美军朝鲜战争回忆:青椒摊鸡蛋
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/09 19:25:34
最近老公做的菜出镜率比较高哈,呵呵
这个鸡蛋是四舅他们回老家,从老公他们老家带来的柴鸡蛋,他们回来的时候我们去接站,舅妈给了我一盘,这更勾起了老公做菜的兴趣,只要他在家,只要他做饭,都少不了一盘以鸡蛋为主料的菜品,不过柴鸡蛋做出来的感觉就是不一样,色泽更亮,味道更香!
做法:
1、柴鸡蛋四个磕入碗中,加入盐、4:1的清水打匀
2、加入适量的水淀粉和香油继续搅拌
3、青椒洗净去籽切粒加入蛋液中
4、加入些葱花继续搅拌
5、锅中放油,油热后倒入蛋液至一面凝固后翻面煎制两面金黄即可
注:1、鸡蛋里加入清水和淀粉是为了让鸡蛋更嫩
2、加入适量的香油煎出来的鸡蛋会更爽滑