刺客穿什么异界套打团:香辣南瓜—最好吃的炒南瓜
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/11 05:50:06
香辣南瓜—最好吃的炒南瓜
夏末的老南瓜正是最好吃的时候,然而由于南瓜的甜度较高,似乎更适合煮粥、做面点或直接蒸食。相信有很多朋友和我一样,非常不习惯吃甜味的菜,所以不敢尝试炒南瓜的吃法。用南瓜做菜的窍门就是用滋味厚重的调味料盖住南瓜较重的甜味,比如?用香辣酱炒南瓜,再搭配炸得香脆的花生仁,就成为一道不错的下饭菜,特别好吃。 香辣南瓜原料:
南瓜、花生米、郫县辣酱。做法:
1、花生米在凉水里浸泡十分钟左右,剥去红衣;南瓜去皮切丁。 2、热锅凉油,放入花生仁,小火翻炒,等听到噼啪声,有香味飘出时盛出备用。花生剥去红衣后不易炸糊,口感更加香脆。 3、重新坐锅,加一点油,趁油未热时放一勺香辣酱,炒香后倒入南瓜丁继续翻炒,大概七、八分钟后,南瓜丁软熟,加入花生仁拌匀即可出锅。贴心提示:
炒菜用的南瓜要选用含水量小,又干又面的品种,炒时才不出汤,现在市场上常见的海南南瓜就非常合适,海南南瓜体形巨大,只买一小块就可以了。