【自制凉粉更好吃的秘制做法】哦:秘制黄瓜凉粉
(2011-07-19 08:30:18)转载 标签: apple爱自己
大热天
秘制凉粉
黄瓜
分类: apple-do-some-cooking
APPLE的感性时间:
… …
Apple. 5:45
08年的夏天我开始自己学做菜
09年的夏天是我第一次做凉粉 吃的人是好友张聃
10年的夏天是我第二次做凉粉 吃的人是我的同事们
11年的夏天 我又做凉粉了
------------ 秘制香辣凉粉
同样的做之前也没有多想 黄瓜本只是作为拌料买的
结果 开动之前 突然来了主意
然后黄瓜打汁
然后得到了我喜欢的味道
其实我觉得做一个 始终不在谱上走的人 很好玩呦
真不知道该性感什么
我觉得我是个幸运的人
谢谢你们 。。。。。。
不好意思哦 那天懒得装盘子了
直接就咔咔了。。。
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学习就是在不断的摸索中前进
秘制黄瓜凉粉
做法
一、材料
用到了:黄瓜、绿豆淀粉
二、步骤
1、 黄瓜刨皮,我喜欢稍稍留点皮
2、 切小块
3、 料理机加少许清水
4、 打成黄瓜汁
5、 可以直接滤去渣,或者黄瓜汁放在沉淀一下
6、 取6倍于绿豆淀粉的黄瓜汁倒入绿豆淀粉,拌匀
7、 放到小锅子里
8、 大火加热,转中小火继续,用木铲不停搅拌,直到大量冒气泡,淀粉水变透明状
9、 倒到大碗里
10、 晾凉
11、 放冰箱冷藏2-3小时即可
APPLE提醒~~
1、黄瓜汁最好过滤掉渣渣哦,如果跟我一样想搁点渣渣进去,记得不要太多,会影响口感的
2、淀粉水加热的时候一定要不停的搅拌哦,直到大量冒泡
3、水(液体)跟淀粉比例我喜欢6:1,可以自己做一些调节
凉拌
一、材料
用到了:做好的黄瓜凉粉、芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、黄瓜一根
二、步骤
1、 黄瓜刨丝
2、 凉粉切小方块或者片状
3、 调汁:芝麻油、白芝麻、生抽、醋、辣酱、风味豆豉、、
4、 凉粉黄瓜搁一起
5、 倒入调料汁
6、 拌匀即可
嘿嘿 新买滴量杯 日本一个牌子滴 可爱吧
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推荐:
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