偶看新闻热血三国哪个州好:板栗烧仔鸡
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 14:23:27
材料：新鲜仔鸡
配料：新鲜板栗，姜片
佐料：老抽，盐
做法：
1. 新鲜仔鸡斩小块，板栗剥壳，姜切片
2. 热锅，油两勺，至8分热，放入鸡块和姜片，翻炒至鸡肉发白
3. 加3-4勺老抽，翻炒鸡肉约5分钟，至鸡肉均匀上色
4. 加2大碗水，没过鸡肉，放入板栗，盖上锅盖，大火煮开
5. 转中小火，焖至汤汁只剩1/3，加适量的盐，转大火，翻炒至汤汁收干，盛起，即可
咸鲜而浓稠的汤汁裹住滑嫩的鸡肉，色泽红亮，加上粉糯微甜的板栗，中秋餐桌上怎能少了它呢？
附：
栗子，又称，板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。
用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。有的中医还用栗子壳与夏枯草、丹参复配治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。它对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、 当归等媲美。
栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。
栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。 板栗的药用----从药用方面来说，栗果是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。