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来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 02:05:40
乔氏超市演绎商业智慧
http://www.caistv.com 2010-12-06 10:29 商界—财视网超市的物流渠道一向是他花心思最多的，因为它直接影响到成本控制。为了尽可能地减少从供货商到货架的中间环节，乔•希尔兹一般选择直接从生产商处购买商品，加工过程也由乔氏超市的物流中心负责。比如他们的买手签下了澳大利亚生产的奶酪，会通知供货商直接将货运送至全国各地的物流中心，奶酪在这里切片和包装直接上架。而对于传统超市，同样的奶酪要经过几层经销商，每过一个环节，就会多一项成本。
最后乔•希尔兹确定，物流系统确实太重要了，看来这两个州的粉丝们还得再等些日子。
是的，乔•希尔兹并不急于扩张。他看到星巴克的大规模扩张虽然成功，代价却是失去了不少咖啡爱好者的信任，乔氏超市不能陷入这个陷阱。
乔•希尔兹认为会员卡、折价券、特卖会也是“陷阱”。它们会让消费者变得“贪婪”，而超市又会为了利润暗中转嫁成本，从而失去诚信。所以乔氏超市概不使用这些花招。乔•希尔兹解释说，好的价格指的是每天所有的商品都能平价提供给顾客。他在公司的网站俏皮地提醒顾客，如果为了心里觉得好过些，你就想成这里的每个商品每天都在打折吧。
甚至广告也不是必须的。除了店内摆放的商品快报和寄给顾客的电子邮件，乔•希尔兹不会批一毛钱用于投放其他广告。
乔•希尔兹也明白，单靠控制成本，是不可能成就超市传奇，提高利润率才是王道。其实这个问题早在乔•库尔姆创立超市之初就解决了，现在他只需要坚持这个方向：采用少量的商品品类和高流转率策略。如前文举例的花生酱，高流转率能让每种商品可以更大量进货，进而谈到更好的买价，同时，少量的品类能让包括商品上架等运作环节更简单，库存压力也减小。
乔氏超市的成绩单或许最能证明领导者的决策是否正确：乔氏超市每年的销售额如今达到了80亿美元，和财富500强的超市Whole Foods'销售额不相上下。Albrecht家族押对了宝，乔•希尔兹也证明了自己。
好员工的价值
乔•库尔姆虽然不再是超市的领导者，但他的理念仍无时无刻不体现在超市运营的方方面面。比如他提倡的“有趣”的超市体验，比如他设计的员工薪酬体系。
乔氏超市员工分为“船长”级别和“船员”级别。“船长”的年薪至少达到了六位数。全职的“船员”起薪在4万到6万美元之间。除了薪水收入以外，每年存入员工退休金账户的金额达其薪水的15.4%。所以每一位员工都全心全力的为超市工作，也为超市带来更多的价值。
如果顾客询问超市员工“烤栗子在哪里”，员工不只是说“第五过道”，而是会带着顾客找到它，也许会打开一袋让顾客尝尝味道；店员会主动告诉顾客自己对产品的看法，比如：“我自己很喜欢这一款手工精酿啤酒。”当切尔西地区的这家乔氏超市开张的时候，店员们还用免费的小饼干欢迎顾客。
走进乔氏超市，你会看到顾客们在讨论什么商品绝对要购买试一下，半熟品怎样做最好吃；店员们穿着夏威夷衬衫，帮顾客哄孩子……这是街角小店让人觉得热闹亲切的氛围，乔氏超市就是在这样的氛围中实现着自己的商业价值。
编 辑 唐 婷
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