成都南充银行有几个:土豆红烧肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/19 09:10:45
食材明细
- 五花肉 适量
- 土豆 适量
- 炖肉料 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 1
将五花肉洗净。放入凉水,大火滚开后煮5分钟。 - 2
将煮好的五花肉冲去血沫,刮去皮上的毛毛,切块备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
将五花肉放入锅内,煸出肥油,倒出。
- 4
放冰糖,放入老抽,生抽。 - 5
翻炒均匀,倒入开水迈过五花肉。 - 6
加入炖肉料,加入葱段姜片。
- 7
大火煮开后改小火1个半小时。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
加入土豆,继续炖至土豆软烂。 - 9
加少许盐调味,大火收汁。
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土豆红烧肉
/ 原文 / 2010-08-20 / 24163人看过喜欢美食杰就关注一下吧!- 做法:炖
- 口味:家常味
- 难度:初中水平
- 人数:2人份
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<30分钟
五花肉适量 土豆4个
葱适量 姜2片 花椒适量 生抽适量 老抽适量 植物油适量 白糖3勺 高汤适量
土豆红烧肉的做法
回归质朴——萝卜红烧肉
- 食材明细
- 五花肉 200克
- 后腿肉 200克
- 萝卜 1个
- 辣椒 10个
- 香菜 1颗
- 花椒 15颗
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 料酒 2汤匙
- 1
准备材料,把肉切成麻将大小的块。 - 2
花椒和辣椒洗净,辣椒切段。
锅中烧开水放入五花肉焯水。- 4
水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。 - 5
焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。 - 6
萝卜洗净去皮,切滚刀块。 - 7
香菜洗净切段。 - 8
锅放入适量的油和糖,小火炒糖色。 - 9
炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色(我的是黑色的锅看的不明显)。 - 10
放入焯好的肉块翻炒。 - 11
放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。 - 12
这个炒好糖色的肉块,没放酱油的哦。
放入生抽和蒸鱼豉油。- 14
放入老抽,改大火翻炒均匀。 - 15
倒入没过肉块的水煮开。 - 16
煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。 - 17
炖好的肉倒回炒锅,放盐。 - 18
放入萝卜大火15分钟。 - 19
放鸡精,收汁。