林志玲2017深圳内衣秀:主妇快餐 2011-12-21
【主妇快餐 -- 印花鸡蛋】 餐桌上的小亮点 『印花鸡蛋』
来自:主妇快餐 2011-12-21 01:01:50 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1932' );印花鸡蛋
简介:
这几日微博疯传的那张如何制作印花鸡蛋的图,很吸引我。于是决定山寨一把。其实世上最悲催的事情就是山寨。山寨很难超过原创。有原创比着,很容易就显得拙劣。这次当然也没能逃脱这样的命运。可美食这事,谁说不是在山寨中求进步呢。所以还是整理一下发出来,毕竟还可以总结一些自己的经验,以供继续想要山寨它的人分享。要过年了,餐桌上如果出现这样一份漂亮的印花鸡蛋,着实惊艳吧!
膳食食疗:
蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
主料:
水煮蛋(10颗)辅料:
各种小叶子制作流程:
1:煮好的蛋去壳
2:把叶子贴在蛋上
3:用纱布包起,绑紧
4:都做好后,开始卤蛋就行了,要用深色酱油
注意事项:
一定要用陈鸡蛋,不要用刚从鸡屁股里出来的那种,那鸡蛋实在太难去壳,我们俗话说恋皮。而放了一阵子的陈鸡蛋就很容易去壳了。而如果去壳都去不光滑的话,做出的蛋肯定不好看。可悲的是,我就用了新鸡蛋。去皮去的崩溃,想一把都摔我男人脸上。当然,只是想想而已,可不敢。
各种叶子:我用了香菜枝叶,铁线蕨,菊花叶,还有竹叶自己剪的心形。选叶子要注意它是否有毒,是否可食用等问题。事实证明,叶肉稍微厚点,叶茎稍微粗点的更好用。我本来觉得铁线蕨的叶形最好看,但它最细,叶片最薄,结果印出来的也最不好看。反倒是菊花叶子最清晰,也最容易揭下来。
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【主妇快餐 -- 金兔南瓜饼】 超可爱的金兔南瓜饼——营养又健康
来自:主妇快餐 2011-12-21 00:36:00 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=913' );金兔南瓜饼
简介:
南瓜饼主要以南瓜为原料做成的饼,各个地方的制作方法都不太一样。此饼外脆里酥,香甜适口。这里的做法是没包馅的,也可以做有馅料的南瓜饼,就象包汤团一样包好,搓光滑,压扁后再放锅里煎制。馅料随自己喜欢来选择。南瓜具有很高的营养价值,做成的饼既好吃又有营养,但是不宜多吃,多吃宜上火,如果把煎过的南瓜饼再蒸一下,就不那么容易上火了哦~
膳食食疗:
南瓜中含有多种维生素,不但营养丰富,而且热量低,还具有抗癌的作用;其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药,常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜所含的甘露醇又有通便功效,可减少粪便中毒素对人体危害,对防止结肠癌有其功用。
营养价值:1.解毒,2.保护胃粘膜、帮助消化,3.防治糖尿病、降低血糖,4.消除致癌物质, 5.促进生长发育。
主料:
熟南瓜(一块)辅料:
食用油 糯米粉 糖制作流程:
1:熟南瓜块一碗,糯米粉一大碗,里面还加了一些糖。我这个南瓜是同学给我的速冻蔬菜,本身就是熟的。
2:把所有材料混匀,如果太干就加点牛奶
3:把面团揪下一块,擀成薄饼,用兔子模型刻出需要的形状
4:锅里加油,烧热,把南瓜饼放里面煎
5:两面煎黄就可以吃了。
注意事项:
1.决不能选黄皮南瓜,水太多而且不甜,红皮的没水特甜。
2.吃不完的南瓜饼,可以生胚冷冻保存;下回要吃的时候再拿出来就可以了。
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【主妇快餐 -- 木耳炒菜心】 一道简单营养的快手菜——木耳炒菜心
来自:主妇快餐 2011-12-20 23:58:45 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=889' );木耳炒菜心
简介:
一道简单营养的快手菜!
木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。
膳食食疗:
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
主料:
木耳(适量) 菜心(适量)辅料:
食用油 酱油 葱 姜制作流程:
1:洗好的木耳,撕成小朵
2:菜心一把,也清洗干净
3:锅里加油,烧热,下葱姜末爆香,下木耳炒
4:炒到木耳劈啪作响的时候,下菜心,菜心炒软后加盐,酱油,调味出锅
注意事项:
木耳应该怎么泡发呢,我觉得没什么诀窍,很简单,冷水就行。如果你想早晨吃,就睡前泡上,如果你想晚上吃,就早上出门前泡上,回来多换几遍水,木耳就很干净了。尽量不要用热水泡,用热水泡口感软,发粘,不易保存,而且泡发量要比冷水少很多。
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【主妇快餐 -- 荷花酥】 大家最宠爱的——荷花酥小点心
来自:主妇快餐 2011-12-20 23:58:10 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1711' );荷花酥
简介:
第一次看到这个荷花酥就相当的喜欢。觉得一种点心能做成荷花的样子,真是很漂亮的。所以说,它会被列入满汉全席荷花宴中就不足为齐了。即然是荷花宴自然宴席中少不了荷花。而这种荷花形状的小点心也就赢得了人们的喜爱。
膳食食疗:
面粉富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。豆沙有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
主料:
面粉(110克) 猪油(35克) 水(50克) 面粉(75克) 猪油(35克) 馅料豆沙(少许)辅料:
白糖制作流程:
1:油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2:油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
3:将油皮和油酥分成10份
4:油皮取一份擀圆
5:包入油酥
6:用擀面棍擀长
7:卷起
8:10个全部操作好后,盖保鲜膜静置10分钟
9:再取其中一份擀长
10:卷起
11:卷好的面团取其中一份按扁,尽量圆一些
12:包入豆沙
13:包好的样子
14:上面用刀片切成八瓣
15:在40度油温中,慢慢炸至荷花开瓣
注意事项:
1,油皮要湿一些,操作会比较简单。如果觉得湿,可以手上抹油或面粉防沾。
2,切瓣的时候,一定要注意最里面的那层不要切到了,不然炸的时候,豆沙里就会有油了。
3,炸的时候,适合低温慢炸,如果油温太高,花瓣还没开,就已经糊了。
4,我喜欢白色的荷花,所以炸的颜色比较白,如果你喜欢金黄色的荷花,可以炸至开花后,再高温上色即可。
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【主妇快餐 -- 锅贴】 月牙韭菜锅贴——一个字评价“香”两个字“鲜美”
来自:主妇快餐 2011-12-20 06:07:00 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=951' );锅贴
简介:
包制时一般是馅面各半,呈月芽形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是形状,但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说,人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油,色泽黄焦,鲜美溢口。东北也称水煎包,又称为煎饺。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。锅贴是不带馅子的。
膳食食疗:
韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀,补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有仰制作用。《本草纲目》中说:"韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,"民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗,噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症
鸡蛋:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
主料:
韭菜(一捆) 鸡蛋(三个) 面粉(适量)辅料:
油 盐 芝麻制作流程:
1:韭菜一捆。这是头茬大地韭菜,很粗壮
2:韭菜洗干净,沥水
3:鸡蛋三个,搅匀
4:锅里加油,烧热,下鸡蛋液炒散
5:冷水和一块软面,醒十五分钟,然后揪成大小相等的剂子
6:擀成均匀的饺子皮
7:韭菜切碎,加少量油和盐,和炒好的鸡蛋搅在一起
8:包饺子。底下沾一些芝麻
9:接油盘加水,放在气灶上。饺子摆在烤盘上,安上热反射灶。盖上盖子开烤
10:开始的火有点急了,锅贴的边有糊点了,我把火拧小,然后用刷子蘸油刷到锅贴上。
注意事项:
完成所有的步骤后,继续盖上盖子,小火烤20分钟,烤好的锅贴外皮很脆,很香!要是用烫面的话效果会更好的哦~
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【主妇快餐 -- 奶香玉米】 微波炉帮你搞定最香甜的奶香玉米
来自:主妇快餐 2011-12-20 01:45:48 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1716' );奶香玉米
简介:
今天推荐的这个做玉米的方法可以说是零失败的。我常常买些生的玉米回来,一般5分钟就搞定拉。我女儿也经常这么操作。所以,我说这种方法是最方便最快捷老少皆宜的制作方法拉。再说了,现在玉米它便宜啊。你也可以冻在冰箱里,随吃随取,非常方便。要知道肯德基一段可是几元钱呢。
膳食食疗:
玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比,结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
主料:
玉米(300克)辅料:
黄油制作流程:
1:准备玉米,去掉外皮,用水清洗干净(沾些水是关键,这样在微波炉里就不会感觉干拉)
2:将沾满水滴的玉米涂上黄油,或者放些黄油片装在保鲜袋中
3:放进微波炉,高火5分钟中取出
注意事项:
1,玉米的选择,品质决定玉米是否香甜好吃。所以尽可能在你上次觉得好吃的那家购买玉米,否则就是玉米长象一样,口味也是不一样的。
2,微波炉的火力各家功率不一样,时间也不一样。你可以先转5分钟,如果不熟再转一两分钟。当然了,重量不一样,时间也不一样的哦。我家这个功率是900W的好象。
3,方便快捷是这个小零食的优点。如果你不放黄油那就是香甜玉米,如果你涂上果酱,那就是果酱玉米。如果你微波炉转过之后再放烤箱烤一会儿,那就是烤玉米。总之,创意多多,快乐多多。在这玉米的季节尽你想象吧。
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【主妇快餐 -- 紫薯双色馒头】 纯天然、健康、漂亮的——紫薯双色馒头
来自:主妇快餐 2011-12-19 23:48:16 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1726' );紫薯双色馒头
简介:
我们在制作食物的时候,有时候会借助于大自然给我们的原料。比如加入菠菜汁就是绿色。加入南瓜汁就是黄色。加入紫薯就是紫色。这些漂亮的颜色都是纯天然的,在追求外观漂亮的同时,我们吃了也放心,更健康。
膳食食疗:
紫薯营养丰富,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
主料:
面粉(200克) 紫薯(50克)辅料:
水 盐 酵母 白糖制作流程:
1:紫薯去皮隔水蒸熟
2:除紫薯外的材料揉成团,分成两份,一份为白面团,一份加入紫薯后为紫面团
3:将两种颜色的面团擀成长方形面片
4:白色的面片放在下面,紫色的放在上面
5:卷起
6:切成小段,醒30分钟,锅中放冷水,上锅蒸20分钟即可
注意事项:
1,紫薯本身水份极少,所以,蒸的时候,可以少滴几滴水蒸。
2,这次是采用一次发酵,小馒头做好后发酵30分钟,再蒸。这个时间和发酵温度有关。
3,如果是冬天,可以在锅中放一锅温水有助于发酵。
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【主妇快餐 -- 茶树菇排骨煲】 茶树菇排骨煲——风味独特,味美香甜
来自:主妇快餐 2011-12-19 23:47:54 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1756' );茶树菇排骨煲
简介:
油烟危害身体健康这点相信大家早已知晓,烹饪时的油烟不但会造成各种呼吸道的慢性疾病,而且还有致癌作用。同时,油烟还是女人的天敌。有报道指出经常接触油烟会危害皮肤健康,会加速脸部皮肤老化,食用油中的很多化学物质都对皮肤有害,加热以后形成油烟,就会损伤皮肤导致衰老。冬天天气比较冷,那么砂锅就惭惭的受到了主妇的青睐。下面就介绍一道茶树菇排骨煲的做法与大家分享。
膳食食疗:
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
主料:
排骨(250克) 干茶树菇(50克)辅料:
葱 姜 老抽 白糖 生抽 十三香 料酒 盐制作流程:
1:干茶树菇先洗净,然后用温水盖盖泡软。排骨浸泡在清水中60分钟以上,中间要换水三次,这样做的目的是为了让排骨去掉血腥味
2:将排骨加入老抽,白糖,生抽,料酒,葱,姜腌30分钟,这样做的目的是为了让排骨更入味。腌的时间越长,味道越好,但不要超过一天
3:锅中放少许的油,将排骨炒出油,关火
4:茶树菇去掉根部,用剪刀剪成5厘米长的段,泡茶树菇的水一并放入沙锅中
5:再倒入排骨,慢煲至排骨熟再加盐即可
注意事项:
1,排骨放入料酒是为了去腥,另外排骨最好选择黑猪的排骨,那个比较香,而且腥味也没有那么重。要想买到好的排骨,要早一点去超市或者菜场,那里有更多选择。
2,腌一会儿排骨入味后,再煸炒一下,也可以去腥。
3,如果你没有茶树菇,放入一些香菇也不错。就是香菇排骨煲拉。
4,关于茶树菇的营养:茶树菇风味独特,味美香甜。和香菇是两种不同的菇类。茶树菇的蛋白质含量高达19.55%,所含蛋白质中有18种氨基酸,中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。所以,希望大家能够多吃一些菇类产品哦,有利于健康。
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【主妇快餐 -- 熏兔腿】 熏兔腿——一种熏兔腿家庭简易熏制方法
来自:主妇快餐 2011-12-19 23:36:05 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1773' );熏兔腿
简介:
熏是以气为主要导热媒介,将熟处理之后的原料,放入垫有茶叶、红糖或白糖、米粒、蔗渣、五香粉、陈皮及多种香料的铁锅中加热并使熏料散发香气,而使原料具有浓醇熏香和枣红的色泽而成菜的烹调方法。下面给大家介绍一种熏兔腿家庭简易熏制方法。
膳食食疗:
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效;经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条。而常吃免肉,有祛病强身作用。
主料:
兔腿(300克)辅料:
花椒 葱 姜 桔子皮 白糖 蜂蜜 盐制作流程:
1:花椒加盐炒香
2:将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上
3:高压锅中加入兔腿,葱,姜和适量的水
4:20分钟后取出。抹上蜂蜜
5:锅中放一张锡纸,上面放白糖和桔子皮
6:再放一个烤架,烤架上放兔腿
7:盖上盖,中火5分钟
8:取出切片即可
注意事项:
1,兔腿的肉比较瘦,你也可以用五花肉,那个会多些油。
2,熏的时候,将厨房门关好,抽油烟机也打开。
3,即使熏5分钟结束后,也要过一会儿再关抽油烟机。
4,因为怕把锅给弄坏,在底部放锡纸是最好的选择。
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【主妇快餐 -- 芒果布丁】 芒果布丁
来自:主妇快餐 2011-12-19 09:05:47 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=955' );芒果布丁
简介:
口感滑滑的,香甜凉爽夏季美味哦! 一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦,玻璃的小杯看着也很漂亮,可以让宝宝拿着勺子自己挖,更方便呢!
膳食食疗:
芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。
芒果中胡萝卜素含量很高,有益于视力,能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。
芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病
主料:
淡奶油(80克) 牛奶(80克) 芒果(两个) 香草精(两滴) 凝胶片(三片)辅料:
白糖制作流程:
1:原料:淡奶油80克,牛奶80克,白糖20克,芒果两个,香草精两滴,凝胶片三片
2:先把凝胶片放冷水里泡软
3:牛奶倒进汤锅里烧热,控制好温度,不要烧到沸腾的程度。把鱼胶片和白糖放在牛奶里搅拌融化,关火,晾凉
4:芒果竖着切两半,划上花刀,往外一推果肉就暴露出来了,取出果肉
5:芒果肉用勺子碾成泥状,然后加淡奶油,用打蛋器搅拌均匀
6:把步骤3冷却的牛奶倒入搅拌好的芒果浆中,加两滴香草精,混合均匀,然后倒入模具里。冰箱里冷却两小时就OK啦
注意事项:
其实做这个完全可以买那种比较软的芒果,那种很便宜,反正做布丁也要打成泥嘛!
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来自:主妇快餐 2011-12-19 09:03:16 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=956' );菠菜面
简介:
早就想做菠菜面,但是我们这里菠菜好贵的,我哪里舍得用菠菜榨汁做面条,我都是做汤的时候放一把借个绿色。我买菜都是赶早市快散场的时候买,便宜!今天买到了一元五两把的菠菜,回家开开心心做菠菜面,价钱便宜不心疼!
绿绿的面条红黄的卤,不仅营养丰富颜色好看,而且吃起来还香喷喷的呢!
膳食食疗:
菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素,和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。
常吃菠菜能通肠导便、防治痔疮;促进生长发育、增强抗病能力;保障营养、增进健康;促进人体新陈代谢;清洁皮肤、抗衰老。
主料:
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1:菠菜300克,清洗干净,沥干水分
2:切成小段
3:放入榨汁机榨出菜汁
4:面粉加菠菜汁和面,做面条最好活硬一点的面,俗话说的好软面的饺子硬面的面
5:面团放在一旁饧十五分钟,然后用压面机压成薄片,再压出面条,看这绿油油的面条多稀罕人
6:锅里烧开水,然后把面条下进去,煮到面条里无硬心就是熟了
7:煮面条的工夫再做个卤
8:四个鸡蛋,两个西红柿,还有半个辣椒。鸡蛋打散,西红柿,辣椒切小块,葱切段
9:锅里加油,烧热,把鸡蛋液下去炒蓬松
10:下西红柿和辣椒继续炒
11:因为用作面条卤我又添了一点汤,我没说加盐,亲爱的你知道加吧^_^
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来自:主妇快餐 2011-12-19 09:01:50 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1733' );香辣豆干
简介:
想自己做卤豆干,已经很久了。其实,做豆干,真是很简单,就如同我下面的图中写得那样只要三步,就做好了。特别适合上班族带饭吃。利用早晨的时间,也能轻松搞定。喜欢入味的,前一天晚上做好,在汤汁中过一晚上,会更有味。
膳食食疗:
豆干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。1.豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
主料:
白干(500克)辅料:
葱 姜 老抽 生抽 辣椒酱 盐 白糖制作流程:
1:将白干洗净后,焯水
2:然后加入各种调料和水,水要没过豆干
3:煮至颜色变深即可
注意事项:
1,白干,也是豆腐干。
2,辣酱可以按各人口味来调节。
3,将豆干煮好后,放一夜会更入味。
4,做好的豆干,可以干吃,也可以就粥吃,就饭吃,加些蔬菜炒一炒也不错哦。
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【主妇快餐 -- 鸡蛋水沽茶】 鸡蛋水沽茶
来自:主妇快餐 2011-12-19 09:01:37 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1730' );鸡蛋水沽茶
简介:
从我记忆的时候开始爸爸的拿手活儿就是水沽茶。而这道水沽茶,正是爷爷教会的美味。爸爸酷爱面食所以从做厨师的爷爷那儿学到了两种面点手艺。一个是包饺子,一个就是水沽茶。而且这个水沽茶,中央电视台也曾在我们这儿采访过哦。可以说是我们这儿的特色之一呢。
膳食食疗:
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,维生素A、B也很丰富。
主料:
面粉(250克) 鸡蛋(3个)辅料:
水 油 胡椒粉 盐制作流程:
1:水加面粉加入3克盐,再加10克油
2:搅拌成糊状
3:电饼铛中,抹油,倒入面糊,摊成有些糊斑的厚饼。正反面都要这样。总共是两张
4:将面饼取出后,切成长条
5:再切成小方片,也可以切成了菱形片
6:锅中放油,油稍热,将鸡蛋打散在锅中
7:随着油热,不断的将鸡蛋打散
8:加入水,煮至汤白,加入适量的盐,胡椒粉调味
9:再将切好的面片倒入关火
注意事项:
1,面片要摊得厚一些,省得到碗里找不到了。
2,蛋汤这儿是关键,一定要煮得白白的,有滋有味好吃。
3,最后将面片下入,就关火。省得面片煮烂了就不好吃了。
4,在第八步的时候,可以放入小青菜啊,韭菜啊,更香更好吃。
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【主妇快餐 -- 腊肉胡萝卜焖饭】 腊肉胡萝卜焖饭
来自:主妇快餐 2011-12-19 09:00:52 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1743' );腊肉胡萝卜焖饭
简介:
原则上我不太能区分腊肉,咸肉,风干肉的区别。即然搞不明白就不明白了呗。全部称之为腊味应该没问题吧。今天这个腊肉的制作方法基本区别于我以前所知道的咸肉的方法,相当好吃,所以,有兴趣的朋友一定要试着做一做啊。焖饭加上肉肉和蔬菜,基本上就不用吃菜了哈。所以,如果一个人在家的你,特别想省事啊,来道饭菜一锅出吧。保管省时省力。
膳食食疗:
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,营养丰富,而且具有开胃、去寒、消食等功能。
主料:
肉(500克)辅料:
花椒八角 生抽 老抽 盐 白糖 白酒制作流程:
1:将肉洗净后,放入容器中,加入其他调料
2:将肉和调料一起放入保鲜袋中,这样混合更均匀
3:三天后,取出肉。放后阳台风干
4:风干好的肉,放冰箱冷藏
5:锅中放少许油,倒入腊肉丁
6:炒均匀后,加入胡萝卜丁炒好关火
7:电饭锅中加入洗好的米和适量的水
8:再倒入腊肉胡萝卜丁
9:饭做好后,别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃拉
注意事项:
1,一般尝试做新东西的时候,建议你少量制作。觉得好吃你再多做些。另外做好的腊肉放冰箱冷藏20天再食用风味更佳。
2,这款米饭加入少许蒸鱼豉油味道不错哦。
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【主妇快餐 -- 炒南瓜头】 炒南瓜头
来自:主妇快餐 2011-12-19 09:00:00 |readOriginalLink( 'http://zhufukc.com/details.php?type=rss&id=1728' );炒南瓜头
简介:
南瓜全身都是宝。目前据我所知,不喜欢吃南瓜的人还很少。而南瓜头,最近几年菜场处处可见。人们不光是为了尝新鲜,更主要是它鲜美的口感。当然,如果你制作不当好味的南瓜头吃到嘴里也会象稻草一般。究竟是哪点最为关键呢?请看下面我的做法。
膳食食疗:
南瓜头营养价值丰富,有较高的药用价值。南瓜头煎汤内服有清热解毒的作用,能治肺结核低热。南瓜头汁,冲红酒服,治胃痛。南瓜头汁涂抹烫伤的部位,可治烫伤。
主料:
南瓜头(500克) 鸡蛋(3个)辅料:
盐制作流程:
1:购买回来的新鲜南瓜头,长势良好。有些南瓜头买的时候就蔫了,那个就不适合炒了
2:折成小段,折的时候是最关键的步骤。南瓜头炒的好不好吃,关键就在一定要把南瓜头外表皮的绒毛全去掉,这样炒出来的口感不会粗糙
3:鸡蛋三个打散在碗中,怕腥的加少许料酒
4:锅中放油,油热后加鸡蛋翻炒散开
5:倒入折好的南瓜头
6:翻炒至变色后,倒入适量的盐起锅
注意事项:
1,南瓜头是现在正上市的蔬菜,有兴趣的可以买来吃。我第一次是在饭店吃的,一吃立刻忘不了。于是赶紧回家自己做。没想到这个菜头也能有这么好的味道。
2,南瓜头的处理最关键。象我这么一斤,没半个小时到一个小时拿不下来。想想它的味美,我就忍了。
3,如果家里有老人,没什么事的,制作就更轻松拉。
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