偶看新闻男人望天图片:维生素E的抗氧化作用分析
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 10:36:40
维生素E的抗氧化作用分析
VE是各种生育酚的统称，包括天然的和合成的两类。VE进入人体后，与脂质一起微胶粒化后于小肠上部至中部部位吸收，以乳糜微粒形式经淋巴管进入静脉而至肝脏，成为脂蛋白的一部分，并逐步向血小板、红细胞、心脏、肺、骨骼肌、脑和脂肪等组织传递。当VE缺乏时，体内产生的活性氧和氧自由基就会过剩，从而引起各种生理障碍，而当给予VE后，这种生理障碍就会逐步减轻或消除。 天然VE广泛存在于绿色植物中，但含量甚微，在食用油脂中含量丰富，是人体主要的供给源，高浓度的天然VE制剂，由植物油脂精炼脱臭时的熘出物中提炼而得。 植物油脂中天然VE的含量： 小麦胚芽油：133~820 蓖麻油：82大豆油：105~280 棉籽油：78~120沙嵩籽油：148 葵花籽油：45~68玉米胚油：90~250 亚麻籽油：58玉米油：107 芝麻油：29~55沙棘油：100 花生油：23~59米糠油：90~100 棕榈油：27~89 VE的抗氧化功能介绍—— VE属于脂溶性维生素，主要分布于各生物膜的脂质环境中，包括脾脏、骨髓、肝脏、心脏、肺等绝大多数的细胞核、线粒体、微粒体、溶酶体等膜中，而只是这些膜需要较多的氧，产生活性氧的几率也高，而多不饱和脂肪酸只是这类生物膜的主要成分，并可由氧化作用而造成膜的损伤，因此，VE可在这些膜中发挥抗氧化作用，以保持膜的正常生理功能，是人体内非常重要的小分子断键型抗氧化剂。 VE抑制癌变的作用—— 1）阻断亚硝胺的形成2）保护DNA分子3）增强免疫功能，VE通过增强下述集体免疫反应，杀死新生变形细胞：A：激素抗体的产生B：细胞介质免疫C：对细菌侵染的抵抗力D：淋巴细胞的反应E：肿瘤坏死因子F：天然杀灭细胞物质的活性G：阻止肿瘤细胞中DNA的合成H：逆转某些恶性肿瘤细胞成为正常表现细胞4）VE
近年来，活性氧和自由基和各种疾病之间的关系日益明显，在各种疾病的发生和病症中，自由基起着重要的角色，因此如何抑制自由基以防治各种疾病已引起广泛的关注。
维生素E是防御体内脂质过氧化反应的第一道防线。VE能终止自由基对各种生物膜的攻击和伤害，能保护生物膜内不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，是生物膜中维持稳定性不可缺少的抗氧化成分。VE是各种生育酚的统称，包括天然的和合成的两类。VE进入人体后，与脂质一起微胶粒化后于小肠上部至中部部位吸收，以乳糜微粒形式经淋巴管进入静脉而至肝脏，成为脂蛋白的一部分，并逐步向血小板、红细胞、心脏、肺、骨骼肌、脑和脂肪等组织传递。当VE缺乏时，体内产生的活性氧和氧自由基就会过剩，从而引起各种生理障碍，而当给予VE后，这种生理障碍就会逐步减轻或消除。 天然VE广泛存在于绿色植物中，但含量甚微，在食用油脂中含量丰富，是人体主要的供给源，高浓度的天然VE制剂，由植物油脂精炼脱臭时的熘出物中提炼而得。 植物油脂中天然VE的含量： 小麦胚芽油：133~820 蓖麻油：82大豆油：105~280 棉籽油：78~120沙嵩籽油：148 葵花籽油：45~68玉米胚油：90~250 亚麻籽油：58玉米油：107 芝麻油：29~55沙棘油：100 花生油：23~59米糠油：90~100 棕榈油：27~89 VE的抗氧化功能介绍—— VE属于脂溶性维生素，主要分布于各生物膜的脂质环境中，包括脾脏、骨髓、肝脏、心脏、肺等绝大多数的细胞核、线粒体、微粒体、溶酶体等膜中，而只是这些膜需要较多的氧，产生活性氧的几率也高，而多不饱和脂肪酸只是这类生物膜的主要成分，并可由氧化作用而造成膜的损伤，因此，VE可在这些膜中发挥抗氧化作用，以保持膜的正常生理功能，是人体内非常重要的小分子断键型抗氧化剂。 VE抑制癌变的作用—— 1）阻断亚硝胺的形成2）保护DNA分子3）增强免疫功能，VE通过增强下述集体免疫反应，杀死新生变形细胞：A：激素抗体的产生B：细胞介质免疫C：对细菌侵染的抵抗力D：淋巴细胞的反应E：肿瘤坏死因子F：天然杀灭细胞物质的活性G：阻止肿瘤细胞中DNA的合成H：逆转某些恶性肿瘤细胞成为正常表现细胞4）VE