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旅游英语专业人才培养方案

一、职业与岗位分析

㈠ 行业现状

截至2005年，全国共有旅行社、星级饭店、旅游景区（点）等类旅游企事业单位32638家，具体构成是：旅行社14927家（其中：国际旅行社1460，国内旅行社13467家）；星级饭店10888家（客房123.79万间）；旅游景区（点）、旅游车船公司等其他旅游企业6823家。到2004年末，旅游企事业单位从业人员244.88万人，年营业收入达2675.64亿元，向国家上缴营业税96.50亿元。2004年全年，我国入境旅游人数达1.09亿人次，旅游外汇收入累计为257.39亿美元。与此同时，出境旅游也逐步成为中国百姓的时尚，形成新的旅游增长点。

㈡ 人才需求现状

随着我国加入WTO后，我国各级政府相继把旅游业作为支柱产业，旅游业迎来前所未有的发展时期。随着大量外国游客的涌入，和中国游客日益增长的出境旅游需求，省内外急需大批掌握旅游业理论知识，具备旅行社、风景区、高星级尤其是涉外旅游饭店经营管理能力和服务技能，具有较高综合素质，富于创业意识和创新精神的德智体美全面发展的涉外高等技术应用型人才。尤其是中国申奥成功，以2008年北京奥运会为标志，我国旅游业迫切需要大量实用英语人才，它也是我国旅游业走国际化道路的大势所趋，因此，旅游英语专业有着极为广阔的发展前景。

㈢ 就业岗位分析

旅游英语专业的学生首先要学好英语，但英语仅仅是一种工具，要为国际旅游业务来服务。旅游英语专业的学生还要熟练掌握旅游相关岗位的各项技能。以英语为特长来完成国际旅游接待的任务。因此，旅游英语专业的人才培养方案中必需注重培养学生在导游、旅行社、星级酒店等领域的能力。

二、培养目标与规格

㈠ 培养目标

本专业培养适应社会需要的德、智、体、美全面发展的，掌握旅游基本业务知识，具有较强的英语听、说、读、写、译能力，能够运用英语从事国际导游及相关旅游企业服务与管理岗位的高技能应用型人才。

㈡ 业务规格

1．就业岗位群

⑴ 英语导游员

⑵ 星级饭店各部门高级服务人员和基层管理者

⑶ 其他外事服务部门的翻译及业务人员

2．职业资格等级

学生在校期间可考取饭店职业英语等级证书（初级、中级）、导游职业资格证书（初级、中级）、餐饮职业经理人等级证书（初级、中级）和营销员等级证书（初级、中级）等各类职业资格证。

三、知识、能力、综合素质结构

旅游英语专业引进国际上比较先进的CEB高职 教学模式。CEB的全称是Competency-based  Education,通常译作“以能力为基础的教育”，或“能力本位教育”。CEB体系所指的“能力”（Competency）比一般概念的skill（技能）、ability（能力、才干）、capacity（学习理解力、包容力）和capability（能力、潜能）等涵义要广泛得多。CEB体系中的能力是指一种综合的职业能力，包括四个方面：知识（knowledge与本职相关的知识领域）、态度（attitude动机、动力情感的领域）、经验（experience活动的领域）、反馈（feedback评价、评估的领域）。因此，CEB的本义是“以胜任岗位工作要求为基础的教育”，或“以任职能力为基础的教育”。旅游英语专业就是要培养具备职业综合能力，能够胜任旅游企业相关岗位服务和管理工作的人员。

（知识、能力、综合素质结构与课程分解见附图）

四、招生对象与学制

本专业招收普通高中毕业生，学制三年。

五、课程设置与简介

㈠ 课程设置概况

本专业共开设26门课程。总学分136.5学分，总计1700学时。其中基本素质模块13门课程，982学时，占总学时的45%；职业能力模块10门课程，454学时，占总学时的19%；职业方向选择模块6门(两组) 课程，16学分，204学时，占总学时的12% ；综合素质养成模块10门课程，33.5学分，60学时（必修学时），占总学时的25%。

㈡ 主要课程简介

1、基本素质课

⑴三论（课程代码：010102）

本门课程共54学时，4学分，其中理论讲授34学时，自学20学时。主要讲授毛泽东思想的形成和内容及灵魂，邓小平关于社会主义初级阶段的理论和江泽民关于三个代表的理论。培养学生的政治素质，理解马列主义在中国的产生和发展，加强对学生的爱国主义教育。

⑵思想道德修养（课程代码：010103）

本门课程共30学时，2学分，其中理论讲授20学时，实训10学时。主要讲授当代大学生的思想修养方法，社会道德、职业道德修养等问题。

⑶大学计算机基础（课程代码：010106）

本门课程共64学时，4学分，其中理论讲授32学时,实训32学时。主要讲授计算机基础知识，Windows98操作系统，Word2000图文排版系统，Excel2000电子表格处理软件，PowerPoint2000课件制作软件等。通过学习，使学生掌握计算机操作的基本技能。

⑷口才与写作（课程代码：010108）

本门课程共34学时，2学分，其中理论讲授17学时，实训17学时。主要培养同学们的演讲与口才能力以及应用文的写作。

⑸管理与沟通（课程代码：010109）

本门课程共68学时，4学分，其中理论讲授34学时,实训34学时。主要培养学生的沟通协调能力，介绍管理的基本知识以及沟通技巧的运用。

⑹大学生心理健康（课程代码：011310）

本门课程共18学时，2学分，其中理论讲授18学时。主要讲授在大学期间同学们容易出现的心理问题以及解决的方法。

2．职业能力课

⑴ 基础英语（精读、口语、听力）（课程代码011311）

本门课程共432学时，26学分，其中理论196学时，实训236学时。主要讲授和训练英语口语、听力、词汇、语法、阅读、写作等基础理论知识和基本技能，培养学生的听、说、读、写、译等能力。

⑵ 旅游学概论（课程代码011312）

本门课程共64学时，4学分，其中理论32学时，实训32学时。主要讲授和训练旅游学基础知识、管理技巧、服务能力与自我心理突破、礼仪形象、沟通与交际、团队合作等内容。

⑶旅游服务礼仪（课程代码 011313）

本门课程共68学时，4学分，其中理论讲授34学时，实训34学时。主要讲授各个民族和主要客源国的礼仪极其风俗习惯，从而使同学们了解到在带团过程中的应注意到的问题。

⑷旅游服务心理（课程代码 011314）

本门课程共68学时，4学分，其中理论讲授34学时，实训34学时。主要运用心理学理论分析了旅游企业经营管理及服务工作过程中的心理学问题。使得同学们充分了解到旅游者、旅游业人员、旅游企业管理者的心理及行为规律。

⑸导游实务（课程代码120201）

本门课程共68学时，4学分，其中理论34学时，实训34学时。主要讲授和训练旅行社基本业务、导游服务程序与规范、导游带团讲解及心理服务能力、特殊问题处理及应变能力等内容。

⑹导游英语（课程代码120202）

本门课程共68学时，4学分，其中理论讲授34学时,实训34学时。主要讲授导游英语的相关内容，并着重训练导游英语方面的口语表达和服务交际能力，辅导学生参加导游英语等级考试，培养学生的导游英语应用能力。

⑺饭店服务英语（课程代码120203）

本门课程共68学时，4学分，其中理论34学时，实训34学时。主要讲授饭店英语知识与文化常识，训练学生的饭店英语应用能力。

⑻旅游高级英语（课程代码120204）

本们课程共68学时,4学分，其中理论讲授34学时，实训34学时。主要讲授旅游英语的相关内容，并着重训练旅游英语方面的口语表达和服务交际能力。进一步提高同学们的旅游英语的应用能力。

⑼视听英语（课程代码120205）

本们课程共34学时，2学分，实训34学时。主要通过对英国著名电影的鉴赏来锻炼同学们的听说能力，进而提高英语的运用能力。

⑽旅游客源国概况（课程代码120206）

本门课程共68学时，4学分，其中理论讲授34学时，实训34学时。主要讲授我国客源国产出国家和地区的社会人文、政治经济和旅游业概况。使得同学们对客源国的知识有一定的掌握。

3、专项实训模块

旅游英语专业的专项实训分为三项，主要有形体训练、饭店服务技术、模拟导游和餐饮服务综合实训。分别开在第一、二、三和四学期。其中形体训练，1学分，20学时；饭店服务技术，1学分，20学时；模拟导游，1学分，20学时。调酒与茶艺，1学分，20学时。

4、顶岗实习

旅游英语专业的学生在完成两个学年的校内学习之后，要完成不少于10月的顶岗实习。

5、实习调研报告的撰写

旅游英语专业的学生在毕业前根据自己在实习岗位的工作实际，撰写一篇3500-5000字的实习调研报告。

六、人才培养模式与教学组织实施

1.构建“就业导向，能力本位，三维渗透”的高职人才培养模式

构建理论教学、实践教学和综合素质养成三大培养体系。经过改革与创新，要把传统的以理论教学为主的培养体系，整合改造为理论教学、实践教学和综合素质养成三大培养体系，通过渗透与融合实现对人才的全面打造。

这三大培养体系包括：

⑴精要、实用的理论教学体系；

⑵能力主导的实践教学体系；

⑶全方位渗透的综合素质养成体系。

2.建设以专业主干课为支撑的、职业技能本位的“四大板块”课程体系

以培养目标为依据，科学地进行课程分类。课程设置包括四大板块：

(1)基本素质板块：政治课、文化基础课、现代技能课；

(2)职业能力板块：专业主干课（按照所需的主要职业技能设置），旅游管理专业确定为六门，分别是《基础英语》、《导游英语》、《饭店服务英语》、《旅游客源国概况》、《导游实务》和《旅游市场营销》，六门主干课构成课程体系的主体部分；

⑶ 职业选择模块：职业方向选择课和职业证书取得必修课；

⑷ 综合素质养成模块。

3.以“双元强化”为基本形式的教学模式。探索教学方式的创新，创立学生参与、能力主导的教学模式

⑴实行分类教学。根据课程类型，可以选择四种不同的教学方式：?

① “双元强化式”教学方式，如对专业主干课实行大课时、能力主导、理论教学与实训双元强化；

② “自学辅导式”，如对选修课和部分基本素质课实行由发给教学大纲、教师精要辅导、学生自学、考前答疑、参加统考等四个环节构成的“自学辅导式”教学方式；?

③ “强化训练式”，如对外语、计算机等课程，尽可能地减少课堂讲授的比重，采用以强化训练为主的方式进行教学，并根据目标需要，实行“双元目标、分流教学”；?

④ “精讲·实践式”教学方式，如政治课与部分文化素质课、专业基础课，教师精讲，保证学生有足够的时间参与实践。

⑵以调动学生积极性为核心，构建互动式课堂。

⑶加强信息化教学手段建设。

⑷探索建立激励学生自主学习、多渠道的、获取式大教学体系。要打破以课堂为主的灌输式教学方式,探索建立多渠道的获取式教学方式。要建立全方位的“大教学体系”。

4.构建全方位、立体化、渗透式的综合素质养成体系

⑴目标：促进人的全面发展。

⑵系统特征：全方位、立体化、渗透性。

⑶基本内容：思想道德修养；文明礼貌与组织纪律性；吃苦精神与坚强毅力；历史、社会与科技知识；职业意识与职业常识与职业技能；观察力、分析力、创新力、与解决问题的能力；交际、沟通（表达）、合作与管理的能力；学习与发展能力。

⑷基本途径：课堂教学：专题讲座：阅读与测试：社团活动：专项训练：日常生活。

5.“2+1”模式

实行“2+1”模式。即在前两个学年完成基本素质模块、职业能力模块和专项实训模块的内容。第五个学期和第六个学期前完成为期10个月的顶岗实习。第六个学期后两个月学生返回学校，完成实习调研报告的撰写、综合实训和就业任务。

七、实训、实习与实践基地建设

㈠ 专业指导委员会

成立由学校、行业专家、知名企业管理者组成的旅游英语专业指导委员会，该委员会由七名成员组成，其中校内专家四人，校外专家三人，定期审查、修订教学计划，以保证人才培养目的面向社会，面向岗位的适用性。

㈡ 校内外实践基地

1．校内实训基地

主要有多媒体实验室、导游实训室、语音室等实验基地及相关设施，充分锻炼该专业学生的听、说、读、写、译等能力。

2．校外实习基地

本专业在北京、沈阳、大连、盘锦、葫芦岛、秦皇岛等建立11家稳定的学生实习基地。为了更好地满足专业发展的需要，除巩固完善已有校外实训基地外，拟在短期内在广州、上海、北京、沈阳等城市新建6—8家适合学生实习、教师培训的实习、实践基地。

3．产教结合的具体形式

⑴ 积极与企业结合，聘请企业专家为师生示范、指导，让企业家参与教学管理；安排师生到企业实践，实习，把企业作为第二课堂。

⑵ 主动与名校联合，聘请名校专家为师生授课、演讲，安排师生到名校学习、进修，共享名校资源

⑶ 与社会融合，鼓励师生深入社会、从事调研活动，确保专业发展与社会需求水乳交融。

⑷ 大力与旅游局配合，搞好本专业员工培训、专本一体化、资格考试等工作，发挥专业优势，扩大专业知名度。

八、教学进度与学时分配

（教学计划进程见附表）

九、成绩考核

学生成绩考核按学校学籍管理的有关规定进行，考核分为考试考查两种，考试成绩以百分制计分，考查成绩以五级（优秀、良好、中等、及格、不及格）计分。毕业实习、社会调查报告的成绩作为实践教学成绩的一部分。

旅游英语专业知识、能力、综合素质结构与课程分解图

附：

星级饭店高级服务人员

英语导游

综合素质养成

渤海大学高职学院

旅游英语专业学分制指导性教学计划进程表（基本素质模块）

课程性质

培养能力

课程名称

课程 代码

学分

学时结构

学时分配

考核 方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四

17

五

17

六

17

考试

考查

政治素质与职业道德

三论

010102

4

54

34

20

4

2

思想道德修养

010103

2

30

20

10

2/10

1

计算机能力

大学计算机基础

010106

4

64

32

32

4

1

身体素质

体育

010107

4

66

8

58

2

2

12

撰写能力

口才与写作

010108

2

34

17

17

2

4

沟通能力

管理与沟通

010109

4

68

34

34

4

3

心理素质

大学生心理健康

011310

2

18

18

2/9

2

小计

22

334

163

151

专业必修

专业基础

基础英语（精读、口语、听力）

011311

26

432

196

236

10

10

6

12

3

专业基础

旅游学概论

011312

4

64

32

32

4

1

专业基础

旅游服务礼仪

011313

4

68

34

34

4

3

专业基础

旅游服务心理

011314

4

68

34

34

4

2

小计

38

632

296

336

选修

公共选修课1

010111

2

34

34

2

公共选修课2

010112

2

36

36

2

小计

4

70

70

合计

64

1036

529

487

40

22

22

16

注：1、工商企业管理（超市与连锁经营）专业、市场营销专业、文秘（商务）专业不修管理与沟通课程；

2、计算机网络、计算机应用技术（软件）、应用电子技术专业不修计算机应用、计算机晋级辅导课程；

3、商务英语、国际贸易实务、旅游英语专业不修实用英语、英语晋级辅导课程；

4、公共选修课1、公共选修课2为课程群，学生可以在教务部统一安排的课程群中进行选择。

5、文秘（商务）专业不修应用文写作课程

渤海大学高职学院

旅游英语专业学分制指导性教学计划进程表（职业能力模块）

课程类别

培养能力

课程名称

课程 代码

学分

学时结构

学时分配

考核 方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四

17

五

17

六

17

考试

考查

导游业务能力

导游实务

120201

4

68

34

34

4

2

导游英语应用能力

导游英语

120202

4

68

34

34

4

3

饭店服务英语应用能力

饭店服务英语

120203

4

68

34

34

4

4

旅游英语应用能力

旅游高级英语

120204

4

68

34

34

4

4

英语听说能力

视听英语

120205

2

34

34

2

3

旅游客源国知识掌握能力

旅游客源国概况

120206

4

68

34

34

4

3

小计

22

374

170

204

职业关键能力

专项

实训

形体训练

120207

1

20

20

2/10

1

饭店服务技术

120208

1

20

20

2/10

2

模拟导游

120209

1

20

20

2/10

3

餐饮服务综合

实训

120210

1

20

20

2/10

4

小计

4

80

80

合计

26

454

170

284

2

6

10

10

渤海大学高职学院

旅游英语专业学分制指导性教学计划进程表（职业选择模块）

课程性质

培养能力

课程名称

课程 代码

学分

学时结构

学时分配

考核 方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

18

四

17

五

18

六

17

考试

考查

必修

职业能力

职业证书取得

010301

4

100

√

√

√

√

√

√

选修

饭店服务能力

饭店服务与管理

120301

4

68

34

34

4

4

前厅客房服务与管理

120302

4

68

34

34

4

4

餐饮管理实务

120303

4

68

34

34

4

4

小计

16

204

102

102

100

导游服务能力

旅行社经营管理

120304

4

68

34

34

4

4

中国旅游地理

120305

4

68

34

34

4

4

辽宁地方导游

120306

4

68

34

34

4

4

小计

16

204

102

102

100

合计

16

204

102

102

100

12

注：1、职业选择模块课程全部安排在第五学期或第六学期进行；

2、职业选择模块课程为选修课程组，学生在选修时，可以根据自己的特长、爱好和能力选择某一课程组，并获得相应学分；

3、每一课程组最低应修学分为12分。

渤海大学高职学院

旅游英语专业学分制指导性教学计划进程表（综合素质养成模块）

课程性质

培养能力

课程名称

课程

代码

学分

学时结构

学时分配

考核 方式

总计

讲授

实训

自学

一

16

二

17

三

17

四

17

五

18

六

17

考试

考查

必修

入学教育

120401

0.5

√

√

第一周

选修

职业与社会常识

阅读与测试

120402

2

√

√

√

√

√

选修

专业实践

120403

2

√

√

√

√

√

必修

业务综合实训

120404

4

60

60

6/10

选修

知识能力拓展

社团活动

120405

2

√

√

√

√

√

选修

专题报告

120406

2

√

√

√

√

√

必修

日常行为规范

120407

必修

毕业实习

120408

15

√

必修

毕业论文（设计、调查）

120409

5

√

必修

毕业教育

120410

1

一周

小计

33.5

60

60

注：

1、入学教育、军事常识、大学生心理健康、毕业实习、毕业论文（设计、调查）、毕业教育课程，学生根据学院安排进行修读，并取得相应学分；

    2、阅读与测试、专业实践、社团活动、专题报告等课程，学生可以根据学院的安排进行必修或选修，但必须修满最低学分。