ons百合游戏资源:蒸蒸日上的家常美味【豉汁蒸排骨】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/08 05:44:19
今天做的豉汁蒸排骨在很多粤式早茶店里都能吃到,浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的肋骨,光闻香味就惹人大爱。但今天因为是做年菜,所以排骨没有像粤式早茶里的排骨一样切得很小,加入一些老干妈,风格也很接近家乡本土的蒸菜,就以蒸蒸日上做为喻意吧,祝福大家新年里凡事都蒸蒸日上哦~
豉汁蒸排骨
主要食材: 新鲜的猪肋骨,带软骨的蒸过后最好吃。豆豉一两,姜末,蒜瓣,红辣椒。 主要调料: 六月鲜酱油,料酒,香油,麻辣油,老干妈,糖,玉米淀粉。 做法:(1) 先将肋骨洗净泡三遍水除去血腥味,然后加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制 (2)将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的。
(3)锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些老干妈更过瘾哦 (4) 炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上。(每块排骨都要有豆豉和辣椒哦) (5) 大火蒸20分钟,即可享用了。
豆豉蒸排骨香味惹人,但卖相不够抢眼,在团圆家宴上可以用一些很简单的废弃食材,稍作点缀,也能让人多看几眼啦~家中剩下半截黄瓜,就它吧:) (1) 黄瓜对半破开 (2) 用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片,一定要完整的哦,成对角摆盘就好了。 很朴素的摆盘,但完全不花费心思,小朋友都可以动手操作滴~
茜子私房话: 1。炒豆豉酱汁是关键,红辣椒一定不能少,之后又做了一次没有红尖椒的排骨,香味就相差太多了。 2。 整个炒制过程都必须用小火,味道最好偏咸一些,这样排骨才更入味。 3. 排骨最好使用流动水冲泡三遍祛血水的办法,而不是用沸水煮过,蒸出来会很软嫩,大家不妨试试哦 4. 肋骨用淀粉包裹再蒸,非常嫩滑,吃起来不会很生硬。剩下的豆豉汁,别浪费,记得泡在饭里面哈~ 具有节日气氛的热辣湘菜
沙拉 汤品 主食
“杏”福满满油醋汁沙拉 三文鱼多种吃法 超下饭蒜蓉粉丝蒸扇贝 节日大菜清蒸糯米红鲟
茜子私房话:
“杏”福满满油醋汁沙拉
家常美味、施普
家常美味食谱
给一个简单的家常喜头鱼的美味制作法?
美味排骨汤
请教营养美味的鸡汤、排骨汤等如何做法
我想问问 做四川风味的排骨,并且是家常的做法有哪些呢?
求家常鲜美排骨汤做法
请问谁可以推荐几种家常的美味靓汤???谢谢
谁能介绍一些制法简单又美味的家常小菜?
怎样用沙锅煲排骨汤最美味?
寻形容城市的蒸蒸日上的成语
我们的事业蒸蒸日上用英语怎么说?
怎样才能把红烧排骨烧得即美味又鲜嫩?
芋头的家常做法
溜肝尖的家常做法
痛经的家常治疗
牛蛙的家常做法
鱼翅的家常吃法
生菜的家常吃法?
家常 汤的做法
鸭的家常做法
家常带鱼的做法
类似跃跃欲试,蒸蒸日上这样AABC排列的词还有哪些
哨子面的家常做法