偶看新闻cocoapods 类库更新:啤酒糖浆鸡翅
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 09:38:35
啤酒糖浆鸡翅
原料：
鸡翅 八--十个
啤酒罐装 一瓶约350ml（多没关系不要少了）
配料：
姜末 一勺
白糖 一汤匙（冒尖的）
调料：
盐
胡椒粉
老抽 三分之一汤匙
生抽 三分之二汤匙
鸡精 半茶匙
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原料图如图。 - 2
鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。 - 3
把鸡翅煎两面微黄备用。- 4
锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。 - 5
放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。 - 6
大火煮到粘稠。千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可。
小贴士
1，你没有看错，是一汤匙白糖，这样溶化后才有粘稠的糖浆。
2，盐分两次，第一次腌渍一茶匙，这回在焯水后洗掉一部分。所以第二次是汤汁里面的放三分之二茶匙。
3，这道菜味道很独特，我个人认为是挺好吃的，你要是够大胆，并且想要实验，那就先用四个鸡翅试试吧！分量减半。
4，煎鸡翅一定要小心，或者不煎也可以，但是煎后的我认为更好。小火，不要翻动，只晃动锅，晃的开说明煎好了，晃不开的继续。