偶看新闻丝绸 桃花坞:香辣重油炒面的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法2
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 17:14:56
香辣重油炒面的做法：
1、将小青菜洗净，沥干水分。肉丝用姜末，盐，鸡精，料酒，拌匀入味。
2、将水烧沸后，放入面条，煮至八成熟，用凉开水冲凉，加几滴油挑松待用。
3、锅烧热，加少许油，倒入肉丝和红椒煸炒，放入熟面条和青菜，加入老抽，不断翻炒，分3至4次加入少少的油，加一点点的糖和鸡精，淋一点点的辣油再稍微翻炒一下即可。
4、如果喜欢醋的话也可以拌入少许的香醋。
