偶看新闻银镯子睡觉可以戴吗:风味小吃 / 江西小吃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 11:03:21
[江西小吃] 李坑撰肉 日期：2010-07-12 10:57:56 点击：35 好评：1 巴掌大小的肉用竹器串好，抹上调料，放在刚燃烧过的糠灰上面烤，烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松特别香。...
- [江西小吃] 糊豆腐 日期：2010-07-12 10:56:29 点击：42 好评：0
味道鲜而且清，是当地代表菜。 豆腐切成豆粒大小，倒进放有高汤的热锅里，加上调料焖几分钟，再浇上熟猪油，放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖，一手搅拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、湿淀粉和猪油，舀到盘里，浇上麻油，撒些胡椒粉和葱花即成。...
[江西小吃] 灯盏馃(图) 日期：2010-01-26 03:03:49 点击：188 好评：8 灯盏馃 铅山特色灯盏馃，采用大米磨成浆，用大火煮成团，手工做成灯盏馃模子，再把准备好的菜包进模子...
[江西小吃] 包米果(图) 日期：2009-11-18 02:51:07 点击：212 好评：5 包米果 流行于江西赣南的地方特色小吃。 其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉...
- [江西小吃] 饺子粑 日期：2009-11-18 02:50:18 点击：86 好评：2
一般景德镇人都把当早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油炸一下，风味又不同。这个有辣的和不辣的。辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜鸡蛋做馅的是不辣的，还有豆干，豆芽馅...
- [江西小吃] 庐山茶饼 日期：2009-07-28 02:47:38 点击：98 好评：5
选用当地茶油、麦面、黑芝麻、百年桂花为主要原料，采用传统工艺和现代技术研制而成。 宋代诗人苏东坡曾赋诗赞誉：小饼如嚼月，中有酥和饴. 其色泽金黄，素有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特点。 由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称...
- [江西小吃] 瓦缸煨汤 日期：2009-07-28 02:46:46 点击：200 好评：9
江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。 久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失；比较着名的有香梨煨老鸭汤（...
- [江西小吃] 景德镇小吃---冷粉 日期：2009-06-08 02:33:45 点击：219 好评：5
冷粉是以辣和拌料一分高下，属景德镇第六小学附近的最辣了，那家小店已经开了好多年啦，生意好的客人都排队打包回家吃。每次都被它辣的不得了，但是还想吃。 拌料可丰富啦！有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开...
- [江西小吃] 拳头粑 日期：2009-03-28 02:36:20 点击：69 好评：1
用米粉或薯粉和以芋头或红薯，揉成团，用手握拳滚动捏成四道指印形状，俗称拳头粑.山背人办大喜事都做拳头粑，有讲究的还请来未婚村姑做粑，因村姑手小巧玲珑，做出的粑细个而均匀。做成粑后放入蒸笼蒸熟，烹调时，用大锅或煮或炒，即可饱腹，咬嚼品评，食而不厌。...
- [江西小吃] 汽糕 日期：2009-03-05 02:40:22 点击：153 好评：2
原料： 籼米9.5千克，娘粉（即水发粉）三勺（如没有水发粉，可用酒曲代替）,豆芽、酱干、虾米、干豆角、笋、胡萝卜若干，食盐适量，食用油、葱、辣椒面备用。 制作： 一、将籼米洗净，浸泡半天或一天（视气温而定）. 二、将豆芽、酱干、干豆角、笋、胡萝卜切成粒状，将...
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