adams怎么打开:如何做葡萄酒_雨后的三塔菌的空间
1.
2.
3.
放入葡萄粒
制成完毕的半成品
发酵过程:
1:白糖全部溶化,容器下部出现白色液体,葡萄粒上浮,随着下部白色液体越来越多,葡萄粒浮在上面。2:容器下面的白色液体底部出现红色,随着红色越来越多,逐渐变成桃红色。3:容器下部的桃红色酒液上升,葡萄皮下沉至底部。
左:商品酒
注意事项:
1:葡萄酒不是把葡萄放在白酒里。葡萄放在白酒里不能发酵的,不可能做出葡萄酒来。南方有用杨梅泡制在白酒里,称为“杨梅烧”。在夏天人们用来消暑或用来止拉肚“腹泻”。
2:葡萄与白糖的比例不要作更多的调正,放糖太少容易使酒发酸,太多了酒太甜。3:不要经常搅拌它,特别是中午天热时搅拌,容易把酒搅酸。
4:容器不能用泡过咸菜的容器做酒。
5:制作时间:应在七月中旬至九月底为佳。过晚发酵很慢,过早葡萄价格太贵,成本太高。
6:制作成本:葡萄每斤二元五角,白糖每斤二元五角,一斤葡萄拌入三两白糖,一斤葡萄出八两酒,折合每斤酒是四元。一般情况下葡萄约在一元左右,酒的成本会更低。折合每斤酒是二元二角。