沙场公司:适合高血压患者的饮食——莼菜羹
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适合高血压患者的饮食——莼菜羹
来源:高血压网 发布时间:2010-6-24 10:06:09一、莼菜羹的材料:莼菜250 克,净冬笋15 克,榨菜丝15 克。精盐、麻油、鲜汤。
二、莼菜羹的制法:
1.将莼菜去杂洗净切段。冬笋、香菇、榨菜分别切丝。
2.将锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、榨菜丝下汤中同煮,煮沸后加入莼菜,用煮沸时可加盐烧至入味,出锅后淋麻油即成。
莼菜性味甘寒,内含有蛋白质、脂肪,多缩戊糖、没食子酸等物质。叶背面并分泌一种类似琼脂的粘液物质。具有止呕、止泻痢、消炎解毒的作用。现代医学研究药菜内含有抗癌、降压、降血脂的物质,可治疗癌症,尤其胃癌更好,并能降血脂、降压。常可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病症的辅助食疗菜肴。
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