以前家附近的菜市场里有家辽西水豆腐铺，这家做的豆腐非常有豆子味儿，很是可口，
虽然贵一点但每天基本都是供不应求，每去市场，一定会来上一块儿，回到家里还是热乎儿
的，拌上农家酱，或者加点酱油，超级简单的吃法却特别受欢迎。后来搬家了，离原来家非
常远，就再没机会吃到那家的豆腐了。
不过现在已经不遗憾了，托俺们颠儿MM的福，买到一个可爱的豆腐模子，俺学会了自己在
家做豆腐！而且是用有机大豆，绝对的真材实料，营养又卫生，咋吃都放心！啥时想吃，提前
泡好豆子，用不了一个小时，热乎乎的豆腐就能端上桌喽！
材料：有机黄豆300克，盐卤5克+水20克
做法：1，干黄豆夏天泡水5小时左右。
2，按1：6的豆水比例打成豆浆，过滤。
3，去掉豆浆表面的泡沫，充分煮开。
4，放凉到85度左右，表面会结一层豆皮，取出。
5，卤水以每分钟约40滴的速度滴入豆浆中，同时慢速搅拌。
6，点过卤的豆浆呈絮状，加盖保温约20分钟。
7，模子里铺纱布，将豆浆倒入模子中。
8，纱布包好，控去豆浆中的多余水份。
9，加盖，用重物压实，定型20分钟左右既成。
TIPS：1，豆浆要认真过滤，混有豆渣会影响豆腐细嫩的程度。
2，点卤的过程要保温，最好用厚实的锅放在电滋炉上，利用余热就行。
3，卤水有毒性，一定一定要妥善存放！！
偶看新闻