偶看新闻深圳市身份证进度查询:自家做的包子就是香——木耳香菇肉包
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/03 05:19:05
香菇木耳肉包
面团原料：面粉 500克、酵母5克、水280克、白糖5克、猪油少许
木耳香菇肉馅原料：肉馅350克（前腿和五花肉各半）、香菇适量、木耳适量、猪油适量、芝麻油适量、盐适量、五香粉一小匙、花椒粉一小匙、酱油适量、味精1/8匙、葱1根、姜一小块。
做法：
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，将面粉，猪油，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，揉成光滑的面团。放温暖处发酵到2倍大小（大约一个小时左右，我们家室温26度）
2、香菇洗净后切成丁备用。
3、木耳提前一天泡发，洗净也切成丁备用。
4、葱切成小丁姜切蓉备用。
5、肉馅内加入盐，生抽，味精，五香粉，香油，葱、姜，加入适量水搅上劲。
6、再加入香菇丁、木耳丁搅匀。
7、把醒好的面内加入适量面粉揉成条状，再切成大小相同的剂子
8、将剂子擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。
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