神武双儿染色:怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/21 01:04:21
怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点 (2011-12-12)
看过蔡澜敎做咖喱鱼的一档节目,白衫鹤发谈笑风生,整个过程都感觉像是放松的打拳法。他烧菜不象用我们平日里煮饭时认真的模样,诸多材料都是利落的扔进锅里去,对,是扔进去,。一来不会被油烟溅起沾了衣襟,二来观者也觉得赏心刺激。也没多少翻动,全依时间和火力来做最后定夺。
要把咖喱饭做的好吃,既简单又复杂。说它复杂,也只是材料准备时几样关键的食材备齐了就可以。说简单,就是说如果依照要点做,不论是慢慢熬煮的咖喱鸡饭,还是速成的咖喱鸡都不会令人失望到哪去。
归纳一下,也就这么几点需要注意:1、咖喱料味道要足;2、汤汁要浓郁(加些黄油、牛奶、奶油、椰浆都可以加分);2、食材熬煮足够软烂。
当然你也许会有自己熬煮美味咖喱的心得,如果有,请不吝补充,跟大家一起分享吧。
咖喱牛肉的做法:
1、材料:牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
2、牛肉和蔬菜切成块。
3、黄油炒香蒜末,加入牛肉炒变色。
4、加入洋葱略炒。
5、加入胡萝卜翻炒。
6、加入土豆,加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以,最后加盐,熬煮到汤浓软烂就可以。
浇在米饭上吃吧