三国武将秘史吕布佚名:芹菜拌香干——热天男人用来下酒的30道“傻瓜凉菜”_
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 08:19:14
- 西芹和茶干在沸水中汆烫时间不宜久。
- 可取红菜椒或西红柿切丝做花装饰,以娱目色。
材料:芹菜、香干、螺丝辣椒、干辣椒
做法:
1、将西芹去根,刨去表皮老筋,
洗净后再用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切成斜薄片。
2、把五香茶干表面酱汁冲洗干净,再侧刀用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀片成斜薄片;
螺丝辣椒用乐扣乐扣多乐可千日红菜刀切碎备用。
3、锅中放入热水,烧沸后将西芹片和五香茶干片分别放入锅中氽熟,然后取出沥干水分待用。
4、将焯过水的芹菜片、茶干片和辣椒碎混合均匀,放入干辣椒碎,淋上热的花椒油(锅中放入适量油,用小火将花椒炸香,然后捞出花椒不要,即成花椒油),然后依次调入腊八醋(自己家腌的腊八醋,很香呢,超市有卖蒜汁香醋也很不错哈)、海鲜酱油、盐、鸡精、香油
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