偶看新闻剑网三毒霸情头:鱼的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/01 01:04:49
鲜香美味的清蒸黄花鱼
www.cndzys.com 时间:2011-11-23 11:33 来源:大众养生网 作者:大众养生网
点击: 4 次
热点关键词：黄花鱼清蒸黄花鱼清蒸黄花鱼的做法
一、清蒸黄花鱼的材料: 黄花鱼一条、5片姜片、几根葱段、一小碗蒸鱼豉油
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草鱼怎么做好吃呢?蒸、炖、烧、焖.......这还得看看草鱼的做法大全，草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;以下是小编为大家推荐的几种做法，希望大家喜欢。
腐竹焖草鱼
腐竹焖草鱼材料:
草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精
腐竹焖草鱼做法:
1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
豉油蒸草鱼
豉油蒸草鱼材料:
草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
豉油蒸草鱼做法:
1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;
2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;
3.加个葱节，淋少许清油;
4.放入平锅里大火蒸8分钟就可以了。
茄汁草鱼片
茄汁草鱼片材料:
主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
茄汁草鱼片做法:
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
川草鱼
川草鱼材料:
主料：草鱼300克，辅料：香菜20克，
调料：大葱20克，白酒10克，盐5克，姜33克，红尖椒10克，酱油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克
川草鱼做法:
1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净;
2.葱一半切段，一半切丝;
3.姜少部分切片，大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上;
8.撒上香菜、嫩姜丝，即可。
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热点关键词：黄花鱼清蒸黄花鱼清蒸黄花鱼的做法
一、清蒸黄花鱼的材料: 黄花鱼一条、5片姜片、几根葱段、一小碗蒸鱼豉油
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草鱼怎么做好吃呢?蒸、炖、烧、焖.......这还得看看草鱼的做法大全，草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;以下是小编为大家推荐的几种做法，希望大家喜欢。
腐竹焖草鱼
腐竹焖草鱼材料:
草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精
腐竹焖草鱼做法:
1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
豉油蒸草鱼
豉油蒸草鱼材料:
草鱼，盐，姜，蒜，豆豉，蒸鱼豆豉油，醋，葱结，清油
豉油蒸草鱼做法:
1.新鲜草鱼取一段，我这个是后半截尾巴部位，中间片几刀，均匀的抹上盐;
2.在刀缝里夹上姜片，豆豉辣椒和蒸鱼豆豉油，几滴醋调成汁淋上;
3.加个葱节，淋少许清油;
4.放入平锅里大火蒸8分钟就可以了。
茄汁草鱼片
茄汁草鱼片材料:
主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。
茄汁草鱼片做法:
选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。
2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。
3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
川草鱼
川草鱼材料:
主料：草鱼300克，辅料：香菜20克，
调料：大葱20克，白酒10克，盐5克，姜33克，红尖椒10克，酱油10克，白砂糖3克，豌豆淀粉5克，色拉油10克
川草鱼做法:
1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净;
2.葱一半切段，一半切丝;
3.姜少部分切片，大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上;
8.撒上香菜、嫩姜丝，即可。