远征欧洲在线阅读:酱牛肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/14 12:27:44
制作材料
- 栏目:凉菜
- 做法:酱
- 口味:酱香味
- 准备时间:10分钟
- 人数:2人份
- 难度:中级掌勺
- 烹饪时间:60分钟
主料:
- 牛肉(小腿
- 1000克
- 调料:
食盐
2汤匙- 姜
1块 八角
少许- 花椒
少许 桂皮
少许生抽
1汤匙茴香
少许甘草
少许大葱
3节白砂糖
2汤匙香叶
少许- 丁香
少许 陈皮
少许五香粉
1/2茶匙
酱牛肉的做法
1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键,尽量不要省略哈,否则煮出来的肉会比较松散,口感略差。
2、第三步骤中的放置冷却法,如果你嫌时间太长,只要彻底放凉就行了,但这一步也非常重要哦~~