偶看新闻微信一个美女跳舞的:图解腐竹焖牛腩的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 01:30:11
腐竹焖牛腩的做法
腐竹焖牛腩
补气养血
牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，是营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品；牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。
做法和步骤
1 将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
2 锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
3 约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
4 30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
5 “强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
饮食特点
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，因而具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂，有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
饮食禁忌
无
腐竹焖牛腩
补气养血
牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；
腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，是营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品；牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。
做法和步骤
1 将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
2 锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
3 约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
4 30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
5 “强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
饮食特点
腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，因而具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。腐竹中含有丰富的卵磷脂，有助于除掉附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
饮食禁忌
无
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