偶看新闻鼻炎需要忌口哪些食物:粥谱大全
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 00:22:54
粥谱大全
★梨子粥梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
★栗子粥栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。
★芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
★胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
★菊花粥菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。
绿豆粥
★绿豆米粥 原料： 大米100克；辅料： 绿豆50克，水1000克，矾2克；做法： 1.大米、绿豆分别拣去杂物，淘洗干净。2.锅置火上，现加水400克，放入矾和绿豆，旺火煮开，改用中小火煮1小时左右，煮至七八成熟时（不能将豆煮开花），加入大米和其余的水，旺火烧开后，改用中小火熬煮40～50分钟，待米、豆相继熟透、呈粘稠壮即成。 特点：色泽淡绿，清香粘稠，解热去暑。说明：熬绿豆粥加少许明矾可以保色，否则色泽不绿不清而发红变浑。
★绿豆小米粥 原料： 小米面200克；辅料： 绿豆50克；做法： 1.将绿豆用水淘洗净，放入锅中，加水煮至绿豆烂熟，用勺将绿豆皮撇出。2.小米面用温水将调成米糊，加入绿豆汤中，边加边搅，搅匀后用小火煮10～15分钟。特点： 营养丰富，是老幼食用佳品。
★绿豆糯米粥 原料： 糯米100克，大米500克，绿豆150克，明矾7.5克；辅料： 白糖适量；做法： 1.先将明矾捣碎，绿豆洗净后同入锅加水煮制，待绿豆快熟时，再将洗净的糯米和大米加入，沸后改用小火熬煮至米豆皆熟透呈糊稠状。2.食用时在碗内加糖即成。特点： 清香适口，解热避暑，是炎夏季节佳品。
★绿豆荷叶粥 原料： 绿豆50克，鲜荷叶1张，粳米100克，白糖100克，清水适量；做法： 1.将绿豆淘洗干净，用清水浸泡。鲜荷叶冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、绿豆，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至半熟时，加入荷叶、粳米，续煮至粥成，去除荷叶，以白糖调味后进食。功效： 清凉解暑，生津止渴。适用于暑热烦渴，中暑头晕，暑湿泄泻，以及内火重者，是夏季常用保健食品。
★红枣绿豆粥 取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀食用。效果：清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。
★绿豆百合红枣粥 材料：绿豆100g、百合20g、红枣15颗洗净，冰糖少许。做法：1 绿豆、百合用清水各泡30分钟、1晚。2 绿豆入锅，加2/3锅水。3 大火煮开，改中小火煲40分钟，加百合。继续30分钟后加红枣、冰糖，最后煲20分钟。注意：1 煲时火候不要太大，这样煲出来的汤才会沙沙的。2 冰糖可不放，少了甜味而已。3 各种材料放的时间由自己定。我的喜好是：绿豆全烂，百合烂而不散，红枣生硬点，粥沙而不稠。4 煲好的粥可以放进冰箱冷藏起来，冰镇的很好喝。5 各材料作用：绿豆，解毒、排毒；百合，润肺止咳、清心安神；红枣性温味甘、养血宁神。加百合后的粥有股自然的清甜，喝在嘴里凉凉的，感觉全身一下都舒服了。
★百合绿豆粥 原料：大米100克，绿豆100克，百合50克；调料：糖适量； 制作：1.百合洗净用清水浸泡备用；绿豆、大米分别淘洗净。2.锅内水沸后放入绿豆和大米同煮，待绿豆将熟时放入百合煮至熟稠。3.食用时放入红糖略煮即成。特点：润肺止咳，清心安神。对肺燥久咳、虚烦失眠等有食料作用。
★豌豆绿豆粥 原料： 鲜豌豆50克，绿豆50克，粳米100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将豌豆、绿豆分别淘洗干净，用清水浸泡绿豆。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水和绿豆，先用旺火煮沸后，在加入豌豆和粳米，在改用小火煮至粥成，以白糖调味后进食。功效：清暑热除烦渴，利小便。适用于暑热烦渴，小便短赤，暑湿泄泻，水肿，以及预防中暑，是夏季常用保健食品。
★豌豆粥 原料： 豌豆100克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将豌豆洗净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水和粳米，煮沸后加入豌豆，再用小火煮到粥成，以盐调味后进食。功效： 理脾胃，利小便。适用于脾胃不和，呕吐泄泻，脚气，糖尿病，高血压病，以及心脏玻
芋头粥的几种做法
★香菇芋头粥 材料：香菇2朵 ； 芋头30g ；肉20g ； 米1/4杯 ； 虾米10g ； 葱花少许。作法：1、香菇泡软、切开，芋头去皮切丁，虾米泡软；2、米洗净，加入适量的水（别加少了）先以大火煮沸，接着放入所有材料，转以小米煮至米烂；3、最后撒上葱花，加入调味料就好了。
★简单芋头粥 原料：芋头1/2个，肉汤1大匙，酱油若干。作法: 1 、将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净；2、 将芋头炖烂后捣碎并过滤；3、将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下；4、煮至粘稠后加酱油调味。
★南瓜芋头粥 材料：南瓜去皮、去籽，切丁1杯；芋头去皮切丁1杯；五谷米1杯；红砂糖少许。作法：1、 将五谷米预先泡水半天，泡过的水倒掉，换上4杯新水，和南瓜丁、芋头丁一起放入锅里煮。2、煮开后再加1杯水，再次煮开即可，享用时可加糖。
★材料: 芋头一只，肉糜75克， 虾米三大匙，白饭三杯。 (A)油葱酥两大匙，色拉油三大匙； (B)热水六杯，精盐两匙，白胡椒粉半匙； 葱花两大匙。 做法: ①芋头去皮切滚刀块，虾米用热水泡软。 ②在一锅内放入肉糜、虾米和调料(A)，加盖高火3分钟；取出放入芋头，加盖高火10分钟；再加入白饭和调料(B)拌匀，加盖高火10分钟，撒上调料即可。
★酪梨芋头粥 材料：酪梨、芋头各100克，白米1/2杯，面粉、玉米粉各1小匙；调味料盐1小匙。做法：1.白米洗净，放入锅中，加入3杯水煮开，改小火煮成粥，盛入碗中。2.酪梨洗净，去皮及核，磨成泥，放入碗中加入面粉、玉米粉及盐调匀，拌成酪梨糊备用。3.芋头洗净，去皮，切丝，均匀沾裹酪梨糊，放入热油锅中炸至酥黄，捞出，沥干油分，放入白米粥中即可。注意：油炸时最好等油烧热再放入芋头，以免芋头酥吸入过多油脂，吃起来较油腻，热量地比较高。
★芋头粥 原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干. 制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味。
★芋头羊肉粥 原料：大米250克，去皮芋头300克,羊肉150克，冬菇4朵；辅料：虾米、酒、盐、麻油、胡椒粉、葱粒各适量；做法：1.大米淘洗净，加适量盐拌匀，水沸后放入，用旺火煮至沸后，在改用小火煨。2.芋头、冬菇洗净切成丁，羊肉切碎，虾米发开。3.芋头用沸水略烫，去其粘滑，在放入粥锅中同煮。4.锅内放油烧热，将葱、虾米、冬菇、羊肉、胡椒粉、酒放入爆炒出香味，待锅中米粒开花时，放入同煮5分钟左右起锅调味即成。 特点： 芋头滑软，粥稠后
养生粥的做法
(l)养胃粥：粳米
(2)补血粥：粟米(小米)
(3)益气粥：薏米仁
(4)消导粥：粳米
花 粥
★荷花粥 做法是把糯米熬成粥，趁热盖上鲜荷叶，片刻揭去，粥变成淡绿色，还散发着荷叶的味道。另一种荷叶粥的做法是，先将荷叶下滚水煮，然后去掉荷叶在水中下糯米，渐渐熬成粥，粥始终保留着荷叶的清香。但荷叶水中须着白矾少许，否则粥色发红。
★荷花粥：采其花瓣，晾干研末备用。用梗米100克煮粥，候粥熟入荷花末10克一15克，煮至一开后即成。能清暑、散淤血，减肥。还是镇心益气，驻额轻身的健美良药。
★荷花粥：用梗米100克煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮10分钟左右即可食用。粥色碧绿微亮，令人食欲大开。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛，减轻痤疮，使面色红润，容光焕发。另外，荷叶泡水当茶饮，还具有减肥、降血脂、瘦身的效果。
★荷叶粥 [原料] 鲜荷叶1张，粳米50克。[制法] （1）将粳米淘洗干净；荷叶洗净。锅置火上，放入清水适量，放入米煮粥，煮时将荷叶盖于粥上，煮熟即成。（2）也可将荷叶洗净切碎，煎汁，调人粥内加白糖。吃粥，可随意食用。 [特点] 清香爽口。[功效] 荷叶是清热解暑的良药，与粳米煮粥，有健胃解暑的功效。暑天感冒，困倦乏力、头重，不思饮食者，可用此粥代餐，一般暑天感冒皆可食用。
★莲子荷叶粥：莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与莲子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药，对夏热心烦不眠有治疗作用。取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入莲子(提前煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早晚食一次。
★荷叶粥：粳米洗净，泡清水半个时辰；“开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径文火至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。取薄胎白瓷碗，半碗盛之，怡神祛暑。荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖及辅助咸品。
★荷叶粥 材料：大米200克、荷叶半张、红枣10个。做法：1、将大米淘洗干净，加适量水大米煮开，改小火熬煮。2、将荷叶洗净，切小块，红枣洗净，一起放入米中煮。3、待粥煮好时，拣出荷叶即可。贴心小提示：1、加入荷叶既能增加清和香之味，又因其本身含有荷叶碱，对平滑肌有解痉作用，并且有解暑减肥止血等功效。2荷叶块不要切得太小，否则煮好后不方便取出。
★荷叶冰粥 功效：具有益气润肺的效用。如果因为天气燥热而导致的睡眠不好，可以试试这款粥，因莲子和百合都有抗疲劳、催眠的作用。 用料：圆粒糯米100g，鲜百合20g，莲子20g，鲜荷叶2张，冰糖1汤匙（15g）做法：圆粒糯米、鲜荷叶、鲜百合清洗干净，莲子剥去苦心。将一张荷叶铺在锅底，之后加入1500ml清水，大火煮开，加入圆粒糯米、百合，莲子，煮滚后转小火，煲50分钟左右，加入冰糖，在粥面上盖上另外一张荷叶，继续煮10分钟。 将煮熟的粥放置温凉，然后将粥锅放入冰水中，镇凉即可。 小贴士：如果买不到新鲜的荷叶，可以去中药店购买干荷叶，效果是一样的。莲子不用提前浸泡，如果浸泡了反而不容易煮软。
★ 荷叶莲子粥 主料：干荷叶 辅料：米、莲子、枸杞 调料：冰糖 烹制方法：1、将莲子、枸杞用水泡发好备用.2. 坐锅点火倒入水，放入干荷叶大火煮30分钟左右，将荷叶捞出， 3. 放入米煮至半熟时放入莲子煮一会，加入枸杞煮开后，放冰糖搅拌均匀即可。特点：荷叶清香，去暑清热。天天提示：莲子不宜放太早，否则会煮烂，影响口感。
★荷叶粥的做法 材料：鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量。用鲜荷叶1张（约200克）、粳米100克，白糖适量为原料，将米洗耳恭听净，加水煮粥，临熟时将鲜荷叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。服时酌加白糖，随时可服。
★桂花自薯粥：白薯50克，粳米25克，糖桂花数粒。白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖挂花。可作为幼儿营养食品。
★梅花粥：先以梗二两煮为粥，待粥将成时，加入白梅花5克同煮两沸即可，一般以5日一7日为一疗程。用梅花煮粥，可以治疗神经官能疲，馒性咽炎，食欲减退和疮毒等。久服可强身。可舒肝理气，健脾开冒，胸闷不舒。
★梅花粥： 做法：将粳米50-100克煮粥，待粥将成时加入梅花10克，再煮一两分钟即可。功效：疏肝解郁，美容艳体。不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜。
★梅花粥：取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。将100克粳米淘洗干净放入锅中煮至粥熟，加入白梅花和适量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理气、健脾开胃、醒脑明目，适用于气滞胃痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛及神经官能症等，是开胃散郁的佳品。
★梅花粥 原料： 白梅花5～7朵，粳米100克，白糖少许，清水适量；做法： 1.将白梅花摘净，掰下花瓣，用清水漂洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥熟，加入白梅花、白糖。略沸即成。功效： 舒肝理气，健脾开胃，清利头目。适用于肝胃气痛，郁闷不舒，梅核气，食欲不振，头目昏痛，神经功能症，是开胃散郁常用之品。
★菊花粥：秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉。用梗米l00克煮粥，待继将成时，调入菊花末10克一15克，再煮一二开后即成。能降低血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩。
★菊花粥：菊花含有挥发油、胆碱、维生素A、B、氨基酸等。菊花粥不仅能美容，还能防止高血压等疾病。菊花粥的做法是：将粳米先煮成粥，然后加入磨成粉的菊花末10克拌匀即可。
★菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米煮粥，借米谷之性而助药性。做法：将新鲜梗米100克熬粥，待粥将熟时放入菊花5-10克，再用文火煮5分钟左右即可。粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者还有降压的效果。久服美容保体，抗老防衰。
★菊花粥： 将新鲜梗米100克熬粥，待粥将熟时放入菊花5～10克，再用文火煮5分钟左右即可。粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者也有降压的效果。
★菊花粥 菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。久服美容保体，抗老防衰。 做法：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用，粳米50-100克煮粥，待粥将成时调入菊花10-15克，再煮一两分钟即可。 功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，久服美容颜体，抗老防衰。
★菊花决明粥 取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。此粥可清肝、明目、降压，还可治疗目赤肿痛、怕光流泪、头痛头晕、大便秘结等。
★菊粥 取药菊嫩芽（或幼菊）15克，大米100克，冰糖适量。将幼菊洗净，切细，大米淘净，冰糖打碎，三者同放锅中，加清水适量，以武火烧沸后转文火煮成粥。每日早、晚各服食1次。此粥可清肝明目，降低血压，还治疗头目眩晕、视物昏花、鼻出血等症。
★菊花粥 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。
★菊花粥：中医认为菊花粥能养肝血、悦颜色、明目等。做法：将粳米先熬至粥将成，然后加入磨好的菊花末10克拌匀即可。菊花除做粥外，还可做菊花茶、菊花羹等，都有美容健身作用。
菊花粥 原料：菊花15克，粳米100克。制法：⒈菊花洗净，粳米淘洗干净。⒉菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。效用：散风热，清肝火，降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。说明：服法 每次1小碗，可常服。
★菊花茶粥 材料:稠粥1碗,菊花适量。调料:冰糖2大勺。做法,菊花用热开水(80度)泡开,稠密粥放入锅内加入菊花茶及调料煮沸 转小火煮3分钟即可.
★扁豆花粥：于每年7月一8月间采取未、完全开放的扁豆花，硒干备用。以梗米100克煮粥，待粥将成时放入扁豆花10克一15克，再煮一二开后即成。可促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，有开胃健脾、清热除湿的功效。
●桃花粥：桃花4克(干品2克)，粳米l00克。将此二物共煮成粥。适用于肠胃燥热便秘。隔日服1次，便通即停，不可久服。
★桃花粥：桃花含有山奈酚、香豆精、维他命A、B、C等，这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。待粥将熟时放入桃花，看着美丽的花朵在雪白的米粥中翻滚，真有一种“花不醉人，人自醉”的感觉。经常服用此粥还可治疗女性因肝气不疏，血气不畅所导致的面色晦暗，皮肤干燥无华等现象。也可将桃花鲜品捣烂敷面，久而久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性，令你的脸面洁白如玉。做法：准备将桃花2克置于沙锅之中，用水浸泡30分钟，加入淘洗干净的粳米100克，文火煨粥，粥成时加入红糖30克，拌匀。
★桃花粥：取桃花5朵洗净，晒干研末。取粳米100克，淘洗干净后入锅，放清水煮至粥熟，加入桃花末和适量蜂蜜，略煮即成。此粥能活血、通便、利水，适用于水肿、脚气及妇女血瘀经闭、产后大小便不利等。
★茉莉花粥：用新鲜梗米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分钟即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。
★茉莉花粥 原料：糯米，茉莉花，葡萄干，白溏 作法：糯米洗净沥水，葡萄拣净洗净，茉莉花取用花瓣，漂洗净 旺火上，加入米和清水。沸后改小火，快成粥时加入葡萄，成粥后加入花瓣和溏，稍煮成了。
★槐花糯米粥 原料：槐花、糯米。做法：先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下，捞出，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花，再用小火煨煮至沸，即成。功效：此粥清甜润口，有养颜之功。
★白兰花粥：取白兰花（即白玉兰花）两朵，脱下花瓣，洗净待用；另取100克粳米淘洗后入锅。将清水、白兰花，煮成浓汁。待粳米煮至粥样时，加入白兰花浓汁、适量蜂蜜，再略煮即成。此粥能止咳、化浊、补脾，适用于慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎、食欲不振等。
★黄花菜粥：取干黄花菜（金针菜）50克洗净，用热水浸泡约20分钟，捞出摘净；100克粳米淘洗干净，入锅加水，煮至米粒开花时，加入黄花菜、精盐、麻油，续煮至粥成。此粥能清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。
★睡莲花粥 原料：大米，睡莲，白溏 作法：大米洗净沥水，睡莲洗净 旺火上。加大米和清水。沸后加入睡莲，改用小火，成粥后另入白溏调匀，稍煮成。本品润FEI清喉，消炎止咳。
★玫瑰花粥：最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成淡淡的粉红，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。
★玫瑰花粥：白玫瑰花5朵、糯米60克、樱桃10枚、白糖60克。粳米加水煮粥，煮沸后，入玫瑰花、樱桃、白糖，再煮2-3分钟沸即可。此粥有理气止痛的功能，每日分2次服食，连服3-5天。
★桅子花粥 糯米、桅子花，小豆, 调料白糖. 作法糯米洗净，沥水, 小豆拣净，洗净，再泡胀, 桅子花先去掉蕊蒂，用水漂洗净， 旺火上，加入糯米，清水，烧沸后加入小豆，再沸后改用小火ao，到米，豆全部开花，汤汁稠浓时，再加入桅子花和白糖，稍煮即成。本品凉血，清肺
★金银花莲子粥 空心莲子、金银花、白糖 作法金银花莲子分别冼净 旺火上，加入金银花，清水烧沸后改用小火5分钟，再过滤去掉花渣，取用汁。旺火上，加入莲子，金银花汁，烧沸后改用小火熬，到莲子烂后，加入白糖，即成。清热解毒
★金银花粥 材料：金银花30克，白米30克。做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。
★银花粥：银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升,再用粳米50克,加水300毫升煮成稀粥,分早、晚两次温服,可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
★金银花蜜汁米酪（夏季饮品） 杏仁、绿豆、蜂蜜等均是消暑、祛毒、清热之佳品。小儿夏季易发生脓疱疮、湿疹、吃此品，能清热利湿，养血祛风，抑制多种细菌和病毒对人体皮肤的侵害，能祛瘙痒、燥湿、泻火、解毒，杀虫止痛，治皮肤瘙痒。 原料：杏仁50克，绿豆100克，粳米100克，糯米100克，金银花100克，蜂蜜200克，白矾少许。 制作： 1、将绿豆用凉水泡一个小时，然后煮熟，去皮过罗（煮时加少许白矾）；杏仁用开水泡一下，然后剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米用凉水泡一个小时，用粉碎机粉碎；金银花用开水泡一个小时，用其汁。2、先把绿豆下锅烧开，然后倒入其他汗液，不断地搅动，开锅后加入蜂蜜，放凉倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。特点： 甜、凉、鲜、微苦。
★合欢花粥：合欢花含有合欢甙，鞣质。《本草经》说：“合欢花能安五脏，和心志，悦颜色。”尤其对孕妇，有较好的强身、镇静、安神、美容的作用，也是治疗神经衰弱的佳品。做时，取干合欢花30克（鲜者50克），粳米100克，红糖适量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前温服。合欢花粥香甜可口，常用能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年。
★合欢花粥 原料：粳米，鲜合花，红糖. 作法：粳米洗净，清水泡5小时，鲜合欢花洗净. 砂锅旺火上，加入粳米，清水，烧沸后加入花朵，红溏，改文火AO成粥。并见粥面有粥油为度。 每晚空腹，睡前1小时，温热服，本品具有安神解郁，和活血之功效。
花 汤
（1）银花莲子汤。银花30克，莲子(不去芯)50克。银花煮水，去渣后煮莲子。食时加些白糖。可清热解毒，健脾止泻。凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火烦者，皆可辅食肴。
（2）月季花汤：用开败的月季花3朵一5朵，洗净，加水2杯，文火煎至l杯，加冰糖30克晾温顿服。治血淤性闭经、痛经以及创伤性肿痛等症。茉莉花饮：茉莉花5克，白糖20克，花与糖加水稍煮，去渣饮用。或用沸水冲泡。可治肝气郁结引起的胸肋疼痛。
（3）茉莉银耳汤：银耳25克，茉莉花20朵。锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精、煮沸撒上茉莉花。有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，便秘下血，老年性支气管炎、头晕耳呜，慢性咽炎，月经不调，肺结核的潮血咯血，冠心病，高血压等约有良好的疗效。对神经衰弱，病后体弱等滋补最好。
（4）桂花栗蓉糯米糊：栗子250克，糯米50克，糖、桂花若干。栗子加水煮酥去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花。有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症。
（5）蜂蜜银花露：银花30克，白蜂蜜30克。银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3次一4次服完。对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效。
冬令时节御寒粥做法小技巧
冬季天寒地冻，中医认为寒气盛则伤人之阳气。老年人多阳气不足，不耐寒冷。因此，老年人在冬季多食些御寒粥，既可防病壮体，又可御寒。
★羊肉粥 选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。
★牛肉粥 取牛肉100克切薄片，与粳米100克煮粥食。或将切片之牛肉调味后投入沸粥中煮食，其味鲜美。牛肉含人体所需多种氨基酸，对机体补益大。牛肉粥可养胃益脾、补气生血，对于气血不足之体弱畏寒、筋骨酸软或气虚盗汗等证效果较好。
★核桃粥 取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
★韭菜粥 先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
★人参粥 取人参
燕麦粥谱
●燕麦南瓜粥 【主料】：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个 。【辅料】：葱花、盐适量 。【制作方法】1.南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。 2.锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。 3.熄火后，加入盐、葱花等调料。
●苹果肉桂燕麦粥【主料】：A. 燕麦片（我都买纯生的燕麦片，不容易煮熔。）. B. 肉桂粉. C. 苹果（去皮切小块）. D. 蜂蜜. E. 葡萄干（注意要买黑色的那种）.【制作方法】把分量为燕麦片两倍的水烧开，然后加入燕麦片和苹果块，略加搅拌。大概一分钟之后调成小火，加入葡萄干再煮大概五分钟，待煮到锅里几乎看不到多余水分之后，撒上肉桂粉即可收火。把煮好的燕麦片盛到大碗里，淋上蜂蜜，吃的时候再倒入冰牛奶就可以了。
●香蕉片燕麦粥 【主料】：燕麦片（要耐煮的，不要快熟的），香蕉。【制作方法】少许水烧开，加麦片，煮三分钟出锅，上面洒上切好的香蕉片。
●玉米粒燕麦粥 【主料】：燕麦片、甜玉米粒，比例基本为1：1.【制作方法】1、锅里水烧开。2、放入燕麦片和玉米粒，时不时搅拌，十分钟左右。好了。
●燕麦粥 燕麦的营养一再被推崇，而且，燕麦煮粥很容易熟，所以早起煮燕麦粥是很多颇重养身之人的首选，比如掀起中国营养风暴的
材料：燕麦20克，牛奶125克，香蕉1小段，苹果1/4个。做法： 1.燕麦与牛奶一同入锅盖盖煮。 2.苹果清洗干净(留皮更加营养，因为促进皮肤弹性的果胶除了存于果核，更大量存于苹果的果皮)，切成小丁，大小以不妨碍喝粥时咀嚼为准；香蕉较软，切丁或是横切片都可以。 3.待燕麦煮开，揭开锅盖再稍煮片刻，口尝已熟时放进水果，搅匀即可出锅(水果也可不放进去，最后直接放进碗里)。Tips：牛奶可以适量加点凉水稀释，3:1的比例为宜。煮粥时一定要用小火，并且煮的过程中要用勺搅拌，以防止粘锅和扑锅。
● 玉米燕麦粥 主料：燕麦仁 配料：玉米粉 作法：燕麦仁拣净洗净，玉米粉加入钵中，加入清水调成稀糊, 旺火上，加入燕麦仁和清水，烧沸后改用小火AO，到麦粒开花，再慢慢加入稀湖，边加边搅拌，用旺火烧沸后再用小火煮，成！！ 可供早晚餐食用，调中开胃，降低血脂。
●豆浆麦片粥 【主料】：豆浆、燕麦片【辅料】：草莓、蜂蜜【制作方法】豆浆倒入锅里，倒入速煮的那种燕麦片，煮开以后，转中小火煮继续煮5分钟左右，注意一直搅动，加入葡萄干，搅匀盛出即可。
●草莓牛奶燕麦粥 【主料】：燕麦片、草莓【辅料】：蜂蜜【制作方法】1、在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。2、在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。3、如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。
●燕麦芝麻糊 基本特点 此粥具有防止皮肤老化的作用，促进正常的新陈代谢功能，并能维持头发乌黑亮丽。基本材料 材料：黑芝麻粉5大匙，燕麦3大匙，枸杞10颗；调味料：黑砂糖1--2大匙.做法：1.枸杞洗净备用。2.黑芝麻粉放入碗中，加入5大匙热水调匀，再加入所有材料搅拌均匀，冲入热水至8分满，最后加入黑砂糖调味即可。注意：宜选择速食燕麦制作较为方便，否则要先将燕麦煮熟再加入芝麻粉拌匀会比较麻烦。
●麦片红枣粥 配料：燕麦片100克，红枣15枚。制法：把红枣洗净、去核，用水适量煮沸，枣烂后，撒入燕麦片调匀，煮沸5分钟即可。药用：每天早、晚分食。说明：健脾养血，益气生津；对慢性气管炎、血小板减少症、白细胞减少症、失眠症、疲劳综合症、贫血均有疗效。
●麦片百合粥 配料：燕麦片100克，百合25克。制法：把百合用水煮熟，撒上燕麦片搅匀，煮沸5分钟。药用：每天早、晚分食。说明：润肺止咳、补虚敛汗；对慢性气管炎、自汗盗汗、肺结核、支气管哮喘有疗效
●燕麦江米粥 用料:江米、燕麦，比例为二比一。 做法:江米燕麦洗净入冷水中放在高压锅煮至开锅15分钟。特点:清香爽品，吃时有滑嫩感，如果加入冰糖更适合幼儿口味，有滋补养胃功能。点评:燕麦因含有大量粗纤维，可帮助儿童排便，预防便秘。家中经常煮燕麦和江米粥，对家人都有一定的保健作用。
●草莓牛奶燕麦粥 材料：全脂奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙。做法：将牛奶倒入小锅中，再加入燕麦片及草莓果酱，搅匀后，以小火加热，不需煮开，到牛奶不冰的温度即可，离火放凉，麦片完全软化后，就可喂宝宝吃了。小叮咛：加草莓果酱是为了增加香气及甜味，也可以便用新鲜的水果代替，但水果要等燕麦粥泞了后再刀口入，以免破坏维生累C。
●苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
●燕麦牛奶布丁 燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量.制作：1．先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用2．将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀3．将做法2的布丁液倒入怀中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可 4．取出后放上葡萄干即可
●玉米燕麦粥 原料：玉米粉150克，燕麦仁100克。制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。特点：米烂粥稠，清香味浓。功效：燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克（成品燕麦片），还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。玉米含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。
●蔬菜燕麦粥 材料：燕麦片（不要加糖加奶的那种），蔬菜（蘑菇、生菜、萝卜等），牛奶
，调料。步骤：蔬菜切成适当大小；锅里放水（依自己能吃多少定吧），等水半开的时候放蔬菜。水全开时放燕麦，待燕麦熟了，小火放牛奶。牛奶不要煮开，那样不好。（不放牛奶就依自己口味放调料）
●奶香燕麦粥 快煮燕麦片（非即溶）超市有卖，水烧开，撒入适量燕麦片，小火煮3-5分钟，放入牛奶煮开，放糖。滑爽奶香燕麦粥！紫菜，火腿沫，胡椒粉，勾芡，碎青菜，香菜，味精，盐，香油这些配料放入奶香燕麦粥中就成咸味的奶香燕麦粥了。
●燕麦黑芝麻粥 原料:大米、燕麦、黑芝麻。调料：白糖。做法：1、燕麦用水泡开备用。2、将大米和黑芝麻煮成粥，出国前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀，即可。
●燕麦粳米粥 基本特点 粥糯、稠、软、滑、香，爽口 基本材料 燕麦30克，粳米100克。制作方法粳米淘洗净，放入锅内，加清水适量。用旺火烧沸，转用中火熬煮米熟开花时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，用手勺调翻均匀。烧沸，转用小火熬煮米烂成粥，即可作早晚餐食用。本品特点粥糯、稠、软、滑、香，爽口。功用为健脾开胃消食，收涩止血止汗。用于食欲不振、消化不良、血汗、盗汗、便血、浮肿等症。
●麦片粥 肉馅75克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料酒１大匙 1. 先用２大匙油将肉馅炒散，并淋料酒１大匙后炒匀盛出。 2. 大米洗净，加水３杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
●香蕉牛奶燕麦粥 原料：燕麦片、鸡蛋、牛奶、香蕉.做法：奶锅里加适量的水，开锅后加燕麦片，搅拌，鲜鸡蛋打入锅中搅碎，待鸡蛋熟后，加即时牛奶，加入新鲜香蕉片，起锅。一份香气四溢的香蕉牛奶燕麦粥就OK了！
●干果燕麦粥（加香蕉片或不加） 干燕麦片 三分之一碗,葡萄干或碎枣末 一汤匙 ,盐 一小撮 ,水 一碗,蜂蜜 两汤匙（多少随品味而定）.将燕麦片、干果、盐放入冷水中，然后用高热火力煮沸。不住搅动，再煮一两分钟。将锅移离灶火，加蜂蜜。盖上盖子放一两分钟。本品已够可口，但如加以香蕉片同吃则美味倍增。这是一个人吃的分量。小麦或大麦片等也可按此配方调制。
●燕麦粥的制作材料：主料：玉米面（黄）150克,燕麦片100克.辅料：豆浆250克,.调料：白砂糖30克. 做法：1. 燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状；2. 冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊；3. 将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸；4. 然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。燕麦粥的制作要诀：防止粥煮沸溢出，盖锅盖时要留气孔，建议使用带气孔锅盖的沙锅烹制。
●燕麦粥减肥-燕麦粥的做法 材料：燕麦少许（最好是原生燕麦，不是快熟的，在超市里买的那种散得就可以）。鸡蛋一个（打成蛋液备用），绿叶蔬菜一些（白菜、菠菜、生菜皆可，切成碎末）。 做法：1、一碗冷水烧开。在水开后放入燕麦，不 停搅拌，直到燕麦逐渐粘稠。2、将蛋液缓缓倒入，继续顺一个方向搅拌。 3、粥再次开的时候，放入切好的蔬菜，继续搅拌。4、放入少许盐，鸡精、胡椒和几滴香麻油调味，建议不要放味精。看看砂锅里的粥，色彩还真不错呢。最后一步当然是用我最爱的勺子来品尝自己的杰作了。一勺一勺，又粘又香，热气慢慢进了体内，喝出一身小汗来。 评点：这个粥营养价值很高，有蔬菜，有主食，有动物食品，维生素丰富，又不用放油，的确是减肥时的好食品
●皮蛋鸡茸燕麦粥 1、将约20克鸡肉（瘦肉亦可）切成茸。皮蛋一个切成小块。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。2、在小锅中加入一杯（约200毫升）水和40克燕麦片，打开火，并加入准备好的鸡肉茸和皮蛋。 3、煮开后转中火约一分半钟，关火。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。4、配以一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。也可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。
●鲜虾冬瓜燕麦粥 1、将约20克鲜虾仁切成茸。将冬瓜切成丁（份量随意）。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。2、在不粘锅中滴入少许（约2－3毫升）植物油，将虾茸和冬瓜略翻抄一下，可用少许黄酒去腥。然后加入一杯（约200毫升）水和40克燕麦片，煮开后转中火约一分半钟 3、依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。关火 4、配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。可将冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。
●豆芽燕麦粥 1、将约20克鸡肉（瘦肉亦可）切成茸。可在前一天晚上切好，保存在冰箱中。 2、在不粘锅中滴入少许（约2－3毫升）植物油，放入肉茸和洗净的绿豆芽50克略翻抄一下。然后加入一杯（约200毫升）水和40克燕麦片，煮开后转中火约一分半钟 3、依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。关火 4、配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。"
●白菜火腿免煮燕麦粥 1、将约20克火腿或火腿肠切碎，可提前准备多份保存在冰箱中（夏天不要超过两天，冬天不要超过4天）。 2、将50克小白菜洗净在开水中烫一下。再放在凉开水水中冷却备用。若不立即使用需放入冰箱冷藏。 3、取40克免煮燕麦片，冲入250毫升热水搅匀。凉至可食用温度即可， 4、食用前拌入已准备好的火腿粒和小白菜，依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。 5、配以100毫升牛奶和一个水果（约100克）便成为一份营养均衡的早餐。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中，即降低粥的温度，又能够使口感更滑爽。
●果汁燕麦饮 1、在小锅中加入一杯（约150毫升）水和40克燕麦片，煮开。2、打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火。（可加入少许糖调味） 3、冲入100毫升鲜牛奶，完全放凉后放在冰箱中冷藏保存。（以上步骤可在前一天晚上准备) 4、早餐时，根据个人喜好加入适量鲜榨果汁即可。
●纤体养颜粥 1、将胡萝卜25克，水发白木耳25克，葡萄干和枸杞各5克洗净。胡萝卜切丁，白木耳切碎。 2、在小锅中加入250毫升水，并加入胡萝卜和白木耳煮开，加入40克燕麦片再煮开约一分半钟， 加入枸杞，关火。 3、加入少许白糖并撒上葡萄干即可。 4、早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用，营养更佳。
●芝麻燕麦糊 1、黑芝麻40克洗净，在不粘锅中炒至香脆。用粉碎机打碎。（可一次性准备多份备用）2、取40克免煮燕麦片，加入黑芝麻粉和10克山楂片，冲入250毫升热水搅匀。加入少许白糖调味。3、凉至可食用温度即可。4、早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用，营养更佳。
●燕麦红薯粥 [原料]燕麦100克, 红薯250克，粳米100克，蜂蜜20克。[制法]先将红薯洗净，切成小方丁，放在淡盐水中浸泡30分钟，备用。将燕麦用水泡开备用,将粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，加入洗净的红薯丁，改用小火煨煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状，再放入燕麦,煮5分钟,息火，待粥温热时调入蜂蜜，拌和均匀即成。[吃法]早晚2次分服，温热服食之，当日吃完。 [功效]补虚健脾，润肠通便。本食疗方适用于大肠癌气虚肠燥引起的便秘。
[评介]红薯俗称山芋，红薯里含有一种叫“气化酶”的成分，常常在生吃或一次食入较多时，会感到嘈杂，产生胃脘部胀感，甚至嗳酸水、放屁多等现象。通常应采取蒸熟煮透的方法，将气化酶尽量地破坏；或者将洗净的红薯切片、切块后放在淡盐水中，浸泡15分钟~30分钟，捞出洗净后再食用.
●皮蛋瘦肉燕麦粥 材料：皮蛋1个、瘦肉5O克、芹菜少许、燕麦片（速熟燕麦片，可在商场上购买到）40克。做法：1、将皮蛋切成小方块，瘦肉剁切成茸，芹菜洗净切成碎粒。2、水1碗（约250毫升）倒入于小锅中，打开火，煮沸后加入燕麦片、皮蛋、瘦肉茸，煮沸后再用小火煮1分钟左右，关火，依个人喜好用少量盐或鸡精调味，撒下芹菜粒即成。
●甜玉米燕麦粥 材料：新鲜玉米仁50克，燕麦片50克，白糖少量。做法：将玉米仁放入锅内，加水适量煮至熟，加入速熟燕麦片煮至沸，加入适量白糖调味即成，食用时按个人喜好兑入适量鲜牛奶。
●黑芝麻燕麦粥 材料：黑芝麻30克，燕麦片50克，白糖少量。做法：1、黑芝麻用清水洗净，沥干水分后在不粘锅中炒至香脆，用粉碎机打成黑芝麻粉，备用。 2、在小锅中加入1碗水（约250毫升），开火煮至水沸后加入速熟燕麦片和黑芝麻粉，搅匀再煮沸即可关火，加入适量白砂糖调味。 3、食用时按个人喜好加入适量鲜牛奶同时饮用，营养更佳。
●燕麦薏 米粥的做法: 取薏米二茶匙,燕麦四茶匙,至少泡二个小时后,同煮,很易熟的,当然,煮出来够我吃两三顿呢,我放在冰霜中.银耳莲子:取银耳一朵,和莲子(超市有售,是去心的,不苦)半小把,也就十多个吧,一起泡,我通常是泡个一天一夜还多些,然后,共煮一个小时吧,先大火开锅,再小火炖煮,多放些水,因为煮后水后变少,而且粘稠,大约得有1500ML多的水吧,等到搅动时觉得有些稠的感觉时,就证明差不多了,然后在快起锅时放入三四块冰糖,还有,在煮的时候,不时要搅一下的,因为莲子有时会沉底.凉后放入冰霜,随时待饮,很好喝的.燕麦薏米银耳莲子粥:这是我今早上自已乱弄的,我把上述两种,我没吃完的东东混在一起,当然,银耳莲子是后放,开锅后,就成了.
●冬海皇粥 材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许. 做法： 1. 烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁，生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。2. 在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。3. 在“2”中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。
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●银耳橘瓣粥（1人份）：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克. 做法：1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。3. 熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
●牛奶燕麦饮 材料（1人份）：燕麦片20克、牛奶100克、水120克、鸡蛋1个做法：1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开。2. 转用中火，并在锅里打入1个鸡蛋搅碎，待蛋花变熟后关火、盛起。3. 可加入少许糖调味。4. 在鸡蛋燕麦粥中冲入牛奶（冷热都可），即可饮用。
●虾皮香芹燕麦粥 材料：燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克。调料：盐、香油各适量。做法：1、将燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切小丁。2、锅中倒入适量清水，放入燕麦煮开后，放入虾皮，以小火煮至软烂，加盐调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。贴心小提示：1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使人体胆固醇含量平均降低3%。2、虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，保通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增加体力的作用。
●苹果麦片粥 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个. 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
蔬菜粥
●菠菜粥 先着手偶的粥，极简单。烧水、洗米，米沥干水后加一点香油拌匀（如果你家的米属于高品质的，可以直接用），水烧开放米，大家一定都会煮粥，我就不班门弄斧啦，不过我爱喝菜粥，在粥快煮好的时候，加入事先洗净切好的菠菜（小白菜什么的也行），略煮片刻，待粥变成晶莹剔透的黄绿色，关火，OK！
●菠菜粥 原料： 菠菜250克,粳米250克,食盐,味精各适量. 做法：将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米淘净置锅内加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐,味精即成.功效： 当饭吃,吃饱.养血润燥.适用于贫血,大便秘结及高血压等.
●菠菜粥 原料： 大米100克；辅料： 菠菜200克，虾皮10克，水600克；调料：熟猪油25克，盐7克，味精1.5克；做法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净。虾皮放入碗内，加开水稍烫，再用冷水漂洗干净。菠菜去掉根和老叶，洗净，用开水焯烫断生，捞入冷水盆中浸凉，取出挤干水分切段。2.锅置火上，放水烧开，放入大米、虾皮、熟猪油，旺火烧开，改用小火熬煮40～50分钟，至米粒开花、汤汁粘稠，下菠菜段、盐、味精，搅拌均匀即可。特点： 色泽碧绿，油润软滑，鲜香可口。
●菠菜粥：功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。配料：菠菜250g，大米250g，食盐、味精少许。方法：菠菜在沸水中烫一下，切段；大米淘净置锅内加水适量，煮至米熟，菠菜放入粥中继续，成粥时停火，加食盐、味精调味。做法：生薏米洗净后倒入煲中，加入水和红枣，以文火煲1小时后，加入冰糖，即可饮用。 功效：1、美白、祛斑。 2、活血养颜，可使面部肤色红润。 3、补气、健脾、养心安神。
●冬苋菜粥 冬苋菜含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类、铁、钙、磷等，具有解毒清热、清利湿热、通利二便的作用。此粥具有清热、滑窍、顺胎产的功效。适于热淋、小便短涩疼痛症患者食用。产妇临产前食用，能滑胎易产。
原料：紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精，再煮两三滚即成。制作： 1、将冬苋菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。2、锅置火上，放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐、油，再略煮即成。
●冬苋菜粥 原料： 冬苋菜150克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将冬苋菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入冬苋菜、精盐，在略煮即成。功效： 清热，滑窍，顺胎产。适用于热淋，小便短涩疼痛，痢疾，肺炎，以及孕妇临产，能使胎滑易产。
● 豆腐粥 原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干. 制法（1） 将豆腐切成小块。（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
●鸡蛋粥 原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干. 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
●干酪粥 原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克. 制法（1） 将干酪切碎。（2） 将米饭入锅加适量水煮。（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
●土豆粥 原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 .制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
●番茄粥 原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干. 制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 （3） 煮好后加入番茄，加盐调味
●大酱粥 原料：米粥1小碗，大酱1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜若干. 制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 （3） 煮好之后放大酱调味。
●菜粥 最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
●萝卜粥 白萝卜切细丝，感冒快好时，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。
●丝瓜粥 原料大米，鲜嫩丝瓜，白糖 作法，大米洗净沥水, 丝瓜洗净，切成粗段, 旺火上，加入清水和大米，烧沸后改用小火AO，米半熟时加入丝瓜，再AO，成粥后捞去丝瓜，加入白糖稍煮，好！ 本品呢可用夏季早餐用，清热解毒，凉血通络。
●减肥冬瓜粥 材料： 鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克.做法：用新鲜边皮冬瓜80-100克（或冬瓜仁干的10-15克、新鲜的30克），粳米100克作原料。将冬瓜用刀刮后洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。或先用冬瓜仁煎水水渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。
●白果冬瓜粥 材料：稀粥1碗、冬瓜150克、白果仁25克、姜末适量调味料：精盐1/3小勺、胡椒粉少许、高汤1杯 做法： 1.白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分，冬瓜去皮切厚片备用。 2.锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。大师叮咛：白果成人一次最多七颗，儿童低于5颗
●冬瓜祛湿粥 材料与做法：冬瓜（连皮）去囊，切成大块；祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等用清水洗净；水开后，将各材料同放入煲内煲至绵滑即可。师傅教路：此粥最能清热解暑，可甜可咸可淡，但出于夏天要吃得清淡考虑，建议淡食，也可放凉来吃，闲时当作水来饮；祛湿粥料在药店有售，买2~3元就足够4~5人吃了。
●冬瓜赤豆粥 冬瓜50克去皮切丁，赤小豆30克，先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。效果：有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。
●冬瓜消暑粥 原料： 大米200克； 辅料： 冬瓜100克，荷叶1张；做法： 1.冬瓜去皮去瓤，切成小块；荷叶洗净。2.大米淘洗干净，入锅加水与冬瓜、荷叶煮成粥后去掉荷叶即成
●冬瓜鸭粥 原料： 冬瓜500克，净鸭半只，粳米200克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，花生油少量，陈皮1块，麻油少量，清水适量；做法： 1.将冬瓜去瓤，不去皮，冲洗干净，切成厚块。净鸭冲洗干净，沥干水分。粳米淘洗干净。陈皮浸软洗净。2.取炒锅上火，放入花生油烧热，下鸭子煎爆起香，起出待用。3.取锅放入清水、鸭子，加入葱段、姜片、陈皮、料酒，先用旺火烧开，在改用小火焖煮至鸭子熟烂，捞出鸭子，拣去葱、姜，加入粳米、冬瓜，虚煮至粥成。4.把鸭肉拆下，撕碎，在放入粥内，用精盐、味精调味，淋上，麻油即成。功效：利水消肿。适用于各种水肿病，腹水胀大，淋病，以及虚火体质，是水肿病食疗保健佳品。
●胡萝卜粥 原料：新鲜胡萝卜适量，粳米半斤。 制作：将胡萝卜切碎，同粳米煮粥。 功能：健胃、补脾、助消化，适用于食欲不振或消化不良。
●胡萝卜粥: 先将胡萝卜1～2根（按个人喜好定）洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔，令人食指大动。胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
●胡萝卜酸奶粥 原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 油--若干. 制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
●蜜饯胡萝卜粥 材料:稠粥1碗、蜜饯50克、胡萝卜2根、清水1/2杯 调味料:冰糖2大勺
做法: 1.胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。 2.锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可
●胡萝卜粥 原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量. 制作： 把胡萝卜洗净去除根须, 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂, 取出晾凉捣烂成泥, 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖. 特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素, 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动, 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
●胡萝卜粥【特点】 补脾健胃，宽中下气。【原料】胡萝卜二两、糯米二两、香菜二钱、油三钱、精盐一钱、味精二分、清水二斤【制作过程】１、将胡萝卜削洗干净，切成细丝。２、把香菜剁成细末。３、糯米淘洗干净，入锅加清水、胡萝卜丝上火烧开，转用小火慢熬成粥，加入精盐、味精、猪油、香菜末拌和即可。
●韭菜粥： 先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
●韭菜粥： 先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮熟，再加入洗净切碎的韭菜550克，稍煮片刻便可食用。早、晚随量服用。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质和钙、磷、铁等物质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。
●芹菜粥：芹菜连根洗净，每次用150克芹菜，将芹菜加水熬煮，取汁与粳米100克同煮作粥，粳米与芹菜比例为5∶3。早、晚随量服用。芹菜四季皆宜，它含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素A、B2、C及钙、磷、铁等。尤其是钙、磷的含量较高，每500克芹菜含钙592毫克、磷226毫克，颇适宜于儿童食用。春季肝阳易动，常使人肝火上升，头痛、眩晕目赤，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。
●芹菜粥 原料： 粳米250克，连根芹菜150克；辅料： 盐、味精适量；做法： 1.芹菜拆洗净后切段；粳米淘洗净。2.芹菜、粳米加水同入锅，先用旺火煮至大沸，在改用小火熬成粥。3.食用时放适量味精和盐调味。特点： 清肝热，降血压，尤适于高血压、头晕头痛者食用
●豌豆素鸡粥 材料:大米2/3杯、素鸡100克、大麦米1/3杯、清水12杯、豌豆50克、猪肉馅25克、葱姜各少许 调味料A:植物油、绍酒、酱油各少许 B:精盐1/3小勺、鸡粉1小勺
做法: 1.大米浸泡30分钟大麦米浸泡8小时，素鸡切丁，猪肉馅加葱姜末及调味料A炒熟。 2.锅中加入大米、大麦米清水烧沸，转小火煮45分钟，下入素鸡丁和炒好的猪肉馅继续煮10分钟，加入调味料搅拌均匀见粥粘稠即可。
●油条蔬菜粥 材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许 调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺 做法 1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。 2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。
●冰糖五色粥 材料:稠粥1碗、胡萝卜丁25克、青豆25克、嫩玉米粒50克、香菇丁25克 调料:冰糖100克 做法 1.玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。 2.锅中倒入稠粥，烧开加入材料及调料搅匀即可。
●口蘑香菇粥 材料：稠粥1碗；口蘑50克；鸡肉馅50克，香菇适量；葱花少许 调味料A：植物油1/2小勺，绍酒1/2小勺；酱油1/2小勺B：精盐1/4小勺；鸡粉1小勺；高汤1杯 做法： 1.口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。 2.锅内倒入稠粥，上火烧开，加入口蘑，香菇及调味料B，煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀，撒上葱花出锅
●抗癌佳品：香菇薏米饭 [原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。[用法]三餐做主食用，连服15天。[功效]健脾利湿、理气化痰。[主治]肝癌患者常用食物。[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
●营养蔬菜粥 做法： 1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替）２．将新鲜的青瓜、菠菜洗净榨汁，胡萝卜洗净榨汁；３．加入白粥中，同时熬制约５－６分钟，最后放入冰糖即可。
●豌豆粥 原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干. 制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。（4） 加盐调味。
●马齿苋粥治湿热型腹泻 病因：饮食不节制、暴饮暴食、过食辛辣油腻而致腹泻。主要表现：大便稀黏、大便不爽、臭味较大伴有不消化食物、恶心、呕吐、腹痛等症状。 用料：新鲜马齿苋60克，粳米100克。 制法：将新鲜马齿苋同粳米一起煮粥。
●白兰花粥 原料：白兰花，红枣，白糖，蜂蜜. 作法：白兰花洗净注用漂洗，大米洗净沥水，红枣先泡胀，再洗，去核，再切成丝. 旺火上，加入大米和清水，沸后加入枣丝和白溏，改小火AO，成粥时再加入花朵和蜂蜜。稍煮即成。好吃又好看哦！！
●.莲藕粥 材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
●莲藕粥 原料： 大米500克，莲藕75克；辅料： 鸡蛋2个，葱粒、生姜片、盐、味精适量；做法： 1.大米洗净后先泡1夜；莲藕去皮洗净，切成3厘米长丝后泡入水中；鸡蛋去壳打散。2.锅内水沸后放入莲藕和大米同煮，熟后放入鸡蛋搅匀。3.食用时放入葱粒、姜片、盐和味精调味。特点： 清淡去暑，是炎夏季节佳食。
● 藕汁糯米粥 原料：糯米200克，嫩藕2节； 调料：白糖、桂花糖适量； 制作：1.糯米淘洗净；藕洗净去节，用刀切成段，在制成酱，用布滤去渣滓，取出汁水备用。2.糯米与藕汁入锅，加入足量清水同煮成粥，最后，加入白糖和桂花糖煮沸即成。特点：口味清淡，藕香爽口。
●甜藕粥 原料：老藕200克，糯米100克，白糖150克，桂花卤少许，清水适量；做法：1.将藕冲洗干净刮去表皮，切成丁块。糯米淘洗干净，用清水浸泡。2.取砂锅放入清水、糯米、藕，先用旺火煮沸后，在改用小火熬煮至粥成，然后加入白糖，调入桂花卤即成。功效：健脾止泻，开胃助食，养血补心。适用于虚弱食少，大便泄泻，久病体虚，产后虚弱，是常用养生保健粥品。
●鲜藕粥 原料： 粳米100克，鲜老藕300克；辅料： 红糖50克；做法： 1.鲜老藕洗净，切成薄片；粳米淘洗净。2.藕、粳米、红糖、水一同入锅，大火烧沸后改用小火熬成粥。特点： 健脾养胃，适于中老年体虚、食欲不振、口干舌燥者食用。
●南瓜百合粥 材料:大米1杯,南瓜250克,清水5杯,百合150克 精盐1/3小勺,味精1/3小勺. 做法:1.南瓜去皮和子,切块,百合去皮,切瓣焯水烫透捞出沥干水分备用 2.大米浸泡30分钟捞出下入锅中加入烧沸,再下入南反块转小火煮约30分钟,下入调味料及百合煮至汤汁粘稠即可
●.南瓜粥 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量做法： 1、先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； 2、将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； 3、加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜； 我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了，为了身材着想，我就没有加糖。且放冰箱冰过以后更好喝。
●竹荪玉笋粥 材料:稠粥1碗, 竹荪50克,玉米笋(罐装)75克 调料:精盐1/4小勺,味精1/2小勺,鲜牛奶1/2杯 做法: 竹荪用温水泡软切段,玉米笋切小段 2.锅中倒入稠粥加入调料煮沸加入竹荪和玉米笋拌匀煮20分钟即可
● 荠菜粥 先将洗净的粳米100克倒入锅内，加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100克，同煮成粥，早、晚随量食用。
●荠菜粥 原料： 荠菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将荠菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后加入荠菜，再用小火续煮至粥成，用精盐调味后食用。功效：补肝明目，利水消肿，止血。适用于体质虚弱，目赤疼痛，视网膜出血，水肿，慢性肾炎，乳糜尿，淋病，吐血，便血，月经过多，崩漏，产后出血，可作为肺出血和妇女出血保健食品，本品还能预防麻疹。
●豆腐皮粥 原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克 做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮片刻即可。
●黄瓜粥： 功效：润泽皮肤、祛斑、减肥，经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。材料：大米100g，黄瓜300g，精盐2g，姜10g。方法：黄瓜去皮去心切成薄片。大米淘净，姜拍碎。加水约1000mg，下米姜，武火烧开，改文火慢煮至米烂时加黄瓜片，煮至汤稠，入盐调味温服
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●黄瓜粥 黄瓜，一把小油菜，香菜，火腿肠和一个鸡蛋。1. 电饭锅中放上足够的水，加上一小碗大米和几滴油，让它慢慢地熬着， 2. 趁这机会，洗菜，切菜，再剥几瓣蒜，把火腿肠切片，蒜切片，炒锅放油，接着炒火腿肠，翻炒一会放小油菜，黄瓜，盐，蒜片，鸡精，再翻炒几下出锅。3. 这时候粥已经熬的很好了，就是那种稠稠的样子，这时把刚刚炒好的菜菜放进电饭锅中，再磕进一个鸡蛋，把电饭锅的电源去下，利用粥的热度把鸡蛋烫熟，然后放香菜和几滴香油，哦！香喷喷的黄瓜粥就好了！
●烩鲜蘑豌豆 1、原料：鲜蘑150克、 豌豆100克、 玉兰片50克。2、调料：烹调油 、葱花、 姜末、 盐、 味精、 香油、 水淀粉、 高汤。3、做法：（1） 将鲜蘑择洗干净，切成小块，放入开水锅中焯烫一下捞出，控水，豌豆剥去荚，放入开水锅中焯烫一下捞出、控水，玉兰片切成片。（2）炒锅上火，油烧热，放葱花、姜末煸锅，放入鲜蘑、豌豆、玉兰片一起煸炒，放盐、味精、高汤适量，煮开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许即成。
●裙带菜粥﹕ 把泡好的海带撕成片﹐用香油炒一会儿加水煮熟后﹐再放米熬成粥。 材料﹕ 泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺 做法﹕ (1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。 (2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。 (3)在热汤里放米并熬粥。 (4)以盐调味。
●红薯百合粥 原料：100克大米、30克百合、一个红薯、30克毛豆、30克冰糖。1. 把红薯切成大块，减肥者应该多吃红薯，虽然红薯中含有淀粉，但是它的含水量在70%以上，淀粉含量不过20%，其中还含有能产生饱腹感的膳食纤维，所以用红薯来代替主食会有减肥的效果。2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做不但可以节省熬粥的时间，还可以使熬出的粥口感好。3. 锅中倒入水，把水烧开，水开了以后把米倒入锅中。4. 开水下锅是煮粥关键的小窍门，大家的普遍共识都是冷水煮粥，冷水煮粥会糊底，开水下锅就不会有此现象 而且它比冷水熬粥更省时间。5. 用勺子慢慢搅动，煮粥时慢慢搅动是为了让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，开锅后转成小火，把红薯放入锅中，开锅后将毛豆、百合、冰糖倒入锅中，用小火煮30分钟，百合具有去火养颜的功效。6. 先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，别小看火的大小转换，粥的香味由此而出，30分钟后，当粥呈酥稠状时红薯百合粥就可以出锅啦。红薯百合粥不但具有减肥和养颜的功效，还且味道也很好哦
●红薯鸡蛋粥 原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙. 制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
●红薯南瓜粥 原料：南瓜1个，红薯1个，玉米面、麦片各适量。做法： 1．将南瓜、红薯去皮，洗净，切成小块儿备用。 2．将玉米面放进盆里，用水调开。锅里放水煮开后，倒入玉米糊，搅匀。 3．将南瓜块儿和红薯块儿放入粥锅里，煮熟熟烂。 4．最后放入麦片，搅匀，再煮一会，即可出锅。
●白薯粥 原料： 大米100克；辅料：白薯（又名红薯、番薯等）300克，鸡肉50克，虾米10克，胡萝卜50克，水发青豆、荸荠各25克，水700克。调料：花生油、蒜泥各25克，盐8克，胡椒粉、味精各2克；做法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净。鸡肉洗净，切成碎粒。白薯、胡萝卜、荸荠（去皮）洗净，均切成1厘米见方的叮虾米放入碗内，加温水浸软，洗净。青豆洗净，用水浸泡一会儿。2.锅置火上，放油烧至七成热，先下蒜泥略炒，在下虾米，炒出香味后盛出。3.锅上火，放水烧开，倒入大米、虾米、鸡粒、白薯盯胡萝卜盯青豆，旺火烧开，用小火熬煮40分钟左右，至米粒涨开，在放入荸荠丁，继续用小火熬煮约5～8分钟，至米粒开花、汤汁粘稠时，加盐、胡椒粉和味精，调好口味即可。特点：粘稠软滑，鲜咸微甜，风味独特。
●冬日里喝碗暖暖的小粥---红薯年糕粥 1.红薯去皮切丁，用清水冲去多余淀粉备用； 2.小沙锅内放清水适量，放入红薯丁，中火烧开转小火，盖上盖子焖； 3.桂花低糖厚年糕切成方条状，放入锅中，烧至年糕软糯。 热乎乎的，番薯酥酥粉粉，年糕软糯糯的，味道很不错。 个人比较喜欢红薯，而且年糕多吃不消化，所以红薯放的多一些。
●地瓜小米粥 原料： 小米500克；辅料： 地瓜250克；做法： 1.地瓜去皮洗净，切成小丁备用。2.小米淘洗净，放入锅中加适量水，用旺火煮沸，放入地瓜丁在煮沸后，改用慢火煮至米熟瓜烂，汤粘稠时即可。特点： 香味糯稠。
●地瓜粥 原料： 大米150克； 辅料： 地瓜100克；做法： 1.地瓜去皮洗净，切成小叮2.大米淘洗净，入锅加水煮至半熟，加入地瓜丁，用小火煮至大米、地瓜熟烂即成。特点： 清热生津，宜于老幼或有胃热者食用。
●豆薯粥 原料： 地瓜200克，粳米100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将地瓜冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米、地瓜，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥成，加入白糖调味后食用。功效： 生津，解暑，解酒，降压。适用于津伤口渴，暑热烦渴，慢性酒精中毒，高血压玻
●红薯大米粥 原料：百合、红薯、青豆、大米、冰糖 做法： 1.将红薯去皮切成菱形块，大米清洗干净待用；2.取出压力锅的内锅，放入百合、冰糖、青豆、红薯块，压力锅调到“煮饭档”，调好后保压时间为40分钟，待“浮子阀”回位后即可食用。特点：色泽艳丽，味美香醇。红薯性味甘、平，具有补中和血、益气生津、健脾胃、宽肠胃之功效。常食能降低胆固醇，并能减少皮下脂肪，有健美宜寿之功效。
●菜花粥：菜花含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。取鲜菜花50克（干品10克），粳米50-100克，红糖适量，加水500克，文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。
●荠菜粥：先将粳米倒入锅内加水煮沸，再加上洗净的芥菜，同煮作粥，粳米与芥菜比例为1∶1。近年来研究表明：食用荠菜等野菜，有助于提高机体免疫力。
●荠菜粥 原料： 荠菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将荠菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后加入荠菜，再用小火续煮至粥成，用精盐调味后食用。功效：补肝明目，利水消肿，止血。适用于体质虚弱，目赤疼痛，视网膜出血，水肿，慢性肾炎，乳糜尿，淋病，吐血，便血，月经过多，崩漏，产后出血，可作为肺出血和妇女出血保健食品，本品还能预防麻疹。
●青菜粥：大米2小勺、水120毫升、过滤青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，在停火之前加入过滤的青菜心，然后再煮 10分钟左右。
●青菜粥 原料： 矮脚青菜250克，粳米100克，姜丝少许，精盐少许，味精少许，熟猪油少量，清水适量；做法： 1.矮脚青菜择洗干净，切成粗丝。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入矮脚青菜、姜丝、精盐、味精、猪油，再续煮至粥成。功效： 清热，通利肠胃。适用于内热体质，口苦口干，大便秘结。
●鲜菇粟米粥 材料：米1/3杯、粟米茸2/3杯、鲜菇8只、葱粒少许、盐少许、水6杯或适量 做法： 1、米洗干净，加少许油拌匀腌一小时。2、烧滚6杯或适量水，放入米煮至糜烂。3、鲜菇飞水，切片。4、将粟米加入粥内，待再滚起，加入鲜菇拌匀，下盐调味，即可洒上葱粒，盛起。特别提示：粟米等为粗粮，能助消化。
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●莴苣粥 原料： 莴苣250克，粳米100克，精盐少许，味精少许，麻油少许，清水适量；做法： 1.将莴苣冲洗干净，削去外皮，切成小块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入莴苣、精盐、味精略煮，调入麻油即成。功效： 清胃，利尿，通乳。适用于胃热，小便短赤，尿血，产后乳汁不通，并宜内火重者常食。
●芥菜粥 材料：鲜芥菜60克，白米100克。做法：芥菜洗净，切细。白米下锅煮至半熟，下芥菜同煮成粥即可。
●包菜粥材料：包菜250克，粳米100克，小虾米、精盐，味精、姜丝、油各少许。做法：1.将包菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝。粳米淘洗干净。2.取炒锅上火，倒入猪油烧热，下包菜、小虾米、姜丝煸炒，加入味精、精盐，颠翻几下，起锅装入碗内。3.取锅放入清水、粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成，加入炒包菜丝搅匀即成。
●马铃薯粥 原料： 马铃薯250克，粳米100克，白糖少许，清水适量；做法： 1.将土豆冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入马铃薯，在改用小火煮至粥成，用白糖调味后食用。功效： 补气健脾。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。
●油菜粥材料：嫩油菜200克，粳米100克，精盐少许，味精少许，油少量。做法：1.将油菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮开后，加入油菜、精盐、味精、油，再用小火煮至粥成。
●麦米豆角粥 原料： 麦米250克，豆角100克，砂糖250克，清水适量； 做法： 1.将麦米淘洗干净。豆角摘洗干净。2.取锅放入清水和麦米、豆角，先用旺火煮沸后，撇去浮沫，在改用小火熬煮约1小时，并用手勺不断搅动，以防麦米粘锅糊底，至麦米开花、豆角熟烂而粥粘稠即成。3.把砂糖放入碗内，盛入麦米豆角粥即可食用。功效： 补肾益脾。适用于体质虚弱。
●银耳南瓜粥的做法 原料：南瓜，银耳，大米。做法：1、南瓜去皮去瓤，切块2、银耳，水发好，洗净3、大米先入锅煮，差不多的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅 应该在大米开始由生转熟的时候将南瓜先入锅,待入锅后3-5分钟再将银耳放进去比较好)
●南瓜粥的做法. 原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖200克，鲜百合50克。作法：米洗净，水烧滚，将米放入水内，改有中火煲40分钟，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状，鲜百合取出瓣，将南瓜冲进放如粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味，最后放入鲜百合瓣。翻滚既可。
●南瓜牛奶粥 材料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升 药材：天麻10克。调味料 盐少许、胡椒粉少许、奶油少许 作法 1. 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。 2. 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。 3. 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。 4. 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。 5. 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。 功效 补中益气、镇定安神 南瓜性温、味甘，补中益气，有增加体力的作用，含有丰富的营养成分，特别是胡萝卜素含量是瓜类之冠；天麻性温、味辛，有镇静、增加脑循环的作用，再配合牛奶，有镇定安神的作用。南瓜不宜吃太多，否则会导致腹胀。服用注意事项/腹泻忌服 服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
●南瓜粥 原料： 大米100克；辅料： 南瓜300克，水600克；调料：花生油25克，盐8克，葱花10克；做法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净。南瓜刮皮去瓤、籽，洗净，切成制作：1.5～2厘米见方的块。2.锅置火上，放油烧至七成热，下葱花炝锅，炒出香味后，放入南瓜块，旺火煮开，改用小火熬煮40～50分钟，至米粒开花、南瓜酥烂、汤汁粘稠，加盐搅匀即可。特点：软糯滑润，鲜咸微甜。
●红豆南瓜粥 原料： 小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，盐、味精适量。 做法： 小米与赤豆加水煮2小时，放入南瓜（去皮剁小丁），再煮1小时，加盐、味精即可。 功用： 降糖温中，安神定志。
●陈肾菜干粥 材料与做法：菜干剪去头部，浸泡洗净；陈肾用热水浸软后切开数片；水开后，菜干、陈肾与腌好的米同放入煲内煲至绵滑，调味即可。 师傅教路：此粥虽香却不够鲜味，可加入用盐腌过两晚的咸瘦肉以增鲜；菜干一定要洗净，否则吃起来就满口小沙子了；怕寒的人士可放入2片姜驱寒。
●蒲菜粥 原料： 蒲菜150克，粟米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将蒲菜去掉老皮，冲洗干净，放入开水锅内汆透后捞出，过凉后细切。粟米淘洗干净。2.取锅放入清水、粟米，旺火煮沸后，加入蒲菜，在改用小火续煮至粥成，然后加入精盐调味即可。功效：清热，凉血，利尿。适用于热痢，热淋，孕妇劳热，胎动下血，带下，口臭，水肿，瘰疬。久食能坚齿，明目，聪耳，尤宜老年人聪耳明目食用。
●清明菜粥 原料： 清明菜100克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将清明菜摘洗干净，放入开水中略烫后捞出，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入清明菜、精盐，在略煮即成。功效： 化痰止咳，调中益气。适用于咳嗽痰多，气喘，脾虚泄泻，慢性气管炎
●萝卜汁粥 原料： 粳米150克；辅料： 萝卜2500克，油、盐适量；做法： 1.将萝卜煮熟，绞取汁液，加入淘洗净的粳米和适量水煮至粥熟稠厚时即可。2.食用时加猪油、盐调味。特点： 益胃生津利尿，尤宜于食积、咳喘、多痰、口干舌焦者食用。
●芦笋粥 原料： 听装芦笋150克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将芦笋切成小块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米、芦笋，先用旺火煮沸后，再改用小火煮至粥成加入精盐调味后食用。功效： 润肺，抗癌。用于肺结核，是癌症患者的辅助食疗。
●辣椒粥 原料： 尖辣椒1个，粳米100克，猪肉末少量，植物油少量，精盐少许，清水适量； 做法： 1.将辣椒去蒂去子，冲洗干净，细切，同猪肉末一同放入油锅煸炒后取出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入辣椒肉末，再略煮即成。功效： 健胃消食，祛寒止痛。适用于食欲不振，食不消化，脘腹冷痛，泄泻下粒
●辣椒粥 原料： 大米100克；辅料： 辣椒2根；做法： 1.辣椒洗净切碎。2.大米淘洗干净，与碎辣椒同时入锅煮成粥。特点： 温中散寒，对心腹寒痛、胃寒少食者有食疗作用。
●莙荙菜粥 原料： 莙荙菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将莙荙菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入莙荙菜，再续煮至粥成，用精盐调味后食用。功效： 健脾益胃，清热止痢，活血调经。适用于热痢，小儿麻疹，月经不调，并宜于夏季食用。
●瓠瓜粥 原料： 瓠瓜250克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将瓠瓜冲洗干净，刮去外皮，切去两端，顺长剖开，批去瓜瓤，再改刀切成小块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入瓠瓜，在续煮至粥成，用盐调味后食用。功效： 清心火，利大肠，通石淋。适用于烦热口渴，小便短赤，口腔生疮，大便燥结，石淋，暑月宜常食。
●松花蛋粥 原料： 大米100克；辅料： 松花蛋3个，水600克；调料：盐5克，味精1.5克，葱花15克；做法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净松花蛋去壳（如溏心儿，可先蒸一下），切成小叮制作：1.5厘米见方的小叮2.锅置火上，放水烧开，加入大米和盐，旺火烧开后，改用小火熬煮40～50分钟，至米粒开花、汤汁粘稠时，下松花蛋丁拌匀，在焖煮5分钟左右，放入味精搅匀，调好口味，分别盛入碗内，撒上一些葱花食用。特点： 色泽素雅，鲜咸清香。
●松花蛋粥 大米、松花蛋、葱花，精盐、味精. 作法。大米洗干净,松花蛋去壳洗净，蒸一下（非糖心者不蒸也可）切成米方丁,旺火上，加入清水，烧沸后入大米，精盐，再改小火ao40到50分钟，到米粒开花，加入松花蛋丁，再过5分钟加入味精调好口味，分别盛入碗内再撒葱花，好了！！特点色泽素雅，鲜咸清香，味美爽口！！
●石耳粥 原料： 水发石耳50克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将水发石耳冲洗干净，放入开水锅内稍汆捞出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入石耳、精盐，在略煮即成。功效： 养阴，止血，止泻。适用于虚劳咳血，肠风下血，痔疮便血，久泻脱肛，慢性气管炎。久食并能明目益精。
●山药粟米粥 原料： 粟米100克，山药100克；辅料： 白糖适量；做法： 1.山药洗净除去杂质；粟米淘洗净。2.锅内水沸后同入锅煨煮成粥，食用时加糖调味。特点： 滋养补益。对脾阴不足、腹泻便溏者尤宜。
●山药羊肉粥 原料： 大米500克，山药500克；辅料： 羊肉500克；做法： 1.山药煮熟，碾成泥状；羊肉去脂膜，煮至熟烂后碾成泥状。2.山药泥、羊肉泥、大米同入羊肉锅中煮成粥。 特点： 对脾肾两劳、少食便溏、胃寒、夜尿多症有食疗作用。
●山药芡实瘦肉粥 原料： 山药150克，芡实50克，瘦羊肉200克，粳米150克，葱花少许，精盐少许，清水适量； 做法： 1.将山药冲洗干净，小去外皮，切成丁块。芡实洗净，用清水浸泡。羊肉漂洗干净，切成丁块。粳米淘洗干净，加入少许精盐稍腌。2.取锅放入清水、粳米、芡实，煮至半熟时，加入山药、羊肉，续煮至粥成，在加入精盐调味后食用。功效：补脾开胃，滋养强壮。适用于久病体虚，老年衰弱，小儿营养不良，是常用养生保健粥品，可供早、晚餐进食，或作宵夜。
●山药粥 材料：红枣15个，山药250克，大米100克，白糖适量。做法：1.红枣用沸水涨发都去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁都加糖渍半小时。2.将大米熬成粥后，加入红枣丁、山药丁闷煮20分钟。
●山药萝卜粥 原料：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个、芹菜末少许、水10杯 辅料： 盐、胡椒粉、香菜。制作： 1、白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。 2、锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。3、加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。 Tips：山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
●小米山药粥，主要功效是健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。配料是红薯和山腰，我们要分别把他们切块，小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了，一般在熬了一段时间后，我们可以用筷子来夹一下里面的红薯和山药看看熟透了没有，都熟透了就可以盛出来喝啦。在喝之前我们还可以加一些冰糖进去调味，这小米山药粥对于调理脾胃虚弱，消化不良特别管用，而且这山药粥对减肥也有一定的帮助呢。
●山药粥 原料： 干山药片30克，糯米50克，砂糖适量。做法： 山药，糯米加适量砂粮同煮粥。 功效：可供四季早晚餐食用。温热食。补脾胃，滋肺，补肾固精。适用于脾虚腹泻，肾虚遗精，慢性久痢，虚劳咳嗽，气血不足，纳食不香，口干喜欢，大便秘结。
●山药蛋黄粥 原料： 山药500克，鸡蛋黄3个； 辅料： 糯米粉100克；做法： 1.山药剁细过筛，加水煮沸2～3次。2.将鸡蛋黄3个加入调匀，略沸，在加入糯米粉浆调匀煮熟即成。特点： 对泄泻、肠滑不固，营养不良者尤宜（每日空腹酌食2～3次）。
●山药粉粥 原料： 山药粉100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将山药粉放入碗内，加入适量清水，搅匀呈糊状。2.取锅放入清水，调入山药粉，用旺火加热，用筷子不断搅动，煮两三沸即成，在加入白糖调味后食用。功效：健脾止泻，补肾固精。适用于脾虚久泻，肾虚遗精，虚损瘦弱，以及结核玻小儿因食生冷而致伤脾久泻者，尤喜食之，效果颇佳，是脾虚久泻食疗保健佳品。本品久食能补养强壮，健脑补脑，聪耳明目，抗衰延年，又是体质虚弱、小儿、老年人和妇女日常养生保健佳品。
●红枣山药粥原料：大米、红枣、山药、苡仁、红糖。做法： 1.将大米同苡仁一起洗净倒入锅中大火烧开，转小火慢煮。 2.将山药去皮洗净，大枣洗净去核。山药去皮后黏液会对手部皮肤有一定的刺激性，如果皮肤比较敏感的人，可以将未去皮的山药洗净，用保鲜膜包好，放在微波炉中用中火加热2分钟。晾凉去皮待用。经过处理后的皮极易去除，而没有刺激性。3.山药切块与红枣放入熬熟的米粥中，待粥黏稠后即可。食前放入红糖。特点：香甜可口，暖胃补气。山药性平，味甘，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效。苡仁可健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿。每日三次食用，连食几日，对脾虚食少、久泻不止能起到很好效果。
●赤小豆山药粥 原料： 赤小豆约50克，山药约50克； 辅料： 白糖适量；做法： 先将赤小豆煮到半熟，在放入山药（去皮切片）煮熟，加入白糖搅匀即成。特点： 风味独特，甜糯适口。
●山药粥治脾胃虚弱型腹泻：病因：长期饮食无规律或寒凉食物吃的过多或精神紧张等，以慢性腹泻为主。 主要表现：腹泻并不严重，但长期不愈伴有腹胀、消瘦、面黄、乏力等症。 用料：鲜山药100~200克，粳米100克。 制法：将山药洗净去皮切块，与粳米同煮即可。
●山药花生粥 原料： 粳米100克；辅料： 花生50克，山药片30克，冰糖适量；做法： 1.花生打碎，同粳米、山药片同煮为粥。2.煮熟后加冰糖调味即可。特点：对产妇缺乳有催乳效果。
●珠玉二宝粥 原料： 生山药60克,生薏米60克,柿霜饼24克.做法： (1)将山药,薏,米捣成粗粒,放入锅内,加水适量,置灶上,用火煮至烂熟,再将柿霜饼切碎,调入煮好的粥内,搅勺溶化即成.(2)如用纯白柿霜,止咳效果更强.将柿霜加入已煮好的粥内,即可服食. 功效： 可当饭食用.滋养脾肺,止咳祛痰.适用于脾肺阴亏,饮食懒进,虚劳咳嗽,一切阴虚之症.
●珠玉二宝粥 原料： 生山药100克、薏苡仁50克、柿霜饼30克、白糖少许、清水适量；做法： 1.将生山药洗净煮熟，去除外皮，切成丁块。薏苡仁淘洗干净，用清水浸泡5小时。2.取锅放入清水、薏苡仁，煮至粥将成时加入山药、柿霜饼、白糖，在略煮即成。功效： 补脾肺，清虚热。适用于阴虚内热，虚热劳嗽，食欲减退，大便泄泻，以及虚劳赢瘦，是痨病常用保健佳品。
●丝瓜粥 原料： 粳米100克，鲜丝瓜1根；辅料： 白糖适量；做法： 1.鲜丝瓜去皮去瓤，切成滚刀壮；粳米淘洗干净。2.丝瓜、粳米和水同入锅，旺火烧沸后改用小火熬煮成粥。3.食用时加入白糖调味即可。特点： 清热化痰，解毒、凉血通络，尤宜痰热咳嗽，痔疮、便血者食用。
●雪里蕻粥 原料： 咸雪里蕻100克，粳米100克，葱末少许，味精少许，麻油少许，清水适量；做法： 1.将雪里蕻用清水浸泡后，冲洗干净，切成碎粒。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入雪里蕻，再用小火猪至粥成，然后加入味精、葱末、麻油，搅匀调味即可食用。功效： 利膈开胃，宣肺祛痰。适用于胸膈满闷，食欲不振，咳嗽痰多。
●油菜粥 原料： 嫩油菜200克，粳米100克，精盐少许，味精少许，猪油少量，清水适量； 做法1.将油菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮开后，加入油菜、精盐、味精、猪油，在用小火煮至粥成。功效：清热，下气，散血。适用于热性体质，大便不通
●银耳粥 原料： 大米200克，银耳30克；辅料： 红枣5枚，糖适量；做法： 1.银耳用水浸泡发软。2.大米、红枣洗净，入锅加水先煮，沸后放入银耳熬煨成粥。3.食用时加糖调味。 特点： 滋阴润肺，对肺燥咽干口渴咳嗽者有食疗作用。
●银耳鸽蛋粥 原料： 水发银耳250克，鸽蛋5只，核桃仁少许，荸荠粉100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将银耳摘去根蒂，冲洗干净，撕成小朵，放入碗内，加入少量清水，上笼蒸透取出。鸽蛋打入碗内，放入温水锅内煮成糖心蛋捞出。核桃仁用温水浸泡，撕去外衣。荸荠粉放入碗内，用冷水调成糊。2.取锅放入适量清水，加入银耳、核桃仁，倒入荸荠糊，调入白糖，用手勺搅匀，煮沸呈粥糊时，在加入鸽蛋即成。功效： 补肺，益肾。适用于虚劳羸瘦，小儿虚弱，老年体衰，是补益强壮常用的保健粥品。
●银耳鸽蛋糊 原料： 银耳6克,鸽蛋12个,核桃仁15克,荸荠粉60克,白糖150克。 做法： (1)银耳以常法处理,加清水90克,上蒸笼1个半小时,取出备用.(2)取大碗1个,放少许冷水,磕入鸽蛋,连水一起倒如温水锅中,煮成嫩鸽蛋,,捞入冷水内,另取碗1个,放入荸荠粉,加清水30克调成粉浆(3)核桃仁用温水浸泡半小时,剥皮,沥干水分,用油炸酥,切碎成米粒状.(4)锅内加水600克,放入蒸银耳的汁,倒入荸荠粉浆,加白糖,核桃仁,搅拌成核桃糊,盛入汤盘内,将银耳镶在核桃糊的周围,将12个鸽蛋用沸水汆一下,再镶在银耳的周围既成.功效：可供早晚作点心服用.滋阴润肺,补肾益气.适用于吐泻后津液亏耗或病后虚弱,疲乏无力等.健康人食用能增强记忆力,防病廷年,还能预防癌症,也可作为癌症病人的食品.
●荇菜粥 原料： 荇菜50克，粳米100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将荇菜摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入荇菜，在用小火续煮至粥成，然后加入白糖调味后进食。功效： 清热，利尿。适用于热性体质，小便短赤，热淋，夏季多食。
●茭白粥 原料： 茭白250克，小麦面粉100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将茭白切去老根，剥去外层，削去皮，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状。2.取锅放入清水，烧沸后倒入面粉糊、茭白丁搅匀，煮熟即成，以精盐调味后进食。 功效： 清热利湿。适用于湿热泄泻，湿热黄疸，小便不利，以及热性体质者。
●苜蓿粥 原料： 嫰黄花苜蓿200克，粳米100克，精盐少许，味精少许，熟油少量，清水适量；做法： 1.黄花苜蓿摘洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取炒锅上火，放入熟猪油烧热，下金花菜略煸炒，起锅装入碗内。3.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入炒金花菜、精盐、味精搅匀，在略煮即成。功效： 利脾胃，清内热，治结石。适用于内热体制，膀胱结石。
●荸荠粥 原料： 荸荠200克，粳米100克，白糖100克，清水适量；做法： 1.将荸荠冲洗干净，削去外皮，切成丁块。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入荸荠、白糖，续煮至粥成。功效： 健脾开胃，消食化积，清心降火。适用于痞积胀闷，食积不化，以及内火重者。
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●荸荠海蜇粥 原料： 海蜇100克，大荸荠4枚，粳米100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将海蜇反复漂洗干净，切成细丝。荸荠洗净，去皮切丁,粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入海蜇、荸荠，虚煮至粥成，以白糖调味后进食。功效：清热化痰、润肠通便、降低血压。适用于痰热咳嗽、大便燥结、高血压并慢性气管炎。此外，本品能消食去积，还可用于小儿一切积滞。
●莼菜粥 原料： 瓶装莼菜适量，粳米100克，冰糖适量，清水适量；做法： 1.将莼菜放入开水中稍烫后捞出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入莼菜、冰糖，在略煮即成。功效： 清热，利水，补脾。适用于内热体质，小便短赤，热痢，黄疸，胃弱不食，宜夏季食用。
●蘑菇粥 原料： 水发蘑菇200克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法：1.将蘑菇漂洗干净，撕碎，放入开水锅内略烫后捞出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入蘑菇，在改用小火续煮至粥成，然后加入味精调味后食用。功效： 悦神，开胃，止泻。适用于体虚乏力，食欲不振，大便泄泻，老年体衰。
●木耳粥 原料： 黑木耳5克,大枣5枚,粳米100克,冰糖适量. 做法： (1)将黑木耳放入温水中泡发,择去蒂,除去杂质,撕成瓣状;将粳米淘洗干净;大枣洗净,一同放入锅内,加水适量.(2)将锅置武火上烧开,移文火上炖熟,至黑木耳烂,粳米成粥后,加入冰糖汁即成.功效： 当饭吃,吃饱.常服有效.滋阴润肺.适用于肺阴虚劳咳嗽,咯血,气喘等
●木耳粥 原料：黑木耳30克，粳米2两，大枣3～5枚。 制作：将木耳浸泡半天，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖适量，煮制成粥。功能：润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，适用于体质衰弱的中老年人。
●黑木耳红枣汤： 功效：去斑，润肤，防止皮肤老化，健脾。材料：黑木耳30g，去核红枣20枚。方法：黑木耳洗净，红枣，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
●木耳银芽海米粥 材料：稀粥1碗；鸡蛋1个；木耳适量，银芽适量；海米适量；菠菜适量；姜末少许。调味料：高汤1/2杯；味精1/4小勺；精盐1/4小勺 做法: 1.鸡蛋摊成皮切丝；木耳用冷水泡发；银芽菠菜分别洗净，海米洗净涨发回软备用。2.锅中下入调味料和姜末，上火烧开，再下入稀粥、蛋丝；木耳，银芽，海米，菠菜等材料，煮沸离火即可
●木耳粥 原料： 大米100克；辅料： 黑木耳30克，水600克；调料：盐6克，味精2克； 做法： 1.大米拣去杂物，淘洗干净。木耳放入碗内，加入开水泡软，洗净，去蒂，大朵的撕成小块。2.锅置火上，放水烧开，倒入大米，旺火煮开，改用小火熬煮40分钟左右，见米粒涨发、约八成烂，下木耳拌匀，用小火继续熬煮5分钟，至米粒开花、汤汁稠粘，加盐和味精，搅匀即可。如将黑木耳改为银耳，即为银耳粥，食时加糖拌匀。特点：黑白相间，柔软滑润，鲜咸爽口。
●包菜粥 原料： 包菜250克，粳米100克，小虾米少许，精盐少许，味精少许，姜丝少许，酱油少许，清水适量；做法： 1.将包菜去根，摘去老皮，冲洗干净，切成细丝。粳米淘洗干净。2.取砂锅上火，倒入猪油烧热，下包菜、小虾米、姜丝煸炒，加入味精、精盐，颠翻几下，起锅装入碗内。3.取锅放入清水、粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥成，加入炒包菜丝搅匀即成。功效：补脾益肾，通利肠胃。适用于胃溃疡疼痛，胆囊炎，体质虚弱，产后乳少。
●白扁豆粥 原料： 鲜白扁豆120克，粳米100克，清水适量；做法： 1.将扁豆冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、扁豆和粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火熬煮至粥成。功效： 健脾化湿，止泻止带。适用于脾虚泄泻，暑湿吐泻，妇女带下，以及夏季消暑湿，并能补五脏。
●白菜粥 原料： 白菜250克，粳米100克，姜丝少许，味精少许，精盐少许，熟猪油少量，清水适量；做法： 1.将大白菜择洗干净，切成粗丝。粳米淘洗干净。2.取炒锅上火，倒入猪油烧热，下白菜、姜丝煸炒，起锅盛入碗内。3.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入炒白菜、精盐、味精，在略煮即成。功效： 清热养胃，通利二便。适用于热性体质，口干口渴，小便短赤，大便不通，宜常食。
●白饭豆粥 原料： 白饭豆50克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将白饭豆洗净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、白饭豆和粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥成，以盐调味后进食。功效： 滋养补虚，利尿消肿。适用于体质瘦弱，营养不良，水肿，脚气。
●扁豆山药粥 原料： 大米50克；辅料： 山药60克，炒扁豆60克；做法： 1.大米淘洗净。2.大米、山药、扁豆入锅加水同煮成粥。特点： 适于脾虚胃弱、食欲不振、食少久泄、小儿疳积者食用。
●扁豆大米粥 原料： 大米100克；辅料： 扁豆50克；做法： 1.大米、扁豆分别淘洗净。2.锅内加水烧沸，大米、扁豆同入锅煮成粥。特点： 清暑，补脾利湿。较宜于受暑湿、脾胃不和与呕逆逆腹泻者食用。
●葱粥 原料： 大米100克；辅料：葱10根；做法：1.葱去根老叶洗净。2.大米淘洗净，入锅先煮，粥半熟时加入葱同煮成粥。特点：解表安胎。尤适于伤风鼻塞、头痛发热、产后血晕者食用。
●葱白粥 原料： 连根葱白10根，粳米100克，醋少量，清水适量；做法： 1.将葱白摘去外皮，冲洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥熟，加入葱白、醋，候沸，趁热顿食取汗。功效： 发汗解表，通阳散寒。适用于伤寒感冒，寒热头痛，阴寒腹痛，赤白冷痢，是伤寒感冒和赤白冷痢常用保健粥品，老年体弱及小儿尤宜。
●姜葱粥 原料：大米、生姜1块、葱白和葱根2段、米醋。做法： 1.将大米洗净放入水中浸泡1小时，将生姜、葱洗净，姜切片备用。2.大米大火烧开，与生姜片煮至半熟，并放入葱白和葱根，转小火慢熬。待粥快熟时，加米醋(或水果醋)半匙，稍煮即可。特点：祛风散寒。姜可祛寒暖胃，并有防呕之功效。适用于伤风感冒、受寒呕吐、胃口不好。连续几日，每次要趁热食用，食后盖被静卧，出微汗为佳。
●生姜粥 原料： 鲜生姜25克，粳米100克，红糖适量，清水适量；做法： 1.将生姜冲洗干净，切成姜末。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后加入姜末，在改用小火续煮至粥成，用红糖调味后食用。功效：暖胃止呕，发散风寒。适用于胃寒呕吐，感冒风寒，头痛鼻寒，胃及十二指肠溃疡，急性菌痢，久食能防止胆石症，是胃寒呕吐和感冒风寒常用保健粥品。
●生姜炒米粥 原料： 大米100克； 辅料： 生姜50克；做法： 1.生姜洗净切碎；大米洗净去处杂质，入锅炒熟。2.生姜、炒米加水入锅同煮为粥。特点： 温中祛寒，下气。对外感风寒、鼻寒流涕或胃寒呕吐、食欲不振等有食疗作用。
●大米姜粥 原料： 大米200克，鲜生姜15克；辅料： 大枣2枚；做法： 1.鲜生姜剁细末；大枣洗净。2.大米淘洗净，与姜末，大枣入锅同煮成粥。特点： 有暖脾胃、散风寒功效。对感冒风寒、流鼻涕或胃寒作痛、呕逆等症有食疗作用。
● 大蒜粥 原料： 大蒜50克，粳米100克，白糖适量，清水适量；做法： 1.将大蒜剥去外皮，放入开水中略煮后捞出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时加入大蒜，在略煮即成，然后加入白糖调味即可。 功效：抗痨，杀菌，降压。适用于肺结核病，急性菌痢，急性肠炎，小儿百日咳，高血压病，动脉硬化，并宜于夏季预防肠道传染病，是抗痨杀菌保健食品。
●椿芽粥 原料： 香椿芽100克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将香椿芽摘洗干净，放入开水中略烫后捞出。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，煮至粥将成时，加入香椿芽、精盐，候滚即成。功效： 清热解毒，消炎止粒适用于肠炎，痢疾，尿路感染。
●淡竹叶粥 原料： 淡竹叶30克，粳米100克，白糖100克，清水适量；做法： 1.将淡竹叶洗净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、淡竹叶，煮沸后约10分钟，虑去渣质，加入粳米，再续煮至粥成，以白糖调味后进食。 功效： 清心火，除烦热，利小便。适用于心火上炎，烦热口渴，口舌生疮，小便短赤，牙龈肿痛，以及夏季清热解暑。
●淡菜皮蛋粥 原料： 大米200克；辅料： 鲜淡菜100克，皮蛋2个；做法： 1.淡菜用温水发湿，去除杂质后洗净。2.皮蛋去壳切校3.大米淘洗净，与淡菜、皮蛋同入锅中煮成粥。特点： 有补虚、将虚火等作用。对耳鸣云轩、高血压等有食疗作用。
●刀豆粥 原料： 鲜刀豆200克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将刀豆摘洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，先用旺火煮沸后，加入刀豆，在改用小火煮至粥成，以精盐调味后进食。功效： 温中止呕，益肾强腰。适用于虚寒呃逆，胃寒呕吐，肾虚腰痛及体质虚弱者。
●地黄花粥 原料： 地黄花适量,粟米100克. 做法： (1)将地黄花阴干,捣碎为末,每次用3克.(2)先将粟米煮粥,候熟,将地黄花末加入,搅匀,再煮至沸即可. 功效： 可于早晚随量服食.滋肾,清热,除烦,止渴.适用于消渴及肾虚腰痛.
●豆芽肉丸粥 原料：黄豆芽500克，牛肉150克，粳米150克，芫荽、葱、姜各少许，生油少量，精盐、白糖、酱油各少许，生粉适量，胡椒粉少许，清水适量；做法：1.将豆芽摘洗干净，放入油锅内，加入姜煸炒后出锅。2.牛肉冲洗干净，剁成肉泥，加入生粉、精盐、糖、酱油、生油，搅拌均匀，捏成肉丸。3.粳米淘洗干净，用盐稍腌。4.取锅放入清水，烧开后加入粳米，煮至粥成，再加入豆芽、牛肉丸，待再沸即成，以盐、葱花、芫荽、胡椒粉调味后进食。功效：补脾胃，益气血，强筋骨，适于脾胃虚弱，食欲不振，虚损羸瘦，腰肢酸软，是一种常用保健食品。
●豆芽粥 原料： 豆芽250克，粳米100克，精盐少许，姜片少许，素油少量，清水适量；做法： 1.将豆芽摘洗干净。粳米淘洗干净。2.取炒锅上火，放入油烧热，下姜片、豆芽炒香后取出。3.取锅放入清水、粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥将成，加入炒豆芽，略煮即成，以盐调味后进食。功效： 黄豆芽粥用于补虚健脾；绿豆芽粥用于去火解毒。
●佛手柑粥 原料： 佛手柑30克，粳米100克，白糖少许，清水适量；做法： 1.将佛手柑洗净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、佛手柑，煮沸约5分钟，滤去佛手柑加入粳米，续煮至粥成，在加冰糖煮溶即可食用。功效： 顺气止痛，香清开胃。适用于气滞胃痛，脘腹胀闷，消化不良，食欲不振，以及小儿传染性肝炎，能顺气止痛，增进食欲，精神转佳。
●干冬菜粥 原料： 干冬菜100克，粳米100克，清水适量；做法： 1.将干冬菜用温水稍泡，在用清水漂洗干净，细切。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米、干冬菜，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥成，调入味精食用。功效： 养阴清热，开胃利膈。适用于肺热咳嗽，咽痛声嘶，噤口痢，病后胃口不开，以及内有虚火者。
●菜干粥 原料： 菜干100克，粳米100克，精盐少许，清水适量；做法： 1.将菜干用清水浸软，漂洗干净，细切。粳米淘洗干净，用盐稍腌。2.取锅放入清水，旺火滚烧后，加入粳米、菜干，续煮至粥成。
●一池碧波粥 原料： 青毛豆300克，糯米100克，豆浆1000克，盐、味精少许。 做法： 青毛豆用搅拌机捣成细泥，与糯米、豆浆一同煮2小时，放盐、味精即可。 功用： 清热生津，泻火解毒。
鸡鸭粥
●鸡粥鸡洗净切成四大块，飞水捞起冲洗干净。米洗净和鸡，高丽菜，冬笋，姑菌入锅以慢火熬成粥。做这鸡粥需要耐心。以最小火熬成浓稠，乳白，鲜美，且香喷喷的一锅补身又不失清淡的美粥。因为用的是小火，鸡肉在熬了近两小时后还是非常嫩的。
●所谓鸡粥，不是粥加上鸡就是了。正宗的做法是--鸡脯剁成茸，化在粥中，有鸡的味道，香味，却看不到鸡。
●家常鸡粥 材料:稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许 调料:高汤1杯、精盐味精各1/3小勺、胡椒粉少许做法:将鸡腿切条，锅中放入稠粥及调料煮沸，搅匀煮15分钟，撒上葱姜末即可
●鸡肉粥 原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干 制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 （2） 将菠菜炖熟并切碎。 （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
●.鸡粥 主料：鸡肉200克 调料：葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。 做法： 1：将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥 2：鸡肉放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟，捞出晾凉，把鸡肉撕成丝，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。3：把调好味的鸡丝倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。特点：味道鲜美可口，常食可滋养五脏、补气血。
●鸡粥 先把米在凉水中浸泡几个小时，待用。然后把鸡肉洗干净，放在微波炉容器中，放入一些盐和黄酒，加少量水，放入微波炉微波3-4分钟。把熟鸡肉切成丁。放入米中，加水和盐。先用大火烧开，改用小火敦1个小时。最后出锅时放入一些葱花。最重要的一点差点忘了说了：把一块生姜拍扁了放到米中。
●鸡粥 原料： 鸡肉丝20克，鸡骨架1只，香菇丝2克，火腿丝2克，糯米50克，味精3克，精盐5克，鸡精2克，绍酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，湿淀粉10克。制作： 1、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬制成粥。2、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开。3、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。4、起锅放芝麻油，装碗。
●三鲜鸡粥 1。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤留下。2。做水煮粥。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的。一般我煮两人份的话，放半杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按自己的口味调比例。3。泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮。煮的时候用小火，锅盖半掩。4。粥煮一半把鸡腿撕条放进去一起煮，加点盐。5煮到最后阶段要控制水量，水多开盖煮，水少还掩着盖。如无特殊情况，尽量不要加水。直到粥稠度合适，米软硬合适，关火，调上白胡椒粉（这个对我很重要），撒上葱花就可以喝了。
●花生雞粥 材料: 白米半杯, 糙米半杯, 雞1/2隻, 花生3湯匙. 調味份量: 鹽1茶匙 做法: 1. 雞洗淨切大塊，用少許鹽醃三十分鐘。2. 米洗淨，預先泡浸一小時。3. 鍋注入適量的水，水滾加入米及花生，轉慢水煮至粥黏稠。4. 加入雞塊同煮，煮至雞熟，加鹽調味即可。
●蘑香菇粥 材料：稠粥1碗；口蘑50克；鸡肉馅50克，香菇适量；葱花少许 调味料A：植物油1/2小勺，绍酒1/2小勺；酱油1/2小勺B：精盐1/4小勺；鸡粉1小勺；高汤1杯 做法： 1.口蘑切片，香菇泡发回软，洗净去蒂，切抹刀片；鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。 2.锅内倒入稠粥，上火烧开，加入口蘑，香菇及调味料B，煮约15分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀，撒上葱花出锅
●香菇鸡肉粥 材料 鸡胸肉40g， 虾仁20g ，葱花少许， 米1/4杯， 调味料 盐1/2小匙， 作法 1.米洗净，香菇略洗后泡软切片备用。鸡胸肉切片，用沸水川烫过。 2.米加适量的水先以大火煮开，再入香菇及鸡肉煮至米烂。 3.最后撒上葱花，加盐调味即可
●冬菇鸡肉粥的做法 原料：大米适量、冬菇5朵、鸡腿1个、姜丝少许、葱一根。 调料：盐适量、胡椒粉少许。做法：1、米洗净，加少量油拌匀。2、冬菇泡软后切成薄片；鸡腿去骨后切成小块，用开水汆一下备用；将葱切成葱花。3、在锅中加入足量水，烧开后放入所有原料，然后转中火煮30分钟左右。4、最后加入盐和胡椒粉，撒上姜丝、葱花就可以起锅了。特点：鲜嫩的冬菇和鸡肉融合米饭的清香，口感鲜而不腻；胡椒粉很好地压住了鸡肉地腥味，而姜、葱既可除腻除腥，也让米粥多了一番滋味。
●鸡球粥 原料煮好的稀饭一大碗 鸡脯肉，香菜末 味精胡椒粉，盐，姜丝，太白粉 作法鸡脯肉洗净，去皮与筋膜，在皮面肉上剞横直花刀，再切成小丁，加入盐，太白粉和清水拌匀成鸡球。 火上加入稀饭，盐，味精，胡椒粉，烧沸后下入鸡球，再烧沸1——2分钟，停火后加入姜丝，香菜末即成。 这道粥是香港地区流行的风味小吃，值得一试哦！！
●鸡丝莼菜粥 材料：稠粥1碗、鸡丝75克、莼菜（瓶装）适量、三文治火腿适量、葱花适量 调味料A：精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许B：鸡汤1杯、精盐1/3小勺. 做法1.鸡毕加入调味料Ａ拌匀腌五分钟，下入开水中焯烫透捞出沥净土水分，三文治火腿切丝备用。2.锅中倒入稠粥上火烧滚，加入鸡丝，莼菜，火腿丝及调味料Ｂ，搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅
●鸡丝虾仁粥 材料 鸡肉(去皮) 30g 虾20g 葱少许 米.1/4杯, 盐1/4小匙 作法1.鸡肉切片，稍凉后撕成丝。2.虾仁从侧面片开，用沸水川烫过。3.米洗净加适量的水，用小火煮开，放入鸡肉和虾仁煮至米烂，再撒上葱花，加少许盐调味即可。
●干贝鸡丝粥 原料：干贝50克，熟鸡肉200克，粳米150克，水发香菇少量，油条1根，葱花、味精、精盐、胡椒面各少许，麻油少量，清水适量； 制作：1.将干贝去除硬筋，冲洗干净，放入小碗内，加入少许开水，上笼蒸约10分钟取出，待冷却后把干贝用手撕碎。熟鸡肉撕成细思。水发香菇漂洗干净，切成细丁。油条切成碎粒。2.取锅放入清水烧开，加入粳米、香菇，煮沸后改用小火煮至粥浓米烂，在加入干贝及原汁、鸡丝，搅拌均匀，侯再沸，再放入精盐、味精、麻油、胡椒面调匀，分别盛入碗内，上面散上葱花、油条粒即可。效用：补脾肾，益精血。适用于虚劳羸瘦，久病虚弱，产后虚羸，小便频数，老年衰弱，是滋补强壮保健佳品。
●干贝鸡丝粥 材料 鸡胸肉30g 干贝(干) 20g 葱花少许 盐.1/4小匙 作法 1.干贝用水泡软，用手搓成细丝状。2.鸡胸肉用沸水川烫熟，撕成丝。 3.米洗净，加入适量的水用小火煮熟，再入干贝、鸡肉及调味料续煮5分钟
●香葱鸡粒粥 材料:大米1杯,清水13杯,鸡脯肉100克,冬菇香葱适量 调料a:精盐味精淀粉少许b:精盐1/4小勺子,鸡粉1小勺,胡椒粉香油少许 做法1.鸡肉切粒加调料a腌15分钟,
冬菇泡软,切小相香葱切末2.大米泡30分钟捞出放入锅中,加清水烧沸转小火煮40分钟,再下入鸡粒,冬菇及调料b搅拌均匀煮10分钟撒上香葱即可
●冬瓜粥：鲜冬瓜连皮80-100克切成小块，与粳米50克同煮成粥，随意服用。本粥具有利小便、消水肿、降血压、清热毒的功能，对急性和慢性肾炎亦有效。材料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200~300克，姜、葱、盐等调味品适量。 制作方法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。 功效：补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人
●嫩鸡云吞砂锅粥 原料：韩国大白米、鸡、干贝、鲜菌菇。做法： 1.将上等的韩国大白米，加整只嫩鸡，四粒泡软的干贝，鲜菌菇，以小火慢熬两小时。2.放入十来个菜肉云吞共煮十分钟，熄火。3.取一中小型砂锅，放入姜片，葱段以一点清油爆香，撒上料酒，加入煮好的粥和适当的调料。4.煮开后加盐调味，撒上葱花，香菜，就成了一碗嫩鸡云吞砂锅粥。
● 山药鸡茸粥 原料：山药1根，鸡胸肉1块，枸杞少许，大米、高汤各适量。做法：1．山药去皮，洗净，切成小块儿备用。鸡胸肉剁成肉茸。2．大米洗净，加适量高汤，煮粥。3．待大米粥八成熟时，加入鸡肉茸、山药块儿、枸杞同煮，并加入适量盐调味。4．时常搅拌，至熟烂即可食用。
●枸杞山药粥 材料 鸡胸肉30g 山药20g，米1/4杯，葱花少许，枸杞10g ，调味料 盐适量 ，作法 1.鸡胸肉切丁，用沸水川烫。 2.山药削皮切块，米洗净。 3.锅中加入适量的水，放入米、鸡胸肉、山药和枸杞，先以大火煮沸，再转小火煮成粥。 4.最后撒些葱花，加点盐即完成。
●希腊雪花粥 原料：白米 1杯 鸡肉片 1/2杯 蛋清 3个 淀粉 1小匙 柠檬汁 3大匙 鸡汤 8杯。做法： 1.鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。2.鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。3.蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中，迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。特色：美颜瘦身双效的梦幻粥品。
●麦片粥 原料： 大米250克；辅料： 麦片250克，鸡肝100克，肉糜100克；做法： 1.大米淘洗净，鸡肝洗净切块。2.将大米、麦片、鸡肝、肉糜同入锅煮成粥。特点： 对气血虚弱和疲乏无力者有食疗作用。
●日式鸡肉泡粥 原料： 净嫩鸡腿肉2只，米饭500克，干香菇1个，草菇5个，火腿1片，葱1根，精盐少许，上汤数碗，清水适量。做法： 1.将鸡腿肉洗净，切成丁块。米饭打散。香菇用温水浸泡，去蒂洗净，对切成两半。草菇对切成两半。火腿细切。葱摘洗干净，切成葱花。2.取锅放入上汤，煮沸后加入鸡肉、火腿、香菇、草菇，在煮沸后，把米饭加入，用手勺搅匀，侯两三沸，在加入精盐调味，撒上葱花即成。
●台式鸡粥 原料： 光嫩鸡腿3只，粳米150克，糯米50克，青菜250克，精盐少许，花生油少量，清水适量；做法： 1.将鸡腿去骨取肉，切成鸡丝。粳米、糯米一同淘洗干净，沥干水分。青菜摘洗干净，细切。2.取锅放入清水、米，先用旺火煮沸，在改用小火慢煮约1小时。3.另取炒锅上火，放入花生油烧热，下青菜煸炒，加入鸡丝，在倒入米粥，侯滚鸡熟，用精盐调味即成。
●野鸡粥 原料： 净野鸡脯肉150克，粳米100克，葱末、姜末、精盐、味精、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、干淀粉各少许，香油少量，清水适量；做法： 1.将鸡脯肉洗净，批成片，在放入清水中漂去血水，捞出沥干，放入碗内，加入干淀粉、精盐、白糖、料酒、酱油、胡椒粉调拌均匀，在加入香油拌匀。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米，熬煮至粥将成时，加入鸡片，待几滚鸡熟，用精盐、味精调好味，撒上姜末、葱末即成。功效：补脾胃，养肝血，止消渴。适用于脾虚食少，久痢虚痢，产后虚痢，汗虚目暗，消渴多饮，小便增多，既为补养强壮保健粥品，又为消渴食疗古方。
●鲍鱼滑鸡粥 原料： 罐头鲍鱼1只，鸡半只，粳米250克，芫荽、葱花、精盐各少许，白糖、生粉、酱油、生抽、清水各适量；做法： 1.将鲍鱼批成小片。鸡冲洗干净，斩成小件，用生粉、精盐、白糖、酱油、生抽拌匀。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水，烧沸后加入粳米，煮至粥成，下鸡件，在用小火滚煮至鸡熟，加入精盐、味精、芫荽、葱花，最后下鲍鱼片，拌匀即成。功效：
滋补肝肾，益精养血，开胃助食。适用于虚弱羸瘦，病后虚弱，老年体衰，妇女肾亏月经过多，白带增多，产后亏虚，青盲内障，久病胃弱食少，是滋补保健佳品。
●北京三色鸡粥 原料： 净嫩鸡半只，金华火腿50克，北京皮蛋2只，粳米250克，精盐少许，葱、姜末各少许，熟油少量，清水适量；做法：1.将鸡洗净，斩成小件。火腿切成小片。皮蛋去壳，漂洗干净，切成小片。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水，水滚后加入粳米，熬煮至粥将好时，下鸡、火腿、皮蛋、猪油，候几滚，用精盐调味，撒上葱、姜即成。功效：补气养血，健脾开胃。适用于虚劳瘦弱，血虚心悸，胃口不开，虚痢久泻，病后虚弱，为补养健脾常用保健粥品。
●鸡肝粥 做法： 1.将大米放入锅中，加入适量清水同煮；2．鸡肝150克，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；3．约20—30分钟米熟后，放入鸡肝丁和姜丝，再煮10分钟即可；4．最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。注意：肝不宜煮得太久，10分钟左右即可，以避免变老。功效：鸡肝中含有维生素A特别多，可预防夜盲症，因此凡眼部干燥，入夜模糊不清的人宜常吃此粥。同时贫血患者常吃也可起到生血的作用。
● 鸡肝粥 材料:稠粥1碗,肉松适量,鸡肝75克,葱姜末适量 调料:精盐1/4小勺,味精1/3小勺,胡椒粉少许 做法:鸡肝整理干净切斜刀厚片,焯水烫透 2.锅中倒入稠粥煮沸加入其它所有的.
●鸡肝鸡蛋粥 【原料】鸡肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。【制法】鸡肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。【功效】补肝明目。秋冬食粥可明目【用法】空腹食用，每日或隔日一次。【应用】适用于夜盲症、视物不清。
●鸡肝绿豆粥 原料：新鲜鸡肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐味精适量 做法：先将绿豆大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再将切成片或条状的鸡肝放入锅中同煮，熟后再加调味料。
●鸡肝鸡子粥 原料： 鸡肝200克，粳米150克，鸡蛋2只，葱末、精盐、味精、料酒、麻油各少许，清水适量；做法： 1.将鸡肝去掉筋头，批去靠近苦胆的部分，冲洗干净，切成薄片，放入碗内，加入料酒、味精、精盐、葱末拌腌。粳米淘洗干净。鸡蛋打入碗内搅散。2.取锅放入清水烧开，加入粳米，熬煮至粥成，在加入肝，淋入鸡蛋，待两三沸，调好味，淋上麻油即可。功效：养肝明目。适用于肝血不足，视物模糊，营养性视弱，夜盲，贫血，小儿营养不良，是常用补肝明目保健粥品。
●鸡肝粟米粥 【原料】鸡肝2个，糯粟米（小米）60克，盐、水适量。 【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。【功效】益肝明目，滋阴养血。 【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。【应用】对视力不佳或视力减退者常服有益。
●大米白鸭粥 原料： 白鸭1只,粳米50-100克.做法： (1)将白鸭宰杀去毛及内脏,加水煮,熟后加盐及葱,姜等调料.(2)将煮鸭的汤对水适量,入大米煮粥,待粥熟即可. 功效： 每日2次服食.滋阴养胃,利水消肿.适用于阴虚劳热,口渴咳嗽以及尿少水肿等.
●风味鸭粥 原料： 大米650克，鲜鸭1只，烧鸭半只，果皮块；辅料： 油条、芫荽、葱、鼓油、熟油、麻油、胡椒粉各适量；做法： 1.果皮洗净，入锅先煮，沸后加入洗净的大米同煮。2.烧鸭去骨取肉，鸭骨入锅，油条切校3.鲜鸭洗净，入油锅中爆香，放入少量清水煮熟后取出肉去骨，其鸭汤、鸭骨同入粥锅。4.鲜鸭肉撕成丝；加入鼓油、熟油、麻油和胡椒粉等拌匀；烧鸭肉也撕成丝。5.粥将好时，捞出骨肉，放入鸭肉丝，再沸时出锅。6.食用时粥面撒芫荽、葱粒、和油条即成。特点： 汇干鲜于一体，味干浓，有益脾补虚的食疗作用。
● 鸭肉粥 本品滋阴补虚，利水消肿. 原料糯米，净鸭肉,调料鸭油，淡豆豉，生姜，葱白，精盐、味精、胡椒粉。鸭肉切成末，生姜，葱白随便洗不洗哈哈哈糯米洗净，沥水, 作法旺火上，加米，清水，烧沸后放入肉丁，淡豆豉，鸭油，盐，葱末，姜末，再沸后改用小火ao成粥，再加剩下的东东，即成！！
●烧鸭粥 原料： 大米250克，烧鸭1只，碎瑶柱20克；辅料： 芫荽、葱粒、熟油、生抽各适量；做法： 1.瑶柱用温水发开撕碎，大米洗净，水沸后同入锅煮制。2.烧鸭去骨切小块，鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉，再沸后即成。3.食用时加入芫荽、葱粒、熟油、生抽等调味。特点： 清淡鲜香，风味别致。
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●鸭汁粥 原料： 净青头雄鸭半只，粳米200克，葱段、姜片、精盐、味精、料酒各少许，麻油少量，清水适量；做法： 1.将净鸭冲洗干净。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、净鸭，加入料酒、葱段、姜片、精盐，先用旺火煮烧开，在改用小火焖煮至鸭子熟烂，捞出鸭子，拣去葱、姜，加入粳米，再熬煮至粥成，调好味，淋上麻油即可。功效：补阴利水。适用于体虚水肿，营养不良性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水，以及虚劳低热，久痢阴虚。水品利水并能补养，是体虚水肿养生保健佳品。
●鸭蛋瘦肉粥 原料： 咸鸭蛋1只，皮蛋1只，瘦猪肉100克，粳米200克，精盐、葱花、麻油、味精各少许，清水适量；做法： 1.将咸鸭蛋煮熟，去壳切叮皮蛋去壳，漂洗干净，切成丁块。猪肉冲洗干净，切成细丁，粳米淘洗干净。2.取锅放入清水，烧开后加入粳米，熬煮至粥将熟时，在加入猪肉、咸鸭蛋、皮蛋，用精盐、味精调好味，候两三滚，撒上葱花即成。 功效：滋阴养血，生津润燥。适用于阴血亏虚，形体枯瘦，病后虚弱，小儿营养不良，胃燥口渴，肺燥干咳，肠燥便秘。
●鸭羹粥 原料： 鸭脯肉200克，粳米150克，山药150克，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各少许，麻油少量，清水适量；做法： 1.将鸭脯肉洗净，放入沸水锅内汆一下捞出，再漂去血水，切成粒，放入碗内，加入少量清水、料酒、葱段、姜片，上笼蒸约1个小时取出。粳米淘洗干净。山药洗净，煮熟剥皮，切成丁块。2.取锅放入清水、粳米，旺火煮沸后，倒入蒸鸭肉的原汤，在改用小火熬煮至粥成，然后加入鸭肉、山药，用精盐、味精调味，淋上麻油即可。功效：滋补养阴，养胃生津，利水消肿。适用于虚劳低热，瘦弱无力，津亏胃燥，唇干舌枯，体虚水肿，是虚劳瘦弱常用滋补保健粥品。
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干 果 粥
●.红枣粥: 材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
●大长今食谱-大枣粥的做法 大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。 大枣比别的水果含有较多纤维素和钙﹑燐﹑铁﹐並有含铜的特点。
材料 大枣30个﹐泡的米1杯﹐水5杯. 洗干净，分别用水泡上几个小时。做法1) 把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。2) 把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下，搅拌器加点水，分别把泡好的大米和红枣打碎。3) 把磨后的米放在笊***上﹐将米渣扔掉。4) 打好的大米碎倒入锅中，像平时煮浓粥一样加适量的水，开火，边烧边时不时搅动以防糊底，5) 白米粥快熬好时﹐放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。
●大枣粥：大枣含有丰富的营养，其所含的维生素E高达380毫克，居一般水果和蔬菜之首。常吃大枣粥，可使人面色红润，神彩焕发。大枣粥的做法是：粳米60克，加大枣10枚，熬至粥烂枣熟即可。此粥健脾补血，长期食用可使面部皮肤红润，起到驻颜美容的作用。
● 大枣银耳粥 材料:白米饭1碗,开水4杯,银耳25克,大枣2个,莲子枸杞少许 调料:冰糖50克 做法1.银耳泡软,大枣去核,莲子枸杞泡软 2.白饭放入开水锅中搅匀,下入银耳大枣莲子枸杞及调料煮至粘稠即可
●大枣莲子百合粥 1、原料：大枣50克、 百合干25克 、莲子45克 、大米100克。2、做法：（1） 将大枣、百合干泡开洗净；莲子泡开去芯；大米淘净。（2）将上述原料放入已煮开水的锅内，小火煮烂成粥即成。大枣中所含的环磷酸腺苷、是人体能量代谢的必需物质，它能增强肌力，扩张血管，增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血管疾病有良好的作用。莲子芯含莲芯碱，、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁，有一定的降血压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季食用。百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有一些特殊的成分，如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者的康复有一定的作用
●小米红枣粥，功效是：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥，配料是大枣，把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。我们要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。还有就是要提醒您要避免使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，进而引发一些安全隐患。然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。再小火用煮就可以了。如果担心溢锅的话，可以点一点点食用油进去。这个红枣小米粥喝之前加入一些蜂蜜效果会更好哦，蜂蜜中除含有葡萄糖、果糖、蔗糖等主要糖分外,同时还富含人体不可缺少的维生素、必须的氨基酸和微量元素等。而且能够把粥的味道调的更加可口。但是在这里要提醒您的就是，一定要把粥放到不那么热的时候再兑入蜂蜜，因为粥的温度过高的话会破坏蜂蜜所蕴涵的营养成分。
●米面红枣粥 原料： 大米面100克，红枣20克；辅料： 白糖15克；做法： 1.红枣洗净，入锅加水上火煮沸，捞出红枣，弃苦汤，另加清水将红枣煮烂。2.大米面（或小米面）加水调成糊，入枣汤中，边搅边加，搅匀后，用小火焖约10分钟。3.食用时加入白糖调匀。特点： 甜香可口，营养丰富，具有补血作用，是老幼食用的佳品。
● 红枣紫米粥 原料：黑糯米，红枣。红塘 做法：1，将米洗净后加水浸泡备用2，将黑糯米和红枣加水一起熬煮熟。 如果喜欢甜味的就加少许红塘即可 产妇和贫血者多吃好 。黑糯米含多种维生素，矿物质和4种氨基酸，也称补血米。
●百合红枣粥 【特点】特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒，【原料】 江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 【制作过程】 1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。
●莲子百合粥 配料：莲子,百合,香米,枸杞; 功能：莲子百合清心安神，养颜补气；枸杞滋补肝肾。做法：莲子去芯，清水浸泡，干百合提前用清水浸软。将泡好的莲子淘洗几遍后下锅煮至脆生，在将百合与洗好的大米同煮，米花散开加入枸杞在焖10分钟即可。
●百合粥 做法： 1 将大米放入锅中，加入适量清水；水沸后，改用小火熬。 2 熬制约20—30分钟后，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分钟左右即可。
●百合粥 原料： 山药100克,粟米100克,杏仁20克。做法： 山药煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令过熟,去皮,尖,切为末。功效： 每日空腹开水调杏仁末,山药,粟米适量,入酥油少许食之补中益气,温中润肺.适用于脾虚体弱,肺虚久咳
●百合粥 原料： 鲜百合100克，粳米100克，冰糖适量，清水适量；做法： 1.将百合冲洗干净，切去两头，逐瓣掰开，放入开水锅内略汆后捞出，在用清水浸泡，以去除苦味。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、百合和粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥成，加入冰糖融化后即可食用。功效：润肺止咳，清心安神。适用于虚劳咳嗽，咳痰带血，虚烦失眠，神经衰弱，妇女癔病，更年期神经官能症。此外，并能止泪涕，用于多涕多泪。
●百合绿豆粥 原料： 大米100克，绿豆100克，百合50克；辅料： 糖适量；做法： 1.百合洗净用清水浸泡备用；绿豆、大米分别淘洗净。2.锅内水沸后放入绿豆和大米同煮，待绿豆将熟时放入百合煮至熟稠。3.食用时放入红糖略煮即成。特点： 润肺止咳，清心安神。对肺燥久咳、虚烦失眠等有食料作用。
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●百合莲子绿豆粥 原料： 百合50克，莲子50克，绿豆150克，粳米100克，陈皮少许，白糖适量，清水适量；做法： 1.将百合冲洗干净，脱瓣，用清水浸泡3～4小时，漂去浮沫。莲子去皮去芯，用清水浸泡。绿豆、粳米分别淘洗干净。2.取锅放入清水烧开，加入莲子、绿豆、粳米、陈皮，煮至粥将好时，在加入百合、白糖，续煮至粥成。功效：补益强壮适用于体质虚弱者。
●百合糯米粥 原料： 糯米300克，百合100克；辅料： 红糖适量；做法： 1.糯米淘洗净，入锅加水与百合同煮成粥。2.食用时加入红糖调味。特点： 有补中益气，补脾养胃和安神等功效。对脾胃虚弱或心烦不眠症有食疗作用。
●糯米百合粥 原料：糯米、百合、莲子。作法： 1. 首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。2. 糯米、百合、莲子的比例大概为4:1:1。3. 将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，4. 当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。5.而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补供销的糯米百合粥就做好了。
●糯米桂圆粥 原料： 圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克。做法： 1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。 2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。Tips： 1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。 特色：功效：养心安神，健脾补血。
● 薏仁糙米粥: 材料: 薏仁 1/2杯 糙米： 1/2杯 肚： 1/2个 做法: 1.先将肚用水洗净，切成细丝。 2.然后将肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。 功效: 薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。 低卡又可帮你消瘦的食品.
● 杏仁粥【特点】 止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。【原料】 甜杏仁（去皮、尖）10克、大米50克。 【制作过程】 将甜杏仁研成泥状，将大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。【用法】每日2 次，可作早晚餐。温热随量服食。
●杏仁粥 原料： 大米150克；辅料： 杏仁50克；做法： 1.大米淘洗净；杏仁研成粉。2.待锅内水煮沸后同入锅煮成粥。特点： 止咳平喘，对咳嗽气喘有食疗作用。
●杏仁糯米粥 材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕做法： 1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用； 2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效
●牛奶杏仁粥 材料：鲜牛奶适量，北杏仁60克，粳米100克。 做法： 1、北杏仁用开水烫、去衣，用搅拌机搅成泥状。 2、粳米洗净，加清水适量，大火煮滚后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。功效：润肺止咳，美白肌肤。注： 1、北杏仁有小毒，勿过食，婴幼儿宜慎食用。 2、若用南杏仁亦可，但润肺止咳之力弱。
●杏仁提子麦片粥 这道粥品适合爱吃甜食的人，即使不用来做早餐，盛上小小一碗，在饭后当作甜品也是不错的享受。 主料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。 配料：2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜 【制法】 1.将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。 2.将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。 3.以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用
●补肾益肺胡桃粥 【做法】取胡桃肉10—15个，捣碎，粳米100克，同煮成粥，可作晚餐或点心服食。【作用】本品具补肾、益肺、润肠之功效，适用于老年肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、病后衰弱，以及尿结石等症。
●胡桃粥 原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干. 制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。
●胡桃仁粥：胡桃仁30克、粳米50克。粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮捣烂加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面见油为度。主治肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥。日1～2剂。
●核桃粥：取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。
● 仿真燕窝粥 材料：稀粥1碗；银耳25克；杏仁露1厅；枸杞适量调味料：冰糖1大匙 做法： 1.银耳用冷水泡发择洗干净，切成碎燕窝状，枸杞用温水泡至回软，沥干水分。 2.不锈钢锅内倒入杏仁露，加入稀粥，旺火烧沸转小火，加入银耳，枸杞及调味料，煮15分钟
●蜜饯胡萝卜粥 材料:稠粥1碗、蜜饯50克、胡萝卜2根、清水1/2杯调味料:冰糖2大勺. 做法: 1.胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。2.锅中放入稠粥，加胡萝卜蓉汁烧沸，再加入蜜饯及调味料转小火慢煮20分钟即可
●栗子粥 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯. 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
● 栗子粥 栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
●栗子粥【做法】栗子50克、粳米100克，加水煮粥.【作用】此粥具有较好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，尤其适合于老年人服用。
●莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]每日2次，温热食用。 [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
●雪梨青瓜粥: 材料:糯米稀粥1碗、雪梨1个、青瓜1条、山楂糕1块, 调味料:冰糖1大勺,做法: 1.雪梨去皮核切块，于瓜切条，山楂糕切。 2.锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可。
●桂圆姜汁粥 材料:大米1/2杯、清水龙头杯、桂圆100克、黑豆适量、鲜姜25克 调味料:蜂蜜1大勺 做法 1.桂圆，黑豆泡水洗净，鲜姜去皮磨成姜汁备用。 2.大米浸30分钟，捞出沥干水分放入锅中，加清水旺火煮沸，转小火，加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可。
● 陈子汤圆粥 材料：稀粥1碗；鲜桔子1个；汤圆5个 调味料：白糖1大勺 做法：1.桔子去皮，分瓣，汤圆下沸水中煮熟，见浮起捞出2.锅中倒入稀粥煮沸，下入汤圆及调味料，最后下入桔子煮透即可
●消署绿豆粥 材料:绿小豆1杯,清水5杯,银耳适量,西瓜蜜桃适量 调料:冰糖3大勺 做法:绿小豆泡8小时,银耳用冷水泡软,西瓜去皮去子切块,蜜桃去核黄素切瓣 2.锅中加入清水和泡好的绿小豆煮沸转小火慢煮40分钟,再下入银耳及调料搅匀煮20分钟,下西瓜蜜月桃煮3分钟离火药味自然冷却,入冰箱冷冻20分钟即可
●罗汉燕麦粥 材料：燕麦200克，罗汉果2个。调料：盐适量。做法：1、将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。2、锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用盐调味即可贴心小提示：罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效。
●安神粥 功效：有助睡眠，防治腰酸腿痛。材料：栗子 10个，龙眼肉 15克，大米 50克，糖适量。制作：栗子洗净泡 3小时，剥壳备用。做法：锅中加入适量水，放入大米和栗子大火煮开，改小火煮 40分钟。放入龙眼肉和糖继续煮 10分钟就可以了。
●枸杞豉豆粥 原 料：枸杞50克、 豉汁50克、 糯米100克。制作过程： 1)先将枸杞水煎，去渣取汁；2)再将粳米洗净下入汁内煮粥，候熟，下豉汁，搅拌后再二三沸即成。用法：随意食用。功 效：补益肝肾，和养胃气，适用于体虚久病、五劳七伤，房事衰弱、腰膝无力等症；
●红参圆肉粥 主 料：红参10克（切片），圆肉15克，粳米100克。做法：同煮粥食用。药用价值：主要治疗缺铁性贫血脾气虚弱型：面色萎黄或苍白、神疲乏力、纳少便溏，舌质淡红，苔薄腻，脉细。
●蜜枣雪梨粥 1 将适量的米（用熬粥的那种米），红枣（一定要小的，新鲜的3~4个），苟JI（小把）放在一起用清水熬粥。 2 将一个雪梨切碎或者用搅拌机打成糊。另一个雪梨切成小块。备用。 3 粥熬上20分钟后，看看是否差不多粘稠了。倒入雪梨糊和冰糖（根据个人口味）。 4 小火熬半个钟，起锅前加入雪梨块（一定要在起锅前，不能太早，也不要太晚。）做好以后放进冰箱里冻一下哈~注意：冰糖和雪梨糊的时间尽量晚放，这样味道会更好。
●降血脂试试陈皮枸杞粟米粥 配方：陈皮15克，枸杞子15克，粟米100克。制法：将粟米洗净、晒干，研成细末；将枸杞子、粟米分别淘洗干净，放入砂锅中加适量水，大火煮沸后再用小火熬至粥熟，加入陈皮细末，搅拌均匀，再用小火煮沸。服法：每日一服，分早、晚两次服，可长期服用。功效：本方既可滋补肝肾，又有化痰降脂的功效，适用于高脂血症。
●荔枝山药粥 原料： 大米250克； 辅料： 干荔枝肉50克，山药10克，莲子10克； 做法： 1.山药捣烂；莲子去皮；干荔枝肉加入适量水煎煮，煮至软烂时再放入大米、山药和莲子同煮成粥。2.可酌加白糖或红糖调味。 特点： 有补脾养血作用，食此粥时不宜饮茶。
● 荔枝大枣粥 原料： 粳米100克；辅料： 荔枝7枚，大枣10枚； 做法： 1.荔枝去皮；大枣洗净；粳米淘洗净。2.荔枝肉、粳米和水一同入锅，旺火烧沸后再改用文火熬成粥。特点： 益脾养血，尤适于老人气血虚亏，少食乏力，心悸者食用。
●荔枝桂圆粥 原料： 大米300克； 辅料： 荔枝肉50克，桂圆肉50克；做法：1.荔枝肉、桂圆肉与洗净的大米同入锅加水煮成粥。2.食用时可酌加白糖或红糖调味。 特点： 补脾养血功效尤佳，少食乏力、心悸不安者尤宜。
●龙眼莲子粥 原料： 龙眼干10枚，莲子50克，粳米100克，白糖少许，清水适量；做法： 1.将龙眼干用清水浸泡，冲洗干净。莲子去皮去芯，放入碗内，加入少许开水，上笼蒸熟。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、龙眼干、莲子、粳米，先用旺火煮沸后，在改用小火煮至粥成，加入白糖调味后食用。功效：静心安神，补脾止泻。适用于夜寐多梦，梦遗泄精，脾虚久泻，慢性久痢，使夜寐梦遗和久泻久痢的食疗佳品。