偶看新闻钢铁雄心秘籍。:鸭肉穿肠过，美味留心中——本季度最受欢迎【薄荷煸鸭】
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 16:46:43
鸭肉穿肠过，美味留心中——本季度最受欢迎【薄荷煸鸭】
居然的阳台早就开始收获了，那紫苏炒了花甲，那韭菜也炒鸡蛋了，丝瓜也爬得很高了！什么时候能爬满！可惜种只种了两三棵，早知道种多点！薄荷很漂亮，我总舍不得摘！可也不能让它这么疯长！
薄荷煸鸭
不过那只是把老家那种乡村柴火炊烟记忆下来，这回的是电磁炉版的……
但是这道菜我缺一直不敢尝试自己做，怕做不好！家里的长辈能把这道菜做得隆重，地道！
皮脆，肉嫩！好吃啊！什么烤鸭，哈哈……这个时候对于居然来说统统都是浮云！
居然出品：薄荷煸鸭
材料： 鸭子肉一斤半（我买的时候心想肯定吃不完了，是不是需要放一半到冰箱呐，吃完后发现还不够吃！）
步骤：
1 鸭子买回来洗干净，把细毛用钳子拔掉，然后用水加几片姜片白煮熟透，就像家里做白切鸡一样，鸭子要熟透！我的煮了二十五分钟啊，因为鸭胸太厚了，我墙裂感觉到这事D罩杯的鸭胸啊！
，居然的……2 同时准备薄荷，肉洗到味道很弄为止，葱头拍遍，姜切片，备用
3 锅里热油，把配料一桶放进锅里炒香，然后把煮熟的鸭子丢进去，再倒两勺的酒，我用的料酒，我记得老哥用的是小糊涂仙啊，然后开始用铲子和筷子给鸭子做massage！
4 待酒和配料的香味渗入鸭子的时候，倒酱油，不需要太多，上色而且，继续massage，前后左右上下！统统不放过！你会看到，那皮开始越来越诱人，有点点微焦，其实又没焦，香气扑鼻了！锅边的主儿扛不住了，先尝块脖子吧！
5 一边煸鸭，一边准备酱料：
酱料还是刚刚那些配料了：姜剁茸，葱叶子切葱花，薄荷切细碎，加花生油（一定要花生油），酱油生拌就ok啦，所以切材料的刀啊砧板啊统统都要热水消毒，干干净净的！
6 鸭子煸大概十五分钟就可了，拿出来切小块摆好碟！就可也啦！反正我是一边切一边吃！原来煸鸭的配料可也继续留在碟里啊，还是很香的！
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