制造部质量目标:很香很下饭--香辣白菜炒肉片

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 20:24:59

材料：白菜，木耳，五花肉，豆豉，郫县豆瓣，白糖，香醋，生抽，葱姜丝，蒜米。

做法：

1，白菜洗净撕片沥水备用，木耳泡发洗净撕小朵。

2，五花肉切薄片，葱姜切丝，蒜切碎，

3，炒锅入油，将葱姜入油锅中煸香，调小火将肉片倒入煸炒至出油。

4，一勺豆豉，一勺郫县豆瓣，喜欢吃辣的可以多加一勺，炒香

5，将肉盛出备用。

6，炒锅另入油，将蒜碎煸炒至出香味儿，倒入沥干水的白菜片翻炒，

7，将白菜炒至软身，倒入木耳，调入生抽4勺，白糖半勺，香醋几滴，加盖调小火焖至白菜软烂。

8，将炒好的肉片倒入白菜中，翻炒均匀，大火收汤，出锅即可。

（豆豉与豆瓣酱都很咸了，所以，视情况也可以不用放盐）

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