铜陵凤凰山:盐水豆腐
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/11 19:55:00
盐水豆腐 盐水豆腐
原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。
操 作:
1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。
3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成。
[特点]咸麻香绵,宜佐酒食。
原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱。
操 作:
1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷;
2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味。
3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入香油即成。
[特点]咸麻香绵,宜佐酒食。