丽森酒店:论当今普洱茶界"三大陷阱"(最新) - 普洱雅苑 - 茶语清心 品茗品人生

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 17:48:45
论当今普洱茶界"三大陷阱"(最新) 论当今普洱茶"大陷阱"
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4 W$ g. K; W9 R0 N* {' @6 E  G, }品茗品人生                                                           乐一茶语清心3 s% [8 h- b7 U6 B4 ^, E& Q
一  警惕普洱茶传销陷阱茶语清心4 x+ u2 _' ~( _+ H6 m9 h5 w

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  E6 D; a/ [2 d7 _. e* R1 n7 o& X茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐品茗品人生4 Z1 }, }* X( ?" d1 x
提到传销,有的人会倒吸口凉气:害人不浅。把它和茶叶挂上钩,估计很多人心理都不能接受,似乎二者很遥远,风马牛不相及。
" y4 R) N& g  f( @$ K. R% @teabbs.zjol.com.cn茶叶是好东西,历史悠久、文化浓厚,产品好、功效好,能养生、能令人头脑清醒,茶叶怎么会和传销这两个字联系在一起品茗品人生- {9 M. T) Y/ C" T
早在08年哈尔滨御茗园普洱茶传销事件就曾轰动一时,众多茶友花7900元买一盒250御茗园熟普洱茶后成为俱乐部茶文化推广员然后通过发展下线获得回报,最后被公安取缔,大家损失惨重!茶语清心% d8 n2 j9 o5 \5 q
      历史会重演,一场由云南某茶厂发起,众多知名老茶人参加的普洱茶非法传销正在全国紧锣密鼓的准备,他们卖卡不卖茶,只卖一张卡片,众多茶人参与其中!通过发展下线坑蒙拐骗!此种行为严重危害普洱茶的健康发展,给刚刚复苏的普洱茶市场雪上加霜,对社会公共安全危害巨大!茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐. z0 E  C; T: v1 y' ?
     东北人不懂普洱茶,也许会上当受骗。但普洱茶传销发生在有着几十年普洱茶文化的珠三角地区是绝对不应该的,这里盘踞这众多知名茶人和学者。但其中有很多败类也被金钱所迷惑!
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  ^, H7 S/ ~  N; Uteabbs.zjol.com.cn那些公认的老茶人也仗着半辈子的人脉和茶界的影响力,厚颜无耻地拉拢下线,弄得自己老脸都不要了,做起了这种勾当!茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐0 k1 s) U" a# E9 l4 P

- }; l  |8 A) i8 steabbs.zjol.com.cn传销一向是被国家政府打击整治的对象,透过洗脑会把人搞得倾家荡产!希望广大茶友坚决抵制此种事件的发生,也希望某些老茶人知迷途返,以免悔恨终生!  
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0 I4 B9 T( I) g茶语清心茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& s  c3 Y$ k: f7 I4 w$ w
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二 一个严肃的话题:晒青与炒青
* n  Z6 a/ G: s% I7 z( C6 L品茗品人生我们在讨论这个问题的时候我们应该先了解什么是普洱茶。国家标准给普洱茶的定义是,普洱茶必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  f6 N% d8 [; w+ d
那么我们喝的茶基本上都不属于普洱茶,因为我个人认为市场上销售的普洱茶90%以上都不是晒青工艺制作的,都是烘青茶,这种茶会越放越苦,最后若干年后变成垃圾!这不是危言耸听!茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐9 W& a6 A, U2 ]6 O2 \
那为什么偏偏却要烘青而不采用晒青,因为晒青茶除了云南易武当年饮用甘甜可口,其他地区的确实非常苦涩难咽,必须经过几十年的陈放才能越陈越香,试想,那个茶商会把产品陈放10年销售,所以旧用了烘青高温做出了各种香气和味道,殊不知,我们喝的已经不是普洱,而是绿茶。茶语清心* ~" Q! q8 z7 V$ b" E
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2 k* p% v0 _" b' M4 e20世纪80年代初,云南茶叶协会会长,邹家驹先生带到交易会上的一个样,几家茶商看了都不要。散会回昆,箱子总是腾来装海外工业品,故而把那几扎茶送了一个昆明到香港定居的熟人。前几天他带回两片茶给我。二十多年了,应该是个好茶,但品饮下来,苦味凝结,顽固不化。因是烘青细末拼入,外形色泽看不出个所以然。为准确表述这篇文章,我打电话给原昆明茶厂副厂长,让他将省公司90年代初调往深圳一直卖不出去的一批烘青茶G901的样品送给我。普洱茶的色泽要求褐红,多年后的烘青茶由墨绿色变成了暗黑色,乍看近似红茶。烘青茶陈旧后出现的苦,不同于晒青茶的苦,在口中一苦到底,不转不化,沉甸甸、火辣辣地刺激喉头。晒青在绿茶阶段的苦,醇化过后终会回甘,并随着岁月的推移,在陈化褐变过程中渐渐消失,转化出醇滑、甘厚、和谐、无刺激的感觉。举杯闻香时,陈年普洱茶会冲出一股活力,而陈旧烘青茶则沉闷窒息,毫无生气。陈旧烘青茶更大的问题是饮后不生津,反倒喉干舌燥。世上的事也真绝,烘青、炒青茶新上市时,汤青味甜香高,不苦涩;晒青茶新时,既苦又涩。存放陈旧后,事物都走到了自己的反面。陈旧烘青茶不但苦不堪言,而且涩显舌苔,燥扰喉管。烘干机的火,竟然能够在茶体中一直保留下来。  X2 x2 S; F+ N
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有个昆明的朋友看了有关烘青茶的报道,听说省残联欧亚民先生有烘青和炒青陈茶,连夜上门索要,第二天邀我们去品鉴。其中一个茶是滇绿一级,标贴日期1990年,另一个炒青茶,欧亚民先生已经记不住存放时间。干茶色泽已转黑,但没有深圳同期存放的滇绿茶色泽深,叶底要绿一些。众人品饮下来,一口僵苦。炒青陈茶亦然。品茗品人生% Q% `7 l& w% c
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5 y, c* L1 [" ^0 O9 b. h& Y茶语清心烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点,遇湿、遇潮、遇水就变苦。而晒青却越陈越香 烘青和炒青与潮湿为敌,而晒青则与潮湿为友。
: B  p( g( k3 T! R0 V茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐烘青和炒青在生茶中有极大的隐蔽性,在未发酵和陈化的绿茶阶段几乎没有办法区别出来。中国农业科学院茶叶研究所杨亚军所长说,晒青绿茶同其它绿茶一样,多酚类中的主要成份为ECGEGCGC,高效液相色谱图相同,属于绿茶类。农业部茶叶化学工程重点开放实验室的林智博士近几年搞了一系列云南普洱茶的化学实验分析,,微生物的发酵作用在云南普洱茶品质形成中起决定性的作用,是云南普洱茶品质形成的必要条件,离开了微生物和湿热作用,晒青绿茶是难以形成普洱茶特有品质风格的。林博士还提了一种假设,或许高温干燥剿灭了普洱茶发酵所需的微生物菌群,改变了烘青、炒青和蒸青绿茶的发展轨迹。
, G# O5 x) B1 A8 V茶语清心普洱茶是有生命的茶,烘青却扼杀了他的生命,造成他越陈越苦!晒青生茶的优点是自然底气足,在陈化过程中茶味变化多端,耐放,待醇和时,茶汤中还有一股活力,缺点是要经过长年的陈放才能饮用。市场上有人提倡喝尚未陈化的生饼。那不是喝普洱,是喝绿茶,一是浪费,二是喝不出普洱茶特有的滋味和陈香、喝不到历史、喝不到普洱茶奉献给人类有益健康的微生物创造的另一个奇妙世界。有一个茶友说得好,霸气大的新的生茶,现在喝一个口感不好,二来也是浪费,没霸气的新的生茶,尽管口感还行,但是达不到,甘纯滑陈的口感。没霸气的新茶,存放也没用,不如现在喝!
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8 s" a  W9 [7 \$ [+ U6 X" }晒青普洱茶苦涩味重,太霸气,对味觉的刺激太强。普洱茶的“醇”是由生涩对应来的,越生涩转化得越“醇”。食用葡萄太甜,也不出“醇”。酿酒葡萄,苦涩味极重,当水果吃,味不对路。云南大叶种茶在自然演化中找到了自己的归宿,通过后发酵充分展现了自己的存在价值。
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+ v; s# O. P' T2 m0 s5 V" y茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐三   揭秘普洱茶造假内幕
) M6 K! t% {/ i* i茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& @  Q6 c& t: h# H

* k- G' ^: }2 _: Q: C  第一招:高温造旧
9 d) j" a0 \0 C( o$ Q茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐  这是目前最新的造旧手法。其制作过程是,将茶一盘盘摆进铁箱柜里,然后放到烈日下高温暴晒,接着在柜面上淋水,再晒干,再淋水,再晒干。这样速成造出来的普洱茶,可能不过2年历史的茶也被说成具有5年、10年历史,从而卖高价。, v( J$ ]' w9 T2 m
  鉴别:高温造旧茶闻起来有铁腥味,泡过4泡后,茶叶的青色很快就冒出来了。
) Z" \& S% M! j3 [" Steabbs.zjol.com.cn  第二招:湿仓处理
' N$ {8 t( H8 U$ s1 xteabbs.zjol.com.cn  普洱茶的储藏是很讲究条件的,比如要求仓库通风透气、干爽。而湿仓普洱茶是将干的紧压青茶成品放入潮湿环境(在仓库内采取加水的方法使其相对湿度大于80),有的也将人工发酵的普洱茶放进湿仓处理,让其快速转化。或将晒青毛茶通过湿仓处理后再行压制。通过湿仓处理,有较明显的湿仓味,茶色显旧相。行家介绍说,过分加湿,会使茶叶发生严重霉变,饮用后将损害身体健康。
4 ]2 B9 i* j" A- V: Q: z2 P品茗品人生  鉴别:肉眼察看茶饼,表面有很多白点,行内术语称之为白霜白鸽屎;看茶饼表面多为黑色;再看茶饼上面贴着的纸标签,发黄发旧、痕迹斑斑。但若干仓储藏的,茶饼表面应该多为红色茶,茶饼上面的纸标签干净干爽;闻起来无杂味,冲泡喝感觉有茶香味,口中生津,冲泡后的茶叶,压一下感觉有弹性,茶色红得透明。
4 c5 s, v7 h& C  第三招:以次充好teabbs.zjol.com.cn" C% L3 a" _4 S$ Y
  目前普洱茶市场的乱象之一,就是炒作茶材原料。厂商一窝蜂地标榜自己的产品为乔木野生某某名山。据了解,云南普洱茶的产区主要为保山、临沧、思茅、西双版纳四地,其中以勐海、勐腊(古六大茶山)、景迈、勐库等地区的原料最为人们所推崇。因此市场上常见的一个作伪方式就是以云南其他地区甚至是其他省份的茶叶冒充名山原料。据行家介绍,普洱茶原料的地域性特征很明显的,广东、贵州、四川、湖南等地的紧压茶品均不能称为普洱茶
! b; u% R# y; L$ O! @1 P; nteabbs.zjol.com.cn  普洱茶的原料,按茶树的生长形态,可分为乔木型和灌木型。从茶树的进化形态来看有野生型野生茶、栽培型野生茶、茶园野放茶和茶园茶四种。现时用来制茶的原料大多以灌木新茶园茶为主。而市场上的很多茶品却以这种原料充当野生茶出售。只要挂上野生乔木易武山一类的名称,茶品的价格就立刻抬高数倍。/ d. k; N9 w! C
  此外,有些不法商家还将一些茶末、很差的茶叶塞到茶盘内里,外面看却是完好、上等的普洱茶,消费者往往要喝到茶盘中间时才可能发现。, |  m' K+ B& @; k1 v, R
  鉴别:识别法最好就是品饮,不同味、不同类别的茶叶一喝就能喝出来。茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐& e, |6 E& \1 k5 C. \" @' \$ P: ^
  第四招:假借名牌
4 Y  e/ F& [1 k5 H  |1 m4 T7 `' b1 `  云南有几个很出名的普洱茶品牌,比如勐海,它以前出品的普洱茶质量很好,颇值得收藏。于是有人借机炒作,勐海茶被虚抬高价。许多不懂行的人于是认为凡是勐海茶都是好的。为投消费者所好,有商家就借机推出勐海牌绞股蓝舵茶。
  K, G  k, B7 G$ A品茗品人生  鉴别:行家表示,勐海不可能出绞股蓝舵茶,这种舵茶要么是别人假冒的,要么是别人拿了绞股蓝原材料让现在的勐海厂代加工而成,没有太大收藏价值。
1 w5 {# b9 z" d2 b2 z/ S/ d# a- w茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐; U$ ^9 _9 Q: _% z. q! o
第五招:货不对板
! g! T: U* R$ f+ j5 b' w9 l" uteabbs.zjol.com.cn您去普洱茶店买普洱茶,尤其是老茶,经常有货不对版发生,试喝的茶和买回去的茶多数是不一样的!大家还是仔细为妙!茶,文化,白茶,绿茶,红茶,乌龙茶,铁观音,单枞,普洱,紫砂壶,茶文,传统,摄影,音乐* @6 V; S1 e$ q% R: P% `0 @, R1 Y
(以上大部分,根据云南茶叶协会会长邹家驹先生历次著作整理完成)   
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