邯郸市张永顺:拉面配方
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/22 20:09:07
luke0528cn
[学弟]
拉面配方
回答:4 浏览:8574 提问时间:2006-08-11 18:57谁能告诉我怎样作拉面,用哪些材料,用多少??补充问题是"面条"的配方,做法
面粉,拉面剂,盐的比例
man_sha
[新手]
花椒0.4 草果0.5 草扣0.1
牛肉臊子:牛肉5斤,切丁状,放入小锅,放八角、辣椒、姜片、草果少许。
大钢精锅放2两(上面)佐料,加牛油,味精,盐适量。烧出料香味即可。
我花大价钱买来的,拿来大家分享。(来得不易呀)我正在用,效果很好,味道地道。拿出来大家借鉴。
刚刚得到的答案.面粉(中筋粉)1公斤 盐10克 拉面剂10克 水450克.把面团揉至光滑.少刷一点点油.用东西把面团盖住(防止面团干裂).醒发一小时以后再拉
回答:2006-08-14 16:09