途斯卡洛拉:【夏天早晨一定要喝的紫苋粥——清热解毒防中暑】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/19 21:56:31
【夏天早晨一定要喝的紫苋粥——清热解毒防中暑】
又到了苋菜上市的时节,市场、超市、路边兜售家养蔬菜的老人的篮子里,随处可见它紫色的身影。一直是被苋菜所魅惑着的。曾经在某个夏天,用苋菜汁做了紫色的野菜大包子送给好友,换取惊艳无数。用蒜茸来炒也是极鲜香的,紫色的汤汁浸泡着米饭,妩媚的逗弄着食欲。
苋菜不但具有清热解毒的功效,还能有效预防夏季肠道疾病的发生。用其煮粥,非常适合夏季的早晨。
从苋菜起,开始这个炎夏。
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【紫苋粥】
用料:大米100g 苋菜150g 盐3g 清水适量
做法:1.大米淘洗干净后放入电饭煲中,注入最大刻度的清水,按“稀饭”键
2.苋菜洗净去根切段备用
3.稀饭熬好后关闭电源,敞开电饭煲盖子,至熬煮好的粥自然冷却
4.加入苋菜段和盐后盖上盖子,按“稀饭”键,至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可
【Tips】
1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失,还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感,如果在加入米时就放入苋菜,完成后的苋菜粥并不是紫色,而是淡绿色,苋菜也会因为太熟烂而失去风味
2.最好是头天晚上将稀饭熬好,第二天早晨加入苋菜段和盐后加热,这样熬好的粥米很细碎香滑,更加容易消化
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