偶看新闻家庭美德道德讲堂讲座:补骨髓润脏腑壮筋骨的紫甘蓝怎样吃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 22:22:43
补骨髓润脏腑壮筋骨的紫甘蓝怎样吃
标签： 高血压 苹果 减肥 高血脂 分类： 蔬菜瓜果治百病 2011-07-02 16:47
紫甘蓝
别称来由：紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
生长季节：3——7月
性味归经：味甘，性平；归脾、胃经。
主要成分：每100克含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖3.3克，蛋白质1.3克、脂肪0.3克、粗纤维0.9克、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。 以及丰富的花青素甙和纤维素等。紫甘蓝挤压成蓝黑色的汁后可作酸碱指示剂，紫甘蓝在水中呈暗紫色，紫甘蓝在白醋中呈红色，紫甘蓝在纯碱溶液中呈绿色，紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色，紫甘蓝在肥皂水中呈蓝色，紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝，紫色，pH值紫甘蓝汁液显示的颜色7～9 蓝色，10～11 绿色，12～14 黄色。
营养及功效：补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、清热止痛，抗氧化，细胞更新，强身健体，杀虫止痒，湿疹，过敏症，降胆固醇，减肥，减轻关节疼痛，防感冒，咽喉疼痛。紫甘蓝可生食，可炒食，为了保持营养生食为好。
食疗妙方：
紫甘蓝甜椒苹果汁妙方：
紫甘蓝1/4个（约250克），甜椒1个，苹果1个，蜂蜜。紫甘蓝洗净，苹果洗干净去核，甜椒去籽分别切成小块，依次放入榨汁机，加纯净水100毫升榨汁调入蜂蜜，味美，效果更好。
功效：维持体內平衡，防治高血压。适用于高血压，高血脂，高胆固醇。
紫甘蓝苹果西红柿汁妙方：
紫甘蓝1/4个（约250克），西红柿250克，苹果1个，蜂蜜。紫甘蓝洗净切碎、苹果洗净去核切块，西红柿洗净切块，依次放入榨汁机，加纯净水100毫升榨汁调入蜂蜜，味美，效果更好。
功效：抗氧化，细胞更新，强身健体，减肥，防治高血压。适用于高血压，肥胖，高血脂。
紫甘蓝木瓜酸奶泥妙方：
紫甘蓝1/4个（约250克），木瓜1个，酸奶1杯。将紫甘蓝洗净切碎，木瓜去皮去籽切成块，依次放入榨汁机打成泥，调入酸奶即可，味美，效果更好。
功效：抗氧化，细胞更新，强身健体，养颜。防治高血压，高血脂，高胆固醇，糖尿病。
紫甘蓝苹果西红柿生食妙方：
紫甘蓝250克，西红柿250克，苹果1个，沙棘酱。紫甘蓝洗净切碎、苹果洗净去核切块，西红柿洗净切块，调入沙棘酱，味美，效果更好。
功效：抗氧化，细胞更新，强身健体，减肥，清速便，防治高血压，高血脂。适用于高血压，肥胖，高血脂。
注意事项：一般人群均可食用。脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾胃虚弱者不宜多食。
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