国产黑金沙矿山在哪里:牛尾汤的做法，牛尾汤怎么做-家常汤饮-【家常菜每日推荐】

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/05 04:12:20

烹调常识家常炒菜家常烧菜家常蒸菜家常煎菜家常炖菜家常粥点家常面食
家常卤菜家常腌菜自制饮料家常甜点油炸食品家常汤饮家常凉菜返回首页

您现在的位置：好菜吃吃吃 >> 家常汤饮 >> 正文
牛尾汤的做法，牛尾汤怎么做
牛尾汤具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等，是一种营养价值很高的补品。此汤入口醇香，汤白汁浓，肉质细嫩，大家不妨做来尝尝。牛尾汤的做法有很多种，如果你想知道牛尾汤怎么做最合胃口，就接着往下看吧。下面我就把牛尾汤的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到适合自己的做法。
番茄牛尾汤：番茄500克、土豆400克、鸡蛋2只、金华火腿 50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许。牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右捞起，用清水洗净，待用；番茄去皮，切大块备用；土豆去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中。鸡蛋煮熟，去壳，切片备用；金华火腿洗净切粒备用；瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时；然后放入土豆片，煲10分钟；再放入番茄、鸡蛋，煲20分钟，用盐调味即可。

家常牛尾汤：牛尾浸泡出血水，然后放在开水中煮一下，取出凉水冲干净。这道程序关系到牛尾汤的颜色，血水去的多煮出的汤就白。只放葱姜，电炖锅2小时；炖好后取出加入生抽，胡椒粉，少许盐拌匀，放置一边；洋葱，胡萝卜，辣椒切成丝，大蒜头切碎；在炒菜锅里放一点点炒菜油，先下大蒜头炒香，再放入其余的菜炒香。
炒好的菜放入已经重新加热的牛尾汤里，煮开，加入适当的盐，味精大家看着办，我是不放的，已经很鲜了。在这个牛尾汤里要加水了，否则汤太浓，我都是留下一半的汤冻在冰箱里，等到下牛肉馄饨或需用高汤时用。这个牛尾汤醇香浓厚，味道甜中带一点微辣，我家是非常喜欢吃的。
韩国牛尾汤：牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油 25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。将松蘑水发后洗净，切成片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁。
将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净。
煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温。焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开。食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻即可。
补充说明：
据熟悉熬制牛尾汤的高手介绍，真正的牛尾汤是不需要用盐、味精等调料入味，而是完全用牛尾熬制出来，味道鲜美。至于怎么制作，高手说，熬制的过程显得尤为重要，除了牛尾骨以外，假如有其他的牛骨可以放在一起先熬制十几个小时，炖至汤水乳白，然后将其他的牛骨捞出，放入大枣、高丽参以及其他韩国菜的配料继续炖一两个小时即可。
另外，喜欢牛尾汤的食客，还可以将韩式牛尾汤的制作方法进行改良，增加番茄等蔬菜，让牛尾汤显得更加诱人，且别有风味。这种汤的制作方法也不会特别复杂，适合上班一族周末在家里制作。只要选好尾粗且新鲜的牛尾，洗净放入沸姜水中焯一下捞出备用，再配上枸杞子、麦冬、洋葱等，用中小火炖制，直到汤上面漂浮着一层油，去油水，加上大枣、番茄，继续炖至牛尾肉嫩且不离骨，一道鲜美的牛尾汤就熬制出来了。

请问牛尾汤的做法？牛尾汤的作法牛尾汤英文牛尾的做法红烧牛尾怎么做？红烧牛尾怎么做家常汤的做法 fifa2006罗纳尔迪尼奥的牛尾巴怎么做的 FIFA2006世界杯里小罗的牛尾巴怎么做? 实况8里牛尾巴怎么做？牛尾在哪里能批发？牛尾有什么好的饭店做法？牡蛎汤的家常做法有哪些？牛尾怎么炖好吃？家常简单点的汤怎么做？北方家常滋补汤做法牛尾鱼的营养价值怎么做红烧牛尾，要详细点！谢了！征集简单营养的家常汤的做法！家常汤的做法（营养又好吃的）能介绍几种家常的煲汤做法吗? 求家常鲜美排骨汤做法狗肉汤怎么做才正宗好吃？谢谢！最好说家常做法因为调料极力都有寿司怎么做(家常简易做法)! 谁教我做红烧牛尾，谢谢