偶看新闻美国te泰科电子:用电饭锅也能做蛋糕
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 06:37:50
用电饭锅也能做蛋糕
不要以为只有烤箱才能做出味美的蛋糕哦。电饭锅制作的蛋糕比烤箱制作的蛋糕，口感更加细腻、清淡、湿润、柔软。如果掌握不住烤箱的火候，爱吃甜食的你，还在犹豫什么，用电饭锅制作的蛋糕保证不会让你失望。
香蕉巧克力蛋糕
原料：香蕉160克、糖45克、黄油15克、低粉150克、黑可可粉25克、杏仁粉75克、小苏打 3克
做法：
1、糖加清水入锅内上小火煮至沸腾，至略带焦黄色。 加入黄油，搅拌均匀。
2、加入香蕉片，小火熬煮至汁水略收干。
3、黄油室温软化搅成泥，分次加入红糖搅拌。全蛋打散，分次小心地加入黄油糊中。搅打至完全吸收。
4、加入香草精搅拌均匀。低粉、黑可可粉、杏仁粉和小苏打混合过筛加入其中。翻拌均匀。5、加入熬好的香蕉酱。翻拌均匀。1根香蕉打片，撒上柠檬汁备用。
5、电饭锅内铺油纸，排上已撒柠檬汁的香蕉片，再倒入面糊。450W的锅，按下“煮饭”键等跳过“保温”后保温约半小时，再如此重复一次，临出锅前打开锅盖，按了按觉得面上似乎还差了点，又按下“煮饭”键等跳过“保温”后保温了约20分钟。
6、出锅倒扣，揭去油纸、待凉在面上撒上糖粉即可。
红茶橙香戚风
原料：低粉55克、立顿红茶包1个、油40ML、橙汁35ML、橙肉10克、柠檬汁5ML、酒5ML、糖60克（20克入蛋黄、40克入蛋白）、蛋黄2个、蛋白3个
做法：
1、橙洗净切开，榨汁、取肉。把放橙汁和橙肉盆隔水升温至约40度左右、备用。
2、准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。红茶包撕开倒入低粉内，混合过筛备用。
3、2个蛋黄打散，加入20克糖搅打均匀。入色拉油搅拌均匀。加入柠檬汁搅拌均匀。
4、加入已隔水升温的橙汁和肉，搅拌均匀。加入桂花酒搅拌均匀。
5、3个蛋白分次加入40克糖打至能拉出小尖角。挖1/2打好的蛋白霜入蛋黄水中，翻拌均匀。再加入已混合好红茶末的低粉，翻拌均匀。
6、再加入所有剩余的蛋白霜，上下翻拌均匀。倒入已铺油低的电饭锅内，震出大气泡插电，按下“煮饭”键等跳过“保温”保温约半小时，再如此重复一次。
7、出锅倒扣，揭去油纸、待凉即可。