东莞厚街沐足全套体验:凉拌土豆片

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/04 22:37:18

    

 



  原料:

  土豆250克。

  调料:

  酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

  做法:

  1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

  2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

  3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

  4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。