趴赛与街跑的区别:如何制作柚子茶

想学做柚子茶的进来

继续柚子茶;

以及详细说明

水晶柚子　或者普通柚子一只

挑柚子秘诀　上尖下圆　以及　要很有分量

然后用温热水把柚子洗洗泡泡干净

因为皮还是要用的饿以及下咯热水　皮子的苦味可以祛除点

以前我都是直接下刀连皮切咯再剥皮

后来觉得先用刨刀刨皮有一好处就是

那皮比较薄　白瓤好处理

当然　这个好处理也只是相对而言

下图是直接剥的皮

上图是用小刀刮掉白瓤的皮

当然　这个还没刮干净　也不可能完全刮干净　尽量啦

为咯做出来的茶不那么苦

实在怕苦　　还可以继续泡一次热水

祛除苦味道

其实柚子皮可放可不放　随你喜好　

外面的成品是放柚子皮的

貌似皮的清凉败火程度比柚子肉更强悍

所以　还是少放点皮吧

然后把柚子皮切丝

少量的水　烧开加冰糖

水不用多放柚子下进去会出水分的

冰糖量随意　比如这次手一抖　倒多咯

剥好的柚子肉　白茎要处理干净　　否则也苦的

下咯冰糖后要记得勤快搅动　免得冰糖粘锅

先扔柚子皮丝　然后放柚子肉

.

下锅下锅

煮哈煮

貌似煮咯２０分钟　看程度啦

.晾凉

加蜂蜜

l

装瓶

我懒惰咯下　蜂蜜瓶子里蜂蜜没吃完　就直接装瓶子咯

所以最下面截　全是蜂蜜啦

不过没关系　盖好盖子　摇晃下就ＯＫ咯

搞定　柚子茶怎么办

以下为引用：

 

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。

柚子营养丰富

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素

现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。

多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。冬季容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。柚子还能能解酒毒，可消除酒后口中的异味。

如何挑选柚子

柚子有这么多好处，我们在购买时该如何挑选呢？买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。

●买柚子要挑上尖下宽的

闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

●采摘后两周再吃最甜

刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

 

柚子怎么吃

柚子食疗功效尤为明显，柚子全身都是宝，柚皮也有妙用，营养价值这么高，大家赶快学学柚子的新吃法。

 

柚皮的吃法

●柚皮的选用：在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。

●取柚子皮法：取柚子1只，用水果刀在柚子皮上竖着刻画，画成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。

●柚皮处理法：有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。

●材料：柚子：500克（连皮带瓤），白糖：100克（最好是蔗糖），蜂蜜：250克（最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜），玻璃瓶：可容纳1000cc的最好。

●制作：把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的温水洗净，如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。

把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。

5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。

处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。

将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。