偶看新闻芜湖凤凰美食街必吃:中国人的胃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 08:06:33
写下这个题目，心情是十分复杂的。不知道从何论起，不知道该论些什么……这篇文字想表达的内容恐怕不是一个短篇能表达的，就是加上原来写过的一篇文字——《明天咱们吃点啥》，也还是包括不了。再说还是要论一个民族的胃，写起来是两股战战，汗不敢出的。
近几年的食品安全问题层出不穷、前赴后继，实在是让人头疼且无可奈何。前些天拟了个题目——《还是吃点啥的问题》，想写写这一方面的问题，写了一半，撂下了。不久以后出现了山西老陈醋问题，我又拟了个题目——《食品添加剂，掀起你的盖头来》，也是写了一半，主要是由于自己懒惰，再者迫于生计，还得忙活照顾自己的饭碗。以至于这俩题目都是零零碎碎写了一点，都没有写完。这两天又出了一件事——“地沟油事件”，于是才有了这个题目。我想啊，指不定以后还出个什么问题，题目小了实在涵盖不了花样翻新的食品安全问题，干脆，论论咱们中国人的胃吧。胃够大了，再有什么闹心的事，就都在胃里了。于是就有了这个题目，看你还跑得了？
一提到胃，第一印象就应该是那句俗话——“十人九胃”，这句俗话的意思是说胃病是很普遍的，大部分人都会有胃病。大家伙儿凑到一块，讨论的比较多的就是胃的问题。为什么会有“十人九胃”这句俗语呢？就是因为胃在我们身体的器官当中，是一个相当重要的且无法替代的器官，这个器官用的相当多，每时每刻都在用，所以容易出问题。
作者没有学过医学，中学、中专时学过的一些生理方面的知识这些年也都就着煎饼吃光了。讨论一个胃的问题是勉为其难的，更别说讨论外国人的胃，就是对中国人的胃也没有什么深的研究。其实我对外国人的胃粗浅的印象就是外国人的胃装过洋快餐，洋快餐把我们不少中国儿童变成了小胖子；还有一个印象就是外国人的胃能消化几成熟的甚至带血的牛肉。那种牛肉我没吃过，也不敢吃，怕拉肚子，其他，没了。所以咱不能讨论外国人的胃，没有发言权；中国人的胃咱也研究不了，无奈只有略论，也没法论胃的其他东西，只能略论一下我们中国人的胃里曾经装过什么东西。
我们中国人的胃究竟装过什么东西？无外乎就是吃的。
一、动物类的鱼、肉、蛋、奶等：
（腐败变质的就不说了，困难时代都吃过，还蛮香的），这些我们现在以为极大丰富，想吃就吃的肉类中还有什么东西呢？——兽药残留、农药残留、瘦肉精残留、注水。其中兽药残留中的抗生素残留尤为严重，抗生素残留导致的后果就是抗生素耐药性的产生。抗生素耐药性产生的直接原因不仅是由于治疗人体疾病时滥用抗生素，还由于治疗和预防禽畜动物疾病时滥用抗生素。当前人类滥用抗生素的问题虽然得到了控制，但是在动物身上大量使用抗菌素现象却成为一个致命的盲区。别以为市场上、饭店里的鱼鳖虾蟹活蹦乱跳，这些活蹦乱跳的水产海鲜除了靠充氧设备延续生命外，最重要的是靠养、贩、卖者在每个环节都投放了抗生素，投放的数量和品种都非常惊人！所以抗生素耐药性，是我们无法回避，且很无奈的问题。抗生素耐药性的危害是不用细说的，是显而易见的——国家食品药品监督管理局领导说，我国年生产抗生素21万吨，人均消费量是全球平均量的10倍，抗争素滥用潜伏着极大的危险。如果我们不对抗生素使用加以控制，10年后将无抗生素可用！2011年世界卫生日的主题“抗菌素耐药性：今天不采取行动明天就无药可用”，恐怕也不是危言耸听的。
肉类食品的其他残留像驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类和β－肾上腺素能受体阻断剂的危害之外。还有人为的再在上面添加三聚氰胺、滴滴涕、苏丹红、吊白粉等有毒有害物质了。篇幅所限，大家可以自己动手，慢慢开发，剩下点空间咱再看其他的。
二、植物类的蔬菜、水果、米面等：
讲个故事：某农妇擅长种韭菜，其韭菜叶厚且黑黝黝、粗壮，不知道是用了什么劳什子农药。一天卖完韭菜，还剩下几把，怕浪费了，回家丢给鸡吃了。几只鸡吃完韭菜，一只只扑腾几下，伸腿瞪眼了。农妇很害怕：“娘哎，还了得起？今天可是卖了百十斤啊，要是城里人吃完也这样，罪过大了。”次日，农妇忐忑不安地到市场探听消息。见到几个昨天买自己韭菜的人，就怯生生的问：“昨天的韭菜吃了？没事吧？”“嗯，木事，还挺香呢？”农妇擦了一把汗，嘀咕着：“娘个黄天哎，城里人怎么这么搁药呢？”
这就是我们吃的蔬菜水果粮食类食品的农药残留的大致情况。说到农药残留，我们不得不重视一下我们都不太熟悉的几个名词——“生物富集”、“十分之一定律”、“生物放大”，这几个名词若不重视，会导致什么样的后果，我们谁都不敢想象。
把我们的胃到底装过什么东西罗列到“之二”，我实在不愿意再罗列下去了，其实应该罗列的东西太多了，无法用一类或者几类东西概括的来。看看近几年的食品安全事件涉及的有害食品吧：镉污染的大米、抛光米；瘦肉精；毒韭菜；含亚硝酸盐的牛奶、变质牛奶；三聚氰胺奶粉；牛肉膏；净水器产品里的砷；豆浆机里的润滑油，墨汁黑芝麻、墨汁粉条；染色紫菜、染色馒头；珍珠奶茶中的“塑料珍珠”；毒豆芽、毒生姜；换包装或回炉加工再卖的过期食品；多家影院含荧光增白剂的爆米花桶；含高浓度亚硝酸盐的昂贵的血燕；假冒伪劣的北京烤鸭、南京鸭制品；回炉面包；假葡萄酒；饲喂激素的鸡鸭猪牛羊，加增白剂的面粉，甲醛福尔马林浸泡的海鲜，喷施催熟剂、膨大剂的水果，喷施剧毒农药的蔬菜……说到这里，想大家也实在不愿意我再说下去了，我也不愿意说了！
……
休息一下，停下来，玩一下qq农场吧（我一般是不玩牧场的，太麻烦，伤神）。恰好农场牧场在搞“收听微博送大奖”活动，点击礼包领取，刷刷，五个“极速罐头”等一些高档礼品就进了我的物品包。我就纳闷了，玩个牧场让猴子兔子奶牛们吃点牧草、桃子、萝卜不好，非要喂极速罐头么？极速罐头，它的功效就是让动物加速生长12小时。我竟突然笑起来，噢，明白了，极速罐头就是虚拟世界里的动物饲料啊，比如什么三月肥、四月肥什么的。
所以，别说吃东西了，游戏都没法玩了。
我们再看看农村的兄弟爷们们、小孩子们在吃啥呢？前几天读一条新闻——“山东部分‘问题食品’专供农村，工商局管不过来”：
“每块1元的名牌巧克力、胀袋漏水的果冻、霉变的辣条这些国家禁止销售的假劣食品，虽已在城市难觅踪迹，却在农村沉渣泛起。”其实还不止这一些，我见到的更多，身边的孩子就吃过，两毛钱一根的火腿肠、两毛钱一根的冰棒、看着像名牌的牛奶果汁可乐、闻着就头疼的各色各样的小点心、一小袋一小袋装着的连生产厂家生产日期保质期都没有的各类味道各异、颜色鲜艳的各种食品，等等等等……
要让这些食品有个什么QS恐怕就是天方夜谭，能保证不变质、里面不含有毒有害的成分就阿弥陀佛了。这些食品在城市里绝迹了么，答案一定是否定的。
“山西陈醋被曝市场95％为醋精勾兑，多添加防腐剂……”看到这则新闻，我就把家里所有的食品包装袋、瓶瓶罐罐全都翻了出来，看看我自己平时都把什么劳什子吃到自己的胃里了。这些标注了QS标志的食品——酱油、食醋、饮料、火腿肠、方便面等食品，里面有什么东西呢，至少有一些成分我们看不懂。仔细一想就知道了，食醋都含防腐剂，我们还能指望什么食品不用防腐剂呢？
不看不知道，看了让人晕倒……
这是我们国人自己食用的食品，出口到外国的食品当然比这个标准要高一点。我国食品标准被指内外有别：一流出口，二流内销。数据显示，多年以来我国食品出口合格率均保持在99.8％以上，而内销食品在“多年整顿”的背景下，合格率却只有90％左右。虽然只有九个百分点的差距，但却暴露出食品安全标准“内外有别”的尴尬。专家指出，一方面，我国的食品需要“摸高”才能进入国外市场，导致“一流产品出口、二流产品内销”。另一方面，而在这个标准下，一些在国外被认定为“不合格”的洋食品，也能堂而皇之地进入我国市场。有些产品在国外被查出安全问题后，面对中国公众的质疑，却因中国的低标准而常“傲慢无礼”。洋快餐我是不敢恭维的，也不敢带孩子去吃。原因很简单，还不如在家给孩子做碗炸酱面呢。
论得太多，有点乱，必须总结一下。
一、中国人的胃强于外国人的胃。因为中国人什么都敢吃，别以为外国人敢吃生肉，中国人的食品里面什么没有啊？一流产品出口、二流产品内销，也可以印证我的这个观点；
二、孩子们的胃强于大人们的胃。大人们买东西吃得看看生产日期、保质期什么的（不管安全不安全），孩子们不会；
三、乡下人的胃强于城里人的胃。便宜的、伪劣的食品大多销往农村（这恐怕只是城里人的意淫罢了，谁强谁弱还不一定，农村有毒有害的蔬菜水果销到哪里去了呢？）；
四、老百姓的胃强于干部们的胃。老百姓吃东西没那么多讲究，干部们讲究大了去了，干部们吃的东西无害就行了，管老百姓做甚；
五、有钱人的胃强于没钱人的胃，有钱的人可以买贵一点的东西，怎么也比没钱人吃的安全吧（听说是叫什么有机蔬菜）。没钱的人能买就买一点，无论好坏，实在买不起就到集头上捡一点，能捡到就不错了，遑论有害无害？
所以对于食品安全这个大问题咱小老百姓不敢论，咱只能论论咱们自己的胃，还只能是“略论”……还没论完呢，又爆出什么“回锅油”，略论咱们也论不来了。
留下的问题只能有有关部门来论了。有关部门何许部门也？——工商行政管理部门，卫生部门，农业行政部门，质量监督部门，检疫检验部门。这么多的部门都在“为利执法”而不“为民执法”？这么多的部门管不住一颗黑心？这么多部门保护不了咱老百姓的胃？
长此以往，我们中国人可就不是“十人九胃”了，就成了“十人十胃”了。“十人十胃”也不怕，怕就怕每个人的胃里装的形形色色化学物质若是以此类推循环起来，按照“十分之一定律”“生物富集”而“生物放大”。我们的子孙后代，我们这个地球究竟会是一副什么样子，谁又敢再去“略论”呢？
近几年的食品安全问题层出不穷、前赴后继，实在是让人头疼且无可奈何。前些天拟了个题目——《还是吃点啥的问题》，想写写这一方面的问题，写了一半，撂下了。不久以后出现了山西老陈醋问题，我又拟了个题目——《食品添加剂，掀起你的盖头来》，也是写了一半，主要是由于自己懒惰，再者迫于生计，还得忙活照顾自己的饭碗。以至于这俩题目都是零零碎碎写了一点，都没有写完。这两天又出了一件事——“地沟油事件”，于是才有了这个题目。我想啊，指不定以后还出个什么问题，题目小了实在涵盖不了花样翻新的食品安全问题，干脆，论论咱们中国人的胃吧。胃够大了，再有什么闹心的事，就都在胃里了。于是就有了这个题目，看你还跑得了？
一提到胃，第一印象就应该是那句俗话——“十人九胃”，这句俗话的意思是说胃病是很普遍的，大部分人都会有胃病。大家伙儿凑到一块，讨论的比较多的就是胃的问题。为什么会有“十人九胃”这句俗语呢？就是因为胃在我们身体的器官当中，是一个相当重要的且无法替代的器官，这个器官用的相当多，每时每刻都在用，所以容易出问题。
作者没有学过医学，中学、中专时学过的一些生理方面的知识这些年也都就着煎饼吃光了。讨论一个胃的问题是勉为其难的，更别说讨论外国人的胃，就是对中国人的胃也没有什么深的研究。其实我对外国人的胃粗浅的印象就是外国人的胃装过洋快餐，洋快餐把我们不少中国儿童变成了小胖子；还有一个印象就是外国人的胃能消化几成熟的甚至带血的牛肉。那种牛肉我没吃过，也不敢吃，怕拉肚子，其他，没了。所以咱不能讨论外国人的胃，没有发言权；中国人的胃咱也研究不了，无奈只有略论，也没法论胃的其他东西，只能略论一下我们中国人的胃里曾经装过什么东西。
我们中国人的胃究竟装过什么东西？无外乎就是吃的。
一、动物类的鱼、肉、蛋、奶等：
（腐败变质的就不说了，困难时代都吃过，还蛮香的），这些我们现在以为极大丰富，想吃就吃的肉类中还有什么东西呢？——兽药残留、农药残留、瘦肉精残留、注水。其中兽药残留中的抗生素残留尤为严重，抗生素残留导致的后果就是抗生素耐药性的产生。抗生素耐药性产生的直接原因不仅是由于治疗人体疾病时滥用抗生素，还由于治疗和预防禽畜动物疾病时滥用抗生素。当前人类滥用抗生素的问题虽然得到了控制，但是在动物身上大量使用抗菌素现象却成为一个致命的盲区。别以为市场上、饭店里的鱼鳖虾蟹活蹦乱跳，这些活蹦乱跳的水产海鲜除了靠充氧设备延续生命外，最重要的是靠养、贩、卖者在每个环节都投放了抗生素，投放的数量和品种都非常惊人！所以抗生素耐药性，是我们无法回避，且很无奈的问题。抗生素耐药性的危害是不用细说的，是显而易见的——国家食品药品监督管理局领导说，我国年生产抗生素21万吨，人均消费量是全球平均量的10倍，抗争素滥用潜伏着极大的危险。如果我们不对抗生素使用加以控制，10年后将无抗生素可用！2011年世界卫生日的主题“抗菌素耐药性：今天不采取行动明天就无药可用”，恐怕也不是危言耸听的。
肉类食品的其他残留像驱肠虫药类、生长促进剂类、抗原虫药类、灭锥虫药类、镇静剂类和β－肾上腺素能受体阻断剂的危害之外。还有人为的再在上面添加三聚氰胺、滴滴涕、苏丹红、吊白粉等有毒有害物质了。篇幅所限，大家可以自己动手，慢慢开发，剩下点空间咱再看其他的。
二、植物类的蔬菜、水果、米面等：
讲个故事：某农妇擅长种韭菜，其韭菜叶厚且黑黝黝、粗壮，不知道是用了什么劳什子农药。一天卖完韭菜，还剩下几把，怕浪费了，回家丢给鸡吃了。几只鸡吃完韭菜，一只只扑腾几下，伸腿瞪眼了。农妇很害怕：“娘哎，还了得起？今天可是卖了百十斤啊，要是城里人吃完也这样，罪过大了。”次日，农妇忐忑不安地到市场探听消息。见到几个昨天买自己韭菜的人，就怯生生的问：“昨天的韭菜吃了？没事吧？”“嗯，木事，还挺香呢？”农妇擦了一把汗，嘀咕着：“娘个黄天哎，城里人怎么这么搁药呢？”
这就是我们吃的蔬菜水果粮食类食品的农药残留的大致情况。说到农药残留，我们不得不重视一下我们都不太熟悉的几个名词——“生物富集”、“十分之一定律”、“生物放大”，这几个名词若不重视，会导致什么样的后果，我们谁都不敢想象。
把我们的胃到底装过什么东西罗列到“之二”，我实在不愿意再罗列下去了，其实应该罗列的东西太多了，无法用一类或者几类东西概括的来。看看近几年的食品安全事件涉及的有害食品吧：镉污染的大米、抛光米；瘦肉精；毒韭菜；含亚硝酸盐的牛奶、变质牛奶；三聚氰胺奶粉；牛肉膏；净水器产品里的砷；豆浆机里的润滑油，墨汁黑芝麻、墨汁粉条；染色紫菜、染色馒头；珍珠奶茶中的“塑料珍珠”；毒豆芽、毒生姜；换包装或回炉加工再卖的过期食品；多家影院含荧光增白剂的爆米花桶；含高浓度亚硝酸盐的昂贵的血燕；假冒伪劣的北京烤鸭、南京鸭制品；回炉面包；假葡萄酒；饲喂激素的鸡鸭猪牛羊，加增白剂的面粉，甲醛福尔马林浸泡的海鲜，喷施催熟剂、膨大剂的水果，喷施剧毒农药的蔬菜……说到这里，想大家也实在不愿意我再说下去了，我也不愿意说了！
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所以，别说吃东西了，游戏都没法玩了。
我们再看看农村的兄弟爷们们、小孩子们在吃啥呢？前几天读一条新闻——“山东部分‘问题食品’专供农村，工商局管不过来”：
“每块1元的名牌巧克力、胀袋漏水的果冻、霉变的辣条这些国家禁止销售的假劣食品，虽已在城市难觅踪迹，却在农村沉渣泛起。”其实还不止这一些，我见到的更多，身边的孩子就吃过，两毛钱一根的火腿肠、两毛钱一根的冰棒、看着像名牌的牛奶果汁可乐、闻着就头疼的各色各样的小点心、一小袋一小袋装着的连生产厂家生产日期保质期都没有的各类味道各异、颜色鲜艳的各种食品，等等等等……
要让这些食品有个什么QS恐怕就是天方夜谭，能保证不变质、里面不含有毒有害的成分就阿弥陀佛了。这些食品在城市里绝迹了么，答案一定是否定的。
“山西陈醋被曝市场95％为醋精勾兑，多添加防腐剂……”看到这则新闻，我就把家里所有的食品包装袋、瓶瓶罐罐全都翻了出来，看看我自己平时都把什么劳什子吃到自己的胃里了。这些标注了QS标志的食品——酱油、食醋、饮料、火腿肠、方便面等食品，里面有什么东西呢，至少有一些成分我们看不懂。仔细一想就知道了，食醋都含防腐剂，我们还能指望什么食品不用防腐剂呢？
不看不知道，看了让人晕倒……
这是我们国人自己食用的食品，出口到外国的食品当然比这个标准要高一点。我国食品标准被指内外有别：一流出口，二流内销。数据显示，多年以来我国食品出口合格率均保持在99.8％以上，而内销食品在“多年整顿”的背景下，合格率却只有90％左右。虽然只有九个百分点的差距，但却暴露出食品安全标准“内外有别”的尴尬。专家指出，一方面，我国的食品需要“摸高”才能进入国外市场，导致“一流产品出口、二流产品内销”。另一方面，而在这个标准下，一些在国外被认定为“不合格”的洋食品，也能堂而皇之地进入我国市场。有些产品在国外被查出安全问题后，面对中国公众的质疑，却因中国的低标准而常“傲慢无礼”。洋快餐我是不敢恭维的，也不敢带孩子去吃。原因很简单，还不如在家给孩子做碗炸酱面呢。
论得太多，有点乱，必须总结一下。
一、中国人的胃强于外国人的胃。因为中国人什么都敢吃，别以为外国人敢吃生肉，中国人的食品里面什么没有啊？一流产品出口、二流产品内销，也可以印证我的这个观点；
二、孩子们的胃强于大人们的胃。大人们买东西吃得看看生产日期、保质期什么的（不管安全不安全），孩子们不会；
三、乡下人的胃强于城里人的胃。便宜的、伪劣的食品大多销往农村（这恐怕只是城里人的意淫罢了，谁强谁弱还不一定，农村有毒有害的蔬菜水果销到哪里去了呢？）；
四、老百姓的胃强于干部们的胃。老百姓吃东西没那么多讲究，干部们讲究大了去了，干部们吃的东西无害就行了，管老百姓做甚；
五、有钱人的胃强于没钱人的胃，有钱的人可以买贵一点的东西，怎么也比没钱人吃的安全吧（听说是叫什么有机蔬菜）。没钱的人能买就买一点，无论好坏，实在买不起就到集头上捡一点，能捡到就不错了，遑论有害无害？
所以对于食品安全这个大问题咱小老百姓不敢论，咱只能论论咱们自己的胃，还只能是“略论”……还没论完呢，又爆出什么“回锅油”，略论咱们也论不来了。
留下的问题只能有有关部门来论了。有关部门何许部门也？——工商行政管理部门，卫生部门，农业行政部门，质量监督部门，检疫检验部门。这么多的部门都在“为利执法”而不“为民执法”？这么多的部门管不住一颗黑心？这么多部门保护不了咱老百姓的胃？
长此以往，我们中国人可就不是“十人九胃”了，就成了“十人十胃”了。“十人十胃”也不怕，怕就怕每个人的胃里装的形形色色化学物质若是以此类推循环起来，按照“十分之一定律”“生物富集”而“生物放大”。我们的子孙后代，我们这个地球究竟会是一副什么样子，谁又敢再去“略论”呢？