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美食摄影技巧
发布: 2009-2-15 15:38 | 作者: 佚名 | 来源: mobile01.com | 查看: 19次 各位热爱Mobile01的乡民们，恭喜发财新春愉快喔。当各位看到这一篇文章时，正好是正月初四。在春节的时候，大鱼大肉总是少不了的。虽然室外的气温跟景气一样冷到不行，但是在新春时节，是中国人团聚的时候，不论怎样刻苦的日子，该庆祝跟团聚时，总是少不了好料的端上桌，对不？最近年终时刻，总免不了与几位好友聚餐聊天。聚餐的地点有时候是西餐厅，有时候是泰式料理。当然路边的海产店也是笔者喜欢去的地方。地点不是问题，重点是好友的相聚那种感受，还有享受美食所带来的口腹乐趣吧？在宴席中大家当然会谈起最近的景气，朋友间很多人都是被裁到的对象，就算没在过年前，预计过年后也是一波不低的失业潮。很多朋友在遍寻不到工作之际，总想是干脆自己开间店，当起老板。虽然开店当老板并非是绝佳的选择，尤其是要卖什么？设立的地点在哪里？要如何宣传？资金要多少？很多问题并非是表面上看到的那种荣景........问他们想要卖什么产品时？大家几乎都是想要开「吃」的店。因为名品可以不买、衣服可以穿旧的；车子维修保养之后还可以撑上一阵子.....就唯有吃这件事情，可是天大地大比皇帝还要大的，尤其是中国人，视「吃饭」这件事情绝对是不能随随便便马马虎虎的混过去。聊天到此，不禁让笔者想到两年前当某周刊的生活组摄影时，就跟文字记者跑过不少美食店家进行采访。当然采访的内容不外乎该店「味自慢」的美食料理，包括选用的材料、烹煮的过程，端上桌前要如何装饰等等。虽然很多朋友很羡慕笔者在当时可以一天一小店，两天一大店的拍照，拍完之后还可以顺便品尝美食。但请相信笔者，当大鱼大肉吃多了之后，反而下班之后会晃到清粥小菜或者是路边的豆浆店，来一点清淡的菜色，以平衡腹部逐渐堆积的脂肪 言归正传。现在不论是做什么行业，首重的就是营销宣传，以及精美的目录型录等。笔者光顾过许多口味还不错的餐厅，这些餐厅布置算是朴素，没有高级餐厅那种处处经典的感觉，但也是充满温暖的，不过有时候要点餐时，看到墙壁上贴着餐点的照片，说真的很多时候食欲瞬间就降低了不少。这些照片很多都是餐点煮好之后，就随意的放在一个桌上，然后用相机垂直的由上往下拍照，虽然整盘（或整锅）拍的是很清楚啦，不过内闪直接打的关系，造成了反差过大与照片呈现死硬的感觉（呸呸呸，大过年说什么死，自己掌嘴100下）要拍出好看的美食很难吗？跟各位讲，其实一点都不难。这一篇教学文就是要告诉大家，只要有一台尚可的相机，几个简单的器材，甚至只要相机加上一支三脚架，就可以拍出还不错的美食照片。若是再进阶，透过多一点的器材，想要拍出水果日报，每周五附赠厚厚一迭八开大小的副刊，副刊里面的那种美食照片其实是很简单的。但想要拍出更专业的美食照片，笔者在这边也就不介绍了，因为这是另外一个层次了。这次笔者想要介绍的是用简单的器材来拍出让人食指大动的美食摄影。也诚如笔者所说，现在是讲究营销的年代，不论是餐厅的型录、自己餐厅网站上的介绍等，都要靠大量的图片来吸引消费者。照片拍的好，起码就会引起消费者的注意，再加上美食做的精致美味，餐厅布置有特殊感，不想要红都很难。那么，就让我们由第一步开始，先来了解一下美食摄影的基本技巧吧.........
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美食摄影技巧
发布: 2009-2-15 15:38 | 作者: 佚名 | 来源: mobile01.com | 查看: 9次
基本器材介绍美食摄影要有什么器材才能进行呢？最简单的就是一台相机，不论是消费数字（入门消费数字不是很建议）或者是单眼数字，甚至是传统底片机，只要可以记录影像的相机都可以当成美食摄影的器材。那手机可不可以呢？手机的话笔者不是很建议，并不是因为分辨率的问题，目前手机很多都超过三百万像素以上的设计了。而是影像细致度，的问题。就跟消费数字相机一样，在小小的机身中，放入小小的一片感光组件，然后又是大大的分辨率，这时候影像点与点之间的影响就会加大，这也是为何很多人希望在消费机部分获得的影像质量要高，但分辨率足够就好的言论了。加上手机在光线不足的时候，无法使用三脚架稳定摄影，且低光源下的表现并不是很好，所以手机来当美食摄影器材笔者就不是很建议了。上面也提到了，许多餐厅内的光线其实并非很明亮，例如日本料理店或者是充满浪漫的餐厅等。若自己或者是受朋友委托要拍摄光线暗餐厅的美食时，建议是使用脚架会比较妥当，虽然上了脚架要乔角度比较麻烦，不过相对的却可以不用拉高ISO来获得更快的快门速度。更有时候为了景深的需求，要小光圈摄影时，就算相机内有光学或者是感光组件防手震系统，很多时候也是不够的。脚架有特别需求吗？其实并没有，只要能稳定就好，万一脚架是买相机送的那种便宜货，也是可以的，透过倒数自拍或者是相机遥控器进行摄影，也是可以获得影像清晰且不晃动的照片。若是单眼相机的话，还牵扯到镜头的问题。以笔者的经验来讲，因为笔者用的是C家的系统，所以镜头群当然也是EF接环为主。在拍摄美食的工作时，用过EF70-200mm F4L的小小白、EF24-70mm F2.8L、EF17-40mm F4L、EF24-105mm F4L IS、EF100mm F2.8 Macro还有腾龙的28-75mm F2.8 XR Di II等等。或许说出来很多人不相信，笔者也曾用EOS 20D搭配EF-S 18-55mm II这一颗Kit镜头来拍美食，笔者朋友听闻笔者用这一颗镜头来拍美食时，都说笔者心脏很大颗，毕竟拍出来的照片要印刷用的。但拍完后检视照片时发现所获得的成品还算是令人满意，要是不说出来根本也没人知道这是用Kit镜头所拍的照片↓这是用Panasonic G1加上Kit镜头所拍出的美食照片。所以若是运用得当，Kit镜头在美食摄影上也是可以获得很不错的照片
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发布: 2009-2-15 15:38 | 作者: 佚名 | 来源: mobile01.com | 查看: 19次 各位热爱Mobile01的乡民们，恭喜发财新春愉快喔。当各位看到这一篇文章时，正好是正月初四。在春节的时候，大鱼大肉总是少不了的。虽然室外的气温跟景气一样冷到不行，但是在新春时节，是中国人团聚的时候，不论怎样刻苦的日子，该庆祝跟团聚时，总是少不了好料的端上桌，对不？最近年终时刻，总免不了与几位好友聚餐聊天。聚餐的地点有时候是西餐厅，有时候是泰式料理。当然路边的海产店也是笔者喜欢去的地方。地点不是问题，重点是好友的相聚那种感受，还有享受美食所带来的口腹乐趣吧？在宴席中大家当然会谈起最近的景气，朋友间很多人都是被裁到的对象，就算没在过年前，预计过年后也是一波不低的失业潮。很多朋友在遍寻不到工作之际，总想是干脆自己开间店，当起老板。虽然开店当老板并非是绝佳的选择，尤其是要卖什么？设立的地点在哪里？要如何宣传？资金要多少？很多问题并非是表面上看到的那种荣景........问他们想要卖什么产品时？大家几乎都是想要开「吃」的店。因为名品可以不买、衣服可以穿旧的；车子维修保养之后还可以撑上一阵子.....就唯有吃这件事情，可是天大地大比皇帝还要大的，尤其是中国人，视「吃饭」这件事情绝对是不能随随便便马马虎虎的混过去。聊天到此，不禁让笔者想到两年前当某周刊的生活组摄影时，就跟文字记者跑过不少美食店家进行采访。当然采访的内容不外乎该店「味自慢」的美食料理，包括选用的材料、烹煮的过程，端上桌前要如何装饰等等。虽然很多朋友很羡慕笔者在当时可以一天一小店，两天一大店的拍照，拍完之后还可以顺便品尝美食。但请相信笔者，当大鱼大肉吃多了之后，反而下班之后会晃到清粥小菜或者是路边的豆浆店，来一点清淡的菜色，以平衡腹部逐渐堆积的脂肪 言归正传。现在不论是做什么行业，首重的就是营销宣传，以及精美的目录型录等。笔者光顾过许多口味还不错的餐厅，这些餐厅布置算是朴素，没有高级餐厅那种处处经典的感觉，但也是充满温暖的，不过有时候要点餐时，看到墙壁上贴着餐点的照片，说真的很多时候食欲瞬间就降低了不少。这些照片很多都是餐点煮好之后，就随意的放在一个桌上，然后用相机垂直的由上往下拍照，虽然整盘（或整锅）拍的是很清楚啦，不过内闪直接打的关系，造成了反差过大与照片呈现死硬的感觉（呸呸呸，大过年说什么死，自己掌嘴100下）要拍出好看的美食很难吗？跟各位讲，其实一点都不难。这一篇教学文就是要告诉大家，只要有一台尚可的相机，几个简单的器材，甚至只要相机加上一支三脚架，就可以拍出还不错的美食照片。若是再进阶，透过多一点的器材，想要拍出水果日报，每周五附赠厚厚一迭八开大小的副刊，副刊里面的那种美食照片其实是很简单的。但想要拍出更专业的美食照片，笔者在这边也就不介绍了，因为这是另外一个层次了。这次笔者想要介绍的是用简单的器材来拍出让人食指大动的美食摄影。也诚如笔者所说，现在是讲究营销的年代，不论是餐厅的型录、自己餐厅网站上的介绍等，都要靠大量的图片来吸引消费者。照片拍的好，起码就会引起消费者的注意，再加上美食做的精致美味，餐厅布置有特殊感，不想要红都很难。那么，就让我们由第一步开始，先来了解一下美食摄影的基本技巧吧.........
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