如何清洗蚕丝被套:在智利酿造优雅:智利名庄Casa Lapostolle

在智利酿造优雅:智利名庄Casa Lapostolle

Casa Lapostolle这个厂牌 是可谓是智力的野性活力和法国的优雅浪漫的完美的结合，即使这家企业的成立晚在1994年，而今日Casa Lapostolle却正是智力红酒在世界红酒市场崛起的领军厂牌。通过来自法国与智利的两个显赫家族在这家企业上共同倾注的无限精力和热情，使得酒庄在短短数年间声名鹊起。来自法国与智利的两个显赫家族在这家企业上共同倾注了无限的精力和热情。

现在的酒庄的优越合作的一方是来自法国的Marnier-Lapostolle家族成员中最为著名的应该是Grand Marnier Liqueur，事实上他在法国的卢瓦河产区还拥有一家自己的ChateaudeBournet酒庄。Marnier家族经营这家酒庄已经有相当的历史,经营酒庄的经验使得Liqueur迅速了复制自己在法国的成功使得智利的一家普通酒庄一跃成为举世瞩目的酒庄。而Alexandra Marnier-Lapostolle和她的丈夫Cyril deBournet组成了这支法国家族。而智利方面，以Don Jose RabatGorchs为领衔人物的拉巴特家族同样为酒庄的成功付出了不懈的努力，直到法国人最终买下了酒庄，现在，酒庄已由Marnier家族独立经营。

Marnier-Lapostolle家族入主这家企业之后第一次冒险的尝试就是将Casa Lapostolle旗下的顶级品牌ClosApalta的酒园换到了Rapel区的Colchagua区。酒园盛产的葡萄需要经年累月才能成熟。更令人印象深刻的是，这些葡萄树都未经过嫁接或者混合，保持着血统的纯正。这要归功于东边的东边的安第斯山脉的保护和一种叫做Phylloxera的生长在葡萄树上的小生物。追根溯源的话，这些葡萄都是在一个世纪之前由法国人带到智利来的，在智利，这个葡萄园的葡萄树在品种和土壤条件上都可谓得天独厚。作为CasaLapostolle的衍生出的高端品牌Clos Apalta的取材之地，时至今日，这个酒园已经发展到了300公顷的总面积，种植了Cabernet Sauvignon加本苏维翁、Merlot梅洛、Chardonnay霞多丽Sauvignon Blanc白苏维翁、Chardonnay霞多丽、Carmenere卡文以及Syrah席拉葡萄。这些优质的葡萄采摘之后在CasaLapostolle全新设计的酒窖当中陈年，酒窖的设计结合了现代顶尖的建筑艺术，令人印象深刻，酒窖被分成五层，奢侈的高达300万美元的造价令人叹为观止，同时酒窖建筑的另一部分被设计成私人聚会的会所式建筑物，并提供酒店式的尊贵服务，一年间经常会有社会名流租用休憩。我想我可能以后专门会写一篇专题文章描述一下这个散发着顶级艺术气息的家族酒窖。

尽管法国和智利的这两大家族都具有悠久的酿酒背景，但是Mariner-Lapostollehe和Rabat家族成功的历史上不可忽略的是一位出色的酿酒师，这位酿酒师就是Michel Rolland。作为酿酒师顾问的他在智利只为CasaLapostolle一家酒庄提供技术支持，作为一名酿酒师，他在世界上享有盛名。另外一名关键人物则是曾经在Chateau Margaux玛歌堡和LVMH旗下的澳洲红酒Cape Mentelle担任过酿酒总监一职，入职后负责方面包括葡萄种植，酿酒和灌装，可谓是一位事无巨细，亲历亲为的执行总管。两位具有波尔多背景的法国人进入Casa Lapostolle之后为其出产的红酒添上了一丝不苟的精致和典雅的贵族尊崇细节。

你能在智利找到的最顶级的 Cuvée就系出Clos Apalta门下，这顶级特酿的葡萄由掌门人Marnier-Lapostolle和Cyril deBournet共同挑选，其品种历史悠久，而今年的新品则会混酿一些较新的PETIT VERDOT小维多葡萄。当然除却价钱上令人生畏的ClosApalta系列，个人认为性价比最高的应该是Casa Lapostolle的CuvéeAlexandre系列,尤其是Merlot款，口感令人心旷神怡。近两年虽然稍有涨价但是仍然是我认为的品质之选。最近两年的橡木桶酿造的陈年红酒也比较引人注目，作为智利最注重酿酒技艺的酒庄，酒庄在酿酒的控制上是最为细致的。而Wine Spectator杂志仍然热衷于比较新的酒中，在2003年的年度百大评荐当中，Clos Aapalta2000就获得了第三的骄人位置。而在次年的百大名单中，Clos Apalta2001又再次攻下第二名的银牌位置，我想酒庄的资本家们在此时一定不会为他们投资如此昂贵的价格建造酒窖而感到后悔。在这些较昂贵的系列之下，标准酒款也不乏优秀的作品，但总体来说与较高级的Clos Apalta和Cuvée Alexandre还是有相当的差距。

酒庄网站链接
Casa Lapostolle:http://www.casalapostolle.com/
los Apalta:http://www.closapalta.cl/