一周股评:百吃不厌的巧克力双享布朗尼

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/27 23:17:55

【巧克力双享布朗尼】(分量：视模具大小而定)
配料：鸡蛋2个，细砂糖90克，核桃仁(切碎)60克，低筋面粉65克，白巧克力(切碎)60克，黑巧克力70克，黄油70克
烘焙：170度，中层，约30分钟(时间和温度供参考，请根据烤箱实际情况及模具大小酌情调整)

制作过程：
1、黑巧克力和黄油切成小块，放在一个碗里，隔水加热并不断搅拌至融化。冷却至室温备用。
2、把鸡蛋打入碗中，加糖，并用打蛋器打发。打到浓稠的状态，提起打蛋器后，蛋糊能顺着打蛋器缓缓流下，滴落到碗里并且纹路不会消失。
3、在打发的鸡蛋里加入白巧克力碎和核桃仁碎(剩1/3撒表面)，拌匀。
4、倒入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀小心地拌匀。
5、倒入第一步里溶化的巧克力和黄油
6、用橡皮刮刀仔细地拌匀，即成蛋糕糊。
7、把蛋糕糊倒入涂了黄油或者垫了烘焙纸的长条模具里，八分满。
8、在表面撒上剩下的1/3白巧克力碎和核桃仁碎。放进预热好的烤箱烘焙。出炉后待冷却并脱模即可。吃的时候，切成小片食用。

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