西安普罗旺斯酒吧图片:教你用最省事的方法做泡芙－－－－－－卡士达奶油泡芙

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 17:08:20
 

教你用最省事的方法做泡芙－－－－－－卡士达奶油泡芙

标签：

省事

卡士达酱

黄油

花嘴

美味

分类： 畅点儿美味的西点






     第一次做泡芙是刚败烤箱那会儿，觉着面包、小西点做的有模有样的，就想着学做儿子最喜欢吃的泡芙，在
网上找了些方子，没想到在炉内还鼓鼓的小可爱们刚拿出炉就憋了，还因为忙着做泡芙没注意儿子不小心把脚摔
伤了，打那以后再也提不起兴趣做泡芙了。
    最近因为业余时间跟着老师学做西点，不光学到了很多做西点的秘诀，还学到了一直不敢再尝试的泡芙的最
省事的方法，回家练习了几次，每每成功，现总结下步骤，给朋友们分享。









                              此方子适用于备有电动搅拌器的朋友。
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【卡士达奶油泡芙】
【材料】
 黄油125克  低筋面粉125克   糖30克  盐2克  水100克  牛奶150克  鸡蛋约3个（方子可以减半）
【馅料】
 卡士达酱200克  雀巢淡奶油100克
【做法】



            1）将黄油、水、牛奶、糖煮开至沸腾。
            2）将低粉过筛倒入用电动搅拌机先慢速再快速搅拌。



            3）将面团搅拌至光滑降温至45度左右，分三次加入鸡蛋液。               （夏季降温至35度左右，冬季至45度左右）
            4）将面糊搅拌呈三角形滴落即可。



            5）将面糊装入戴有花嘴的裱花袋内。
            6）将面糊挤入烤盘上，移至预热190度烤箱内烘烤约30分钟左右。               （前15至20分钟不可开炉）



            7）将淡奶油打发，加入卡士达酱搅拌均匀。
            8）将泡芙晾凉剖从中剖开，将卡士达奶油酱挤入表面洒下糖粉即可。









                 从底部挤入奶油酱的泡芙， 象不象一朵盛开的花？味美呀－－－－－－


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