偶看新闻创世之柱任务哪里交:绿豆煎饼传统小吃
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 19:30:14
绿豆煎饼果子~~~ 在家复制传统小吃
煎饼果子（这应该是天津小吃中流传最广的那一个~~）
从小就爱吃这个，可能和我曾经在天津玩过有关系，这个给我印象很深，念书时也吃过这个，但总不是那个感觉，龙口这边也有卖煎饼的，但都是改良过的杂粮煎饼~~
没办法自己动手吧~~~
找到一个据说是比较正宗的做法，有天津的筒子在么，给指点一下，看看有什么需要改正的~~~
原料：绿豆面25克、中筋面粉60克、油条3根、鸡蛋3个、生菜、葱花、甜面酱等
做法：
1、绿豆面、面粉混合均匀后，分几次加入150克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。
2、锅烧热，倒入少许的油，用厨纸把油抹匀锅底，关火。用勺子向锅内舀入适量的面糊，立即转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。
3、这时将火打开，中小火让面糊慢慢凝固，打入一只鸡蛋。
4、用铲子戳破鸡蛋，使蛋液均匀铺在饼面，放入葱花，一面煎好后把饼翻过来再继续烙制直到饼成熟，用刷子刷上甜酱，爱吃辣的可以再刷点辣酱，放入一片生菜再放入油条一根（我还放入一根肠）
5、卷起来，享用吧
我想起小时候去天津的那段时间（我家姑奶奶住天津，小时侯去玩过），吃过奇怪馅料的狗不理，吃过十八街的麻花，吃过麻花鱼~~~那时候的早饭经常是煎饼果子就豆腐脑，当年豆腐脑上黑乎乎的卤子让我那个惊奇啊，后来才知道是酱油做成的~~~~
充满绿豆香气的煎饼果子，可是，我却尝不出是不是我记忆中的那个味道，因为太久的时间，连那承载味道的记忆都变成了化石~~~它确实存在过，但我无法触摸……
在一个春天的早晨，满怀着心意复制着我想象中的味道~~~这一幕我记录在这里，也许过了多少年之后，你能边看边笑边流泪~~~~
下面这段字添写于本文两日后~~~~
这个卷肠吃法是我最喜欢的，我就想这样吃，这是俺自己的习惯，只要是饼就想卷根肠~~
正宗的煎饼俺知道不卷肠，只是希望某些大神们不要再拿这根肠在这里大作文章了~~~~~
（自从发了这篇文章，被炮轰太多次，评论、纸条都有，俺错了，不该亵渎你们心中神圣的小吃，但这根肠何错之有？）
即使有人告诉我有多么不健康，我也不在乎~~~
喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢，不管别人怎么评价，这就是我的原则~~~不管是吃东西还是对人~~~
幸运的是，在我刚买的这袋子鸡蛋里，竟然藏着一个双黄蛋~~~
煎蛋的时候着实让我小惊喜了一下~~~~（我如果早知道它是个双黄蛋就不会煎着吃了，我会把它腌起来~~~~）
