成都小米售后维修中心:红烧葱油豆腐的做法

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 21:19:48
红烧葱油豆腐的做法
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工具/原料

  • 材料：老豆腐、葱、盐、白糖、生抽、料酒

步骤/方法

  1. 1、先介绍葱油的做法：葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开，锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸。葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸。到葱绿焦黄，滤出，得葱油~
  2. 2、煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈），捞出豆腐切小块
  3. 3、锅中放适量葱油
  4. 4、豆腐入锅煎翻
  5. 5、面，两面都煎到焦黄
  6. 6、放生抽
  7. 7、豆腐很吃油，再放一勺子葱油
  8. 8、适量盐、白糖、料酒适量
  9. 9、大火煮开转小火炖到入味
  10. 10、等到豆腐入味后
  11. 11、出锅前撒葱花即可

注意事项

  • 小贴士：
    1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈
    2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！
    3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！
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