ps源文件损坏:香嫩鲶鱼炖豆腐

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 09:30:17

功效：益智补脑　催乳　

原料：鲶鱼1条；豆腐1块；

步骤与做法：
1、准备材料。

2、炒锅加热倒入油，油热后花椒煸鲶鱼段，炒出香味后，加入豆瓣酱小炒，再加入葱、姜、蒜；
3、炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味，加入料酒；加进高汤或清水烧开备用；

4、沙锅加入汤料放入鲶鱼大火烧开后，改中小火炖半小时；加入豆腐再炖十分钟；加入香菜和芹菜段即可出锅。

5、清洗鲶鱼表皮粘汁的方法：用开水烫一下再用清水即可洗净。
6、小贴士：1. 鲶鱼药食俱佳，以炖煮最宜；2. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。3. 清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，鲶鱼卵有毒，绝不可食用。

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