偶看新闻渴望悠悠岁月简谱:【秋季食补我有招】面筋丸子 教你怎样自己洗面筋（转载）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 11:34:48
【秋季食补我有招】面筋丸子 教你怎样自己洗面筋星期天在家没有出门，中午妈妈弄了自制的面筋，感觉蛮神奇的，赶快拍了些照片与大家分享制作的过程。现在的食品安全真得令人担心，还是自己动手，丰衣足食吧！- t6 q" O; r& m! c8 T
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2011-8-25 10:50
先介绍一下，需要哪些原材料吧，面粉4斤，因为面筋是洗出来的，到最后做好的面筋有只有1斤多，食盐少许。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。. u2 R1 l7 w1 ^/ o; `& G9 `: L) x
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是中华的传统美食哦。4 p1 L! o% ~9 L: j: j
经过一遍一遍的洗后，面筋大概的原型已经现了出来了。
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2011-8-25 10:50$ A. t! A9 @! }) ?: t* x
最后把做好的面筋团团，放入开水的锅里煮熟就好了。在中午煮汤时放些进去(只要一些蔬菜汤就行)，那汤一定很鲜哦。
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先介绍一下，需要哪些原材料吧，面粉4斤，因为面筋是洗出来的，到最后做好的面筋有只有1斤多，食盐少许。
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。. u2 R1 l7 w1 ^/ o; `& G9 `: L) x
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是中华的传统美食哦。4 p1 L! o% ~9 L: j: j
经过一遍一遍的洗后，面筋大概的原型已经现了出来了。
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如果大家喜欢吃白面筋的，那你只需要弄一团面筋，做成你喜欢的形状煮熟后捞出，可以放些青椒炒；如果喜欢吃油面筋的，那放在油锅里炸成金黄色起锅即可。: Y% H& Q6 E* `9 d( h
还可以做成肉圆状的，里面裹上新鲜的精肉，现在的猪肉价格老贵了。
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最后把做好的面筋团团，放入开水的锅里煮熟就好了。在中午煮汤时放些进去(只要一些蔬菜汤就行)，那汤一定很鲜哦。