舍弃。
2. 将肝泥放入碗内，放一点点盐，几滴麻油，少量淀粉，几滴生抽搅拌好腌制10分钟。
3. 胡萝卜洗净，切成末。
4. 炒锅加热，放油，到葱姜炒出香味。
5. 放胡萝卜末下锅翻炒半分钟。
6. 放少量的盐，然后放入1碗半水，烧开。
7. 水开后，用勺子舀一勺肝泥倒入锅中，并用勺子搅散开，然后再舀。直到所有肝泥都入锅。
8. 锅开后，将面条揉碎，并倒入锅中慢煮3分钟左右。
9. 面条变软后，倒水淀粉勾芡，芡汁变浓稠后，撒上香葱末即可关火装盘。
温馨小贴士：
1，不一定是鸡肝，其他干净健康的动物肝脏都可以代替。 2，用刀背敲，不是用刀口切哦，刀背敲出来的肝泥细腻，而且筋膜自然分离，非常好取出来。筋膜在里面影响口感，也有腥气。 3，面条要揉碎，这样宝宝吃的时候不容易卡在喉咙里，直接就可以当汤那样喝，也好消化。 4，不勾芡也可以。勾芡后更浓稠，不会汤水食材分离，口感更好些。 5，补血不是一时两时的事情，要长期坚持。 6，肝泥不能直接倒在锅中，会粘在一起，要一点点的下锅直到全散开。 7，不要询问有没有腥气，非常鲜香，一点腥气也没有哦。
【西餐味的中餐】茄汁芋头 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42346.html' ); 阅读原文
作者:漂亮马婆 原料：荔浦芋头、披萨酱、盐、花生油。1. 荔浦芋头去皮，切1厘米见方的小方块。 2. 放开水煮5分钟，至半熟。 3. 捞出控水待用。 4. 热锅放油，下披萨酱。 5. 放芋头翻炒。 6. 放温水，加盐，转中火烧至汁收干。...
【西餐味的中餐】茄汁芋头 readOriginalLink( 'http://home.meishichina.com/recipe-42346.html' ); 阅读原文
来自：美食天下 作者:漂亮马婆 2011-11-18 00:00:00 |extendActions("9","20004","390000000213216052162806035500","",{title : "【西餐味的中餐】茄汁芋头", summary : "作者:漂亮马婆 原料：荔浦芋头、披萨酱、盐、花生油。\x3cbr/\x3e1. 荔浦芋头去皮，切1厘米见方的小方块。 2. 放开水煮5分钟，至半熟。 3. 捞出控水待用。 4. 热锅放油，下披萨酱。 5. 放芋头翻炒。 6. 放温水，加盐，转中火烧至汁收干。...",orgUrl : "http://home.meishichina.com/recipe-42346.html"}); 
菜市场好几次都遇到荔浦芋头，一直下不了决心，太大了，硬硬的，不知怎么做好吃，问了好几次卖芋头的人，确认芋头熟了以后会很糯，才买了一个，这大家伙，一个4斤，回来不会吃，查来查去，烧肉很好，今个儿也没好的五花肉，暂且尝尝煮熟什么味，又想凑个菜，就茄汁烧了，谁知又没番茄酱了，打起披萨酱的主意，我的披萨没做，披萨酱到有一大包，真是晕，看看它能否代替番茄酱，烧一个看看，老公一尝，恩，西餐啊，说和他在英国时吃的东西一个味，不管什么都这个味，那是啊，披萨酱，这东西本来是就是西餐的原料。
原料：荔浦芋头、披萨酱、盐、花生油。
1. 荔浦芋头去皮，切1厘米见方的小方块。
2. 放开水煮5分钟，至半熟。
3. 捞出控水待用。
4. 热锅放油，下披萨酱。
5. 放芋头翻炒。
6. 放温水，加盐，转中火烧至汁收干。
温馨小贴士：
芋头最好煮半熟，防止烧的时候干锅，而芋头还未熟，另一目的去掉多余淀粉，烧好的芋头不黏糊。